综合果仁面包(1)

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“综合果仁面包(1)”，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：南瓜子仁25克，松子仁25克，小杏仁25克，黑芝麻1大勺，白芝麻1大勺，白兰地100克，葡萄干20克，樱桃干20克，全麦粉250克，蜂蜜20克，盐1/2小勺，干酵母4克，牛奶150克，花生油15克，

综合果仁面包的做法步骤：

1.用料

2.将葡萄干和樱桃干用白兰地浸泡1小时

3.沥干水分，备用

4.全麦粉，蜂蜜，盐，干酵母，牛奶，倒入面包桶

5.搅拌

6.略呈光滑面团时加入花生油

7.搅拌至能拉膜

8.加入果料

9.搅拌均匀，发酵约80分钟

10.面团涨至2倍大

11.取出，分割成2等分，松弛10分钟

12.擀成椭圆形

13.卷起

14.成为长约20厘米的橄榄形

15.放入烤盘，最后发酵30分钟

16.面团涨发

17.在表面划上交叉刀口，再发酵10分钟

18.表面喷水，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤20分钟左右

19.表面金黄，出炉

小贴士：

葡萄干樱桃干如不在酒中浸泡，需切碎后使用

表面喷水后再烘烤，可以防止表皮太硬。

发酵时间根据醒发程度酌情调整。

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果仁综合燕麦片

一份好的早餐是一天能量的源头。吃得不必多，但要尽可能的丰富些，有粗粮，有坚果，最好还有点水果。那么早上吃什么好呢?下面推荐的这款果仁综合麦片，把坚果和果干都用上了，真是一款营养早餐，肯定适合你。

材料：燕麦片400克核桃仁100克瓜子仁100克杏仁脯100克圣女果干50克黑加仑干50克大杏仁80克黄油40克葵花子油40克蜂蜜100克

做法：

1、准备麦片和各种果仁，果仁可按自己喜好用;

2、烤箱160度，将瓜子仁、核桃、杏仁烤5分钟;

3、烤出的坚果类切小块，拌入燕麦片中;

4、黄油隔热水化开，加入葵花子油和蜂蜜;

5、再将油类蜂蜜倒入麦片坚果中，拌均匀;

6、烤箱180度，将麦片坚果放入烤盘中，注意不要太多了，否则受热不均匀，我分成了两批，先烤10分钟取出来;

7、上下拌一下;

8、再烤10分钟，烤至浅褐色;

9、等放凉后，加入圣女果干(切碎)、杏仁脯(切碎)、黑加仑，拌均匀;

10、密封保存。

小贴士：这款果仁综合麦片，闻闻就香死了。拌到酸奶里，泡到牛奶里都很搭。

从超市买来的燕麦片不一定就是有营养的麦片，这样的麦片还怎么为我们提供身体所需的营养元素?为了能够吸收更多的营养，我们可以自己动手做美味又有营养的营养麦片》》》自制营养麦片自制营养麦片

从超市买来的燕麦片不一定就是有营养的麦片，这样的麦片还怎么为我们提供身体所需的营养元素?为了能够吸收更多的营养，我们可以自己动手，加一些其他食材，做成美味又有营养的营养麦片。

自制营养麦片

材料：燕麦250克、玉米片100克、杏仁片90克、榛子仁30克、核桃碎40克、葵花瓜子仁60克、蔓越莓干60克、蓝莓干50克、黄油30克、枫糖90克、山茶油30克

做法：

1、将杏仁片、榛子仁、核桃碎、瓜子仁放进烤盘，烤箱预热100度烤烤10分钟取出，同时将黄油放锅里隔水融化。

2、将枫糖倒入容器内，再加入山茶油和融化的黄化一起拌匀成糖浆。

3、把蔓越莓干切碎，燕麦过筛后放入玉米片。

4、再分别加入蔓越莓干、蓝莓干和烤好的仁类一起拌匀。

5、把糖浆倒入，用橡皮刀充分拌匀，再倒入烤盘中。

6、烤箱预热180度，烤10分钟取出翻拌后继续烤8分钟左右至整体变脆变褐色即可，取出连油纸一起端到网架上放凉再密封保存起来。

小提示：

烤至整体变酥脆呈淡褐色就差不多了，一定不要烤糊了。

麦片的功效，你了解吗?》》》燕麦片鲜为人知的四大功效

燕麦片鲜为人知的四大功效

燕麦片是由燕麦米碾压而成的，燕麦的功效大家都比较熟悉。那么，下面小编将告诉你燕麦片鲜为人知的四大功效。

众所周之，燕麦片是最好的早餐之一。其实，燕麦片还有四种鲜为人知的保健功效。（点击此处了解燕麦片的营养价值）

1、减肥好助手

美国《健康》杂志食物与营养专栏高级编辑弗兰斯拉杰曼露丝博士建议，用燕麦面取代常规面粉，家中自制饼干、煎饼或面包等。此法有助摄入双倍膳食纤维，而且热量更低，所以更容易产生饱感，有助成功减肥。（点击此处了解想减肥？越吃越瘦的10种减肥食物）

2、毛孔清洁师

纽约市皮肤科专家阿米威克斯勒博士推出的燕麦片面膜，可有效清除毛孔污渍。

具体做法：半杯燕麦片+半杯热水+1/4杯蜂蜜，用食物搅拌器搅匀，冷却后涂抹面部，等待10分钟后用清水洗净即可。（点击此处了解燕麦片制面膜让你彻底去黑头）

3、运动推进器

英国科学家发现，运动前吃点燕麦薄煎饼，锻炼效果的确更好。

最新研究发现，运动前3小时吃燕麦片，可提高人体耐力。

燕麦可以使用人体更快燃烧脂肪，为肌肉运动提供能量。

4、抗癌好斗士

《国际流行病学传染病学杂志》刊登的一项新研究表明，吃燕麦片早餐有助防止乳腺癌。

绝经期前女性从燕麦片等全谷食物中摄入大量膳食纤维，可使乳腺癌危险降低41%。

相关文章：盘点燕麦的五大营养价值盘点燕麦的五大营养价值

燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病。据1981～1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。

燕麦营养分析：

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用;

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

一、芋头燕麦粥

材料：芋头，燕麦米，蜂蜜

做法：

1、首先把芋头的皮去掉，然后用水洗干净，并切成块状。

2、将燕麦米洗干净并放进锅中，加入芋头块，再倒入清水一起煮。将锅置火，先用大火煮沸，然后转小火煮熟。

3、开大火煮粥，等到水沸了以后再用小火继续煮，煮成粥后就可以倒出来，最后用蜂蜜调味就完成了。

二、苹果燕麦粥

材料：燕麦片、牛奶、苹果、胡萝卜。

做法：

1、将苹果和胡萝卜洗净，并用擦菜板擦好。

2、将燕麦片以及适量的胡萝卜放入锅中，倒入牛奶以及少量的水，用小火熬煮。

3、煮开后放入适量的苹果，煮至熟烂即可。

三、燕麦牛奶布丁

材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量

做法：

1.牛奶煮沸，放入燕麦片中搅拌均匀后备用;鸡蛋打散，备用;

2.剩余的牛奶加热到40度，然后再倒入鸡蛋以及细砂糖，搅拌均匀后过筛二次并且放入准备好的燕麦片搅拌均匀。

3.布丁倒入杯子中盖上保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟，最后在上面撒上一层葡萄粒即可食用。

果仁面包

食材明细：

主料：：面包粉260g，牛奶110g，鸡蛋1只，白糖30g，植物油20g，盐1g，耐高糖酵母3g，

辅料：：蜂蜜30g，炼乳30g，植物油20g，综合果仁20g，葡萄干10g，杏仁5g，

果仁面包的做法步骤：

1.把鸡蛋，牛奶，白糖，油，盐，面包粉，酵母依次放入面包机里。

2.启动面团，和面功能，程序结束时面团也发酵好了。

3.蜂蜜，炼乳，植物油混和均匀成蜂蜜炼乳酱备用。

4.果仁，葡萄干切碎。

5.面团排气候擀成大面片，分成4份，用刷子刷一层蜂蜜炼乳酱。

6.撒上切碎的果仁，葡萄干。

7.把4份面片叠在一起，再分割成8份。

8.模具底部铺一层硅油纸，把小份面团竖着依次放入模具里。

9.在面团表面刷一层蜂蜜炼乳酱，撒上果仁碎，葡萄干，杏仁。放入烤箱室温(这个烤箱没有发酵功能)进行二发。

10.面团发酵至2倍大时启动烤箱，160度，20分钟。

11.面团发起太高了，改放下层，表面加盖一层铝箔纸。(以免表面火大烤焦)

12.20分钟后取出面包，在表面再刷一层蜂蜜炼乳酱。接着放入烤箱下层直接烤10分钟即可。

13.成品图。

14.成品图。

15.成品图。松软看得见。

果仁早餐面包

食材明细：

主料：：萨克森预拌粉260g，瓜子仁盒里有送，酵母盒里有送，

辅料：：油15g，鸡蛋2个，牛奶90g，

果仁早餐面包的做法步骤：

1.原料准备好（欧之焙）萨克森预拌粉一盒， 鸡蛋2个， 油（我用的黄油）15克， 牛奶（我不喜欢牛奶用水代替）90克

2.都加里面（瓜子仁除外），慢速搅匀，再快速搅拌

3.我打了十二三分钟，直到能抻出薄膜

4.盘子里刷油，和好的面放上，盖上保鲜膜，醒发

5.我醒发了30分钟，拿出来分割

6.我做了2个大的橄榄形，几个小橄榄形，还有三个小圆球

7.橄榄形我也费了好大劲才弄得像模像样，先把揉好的面光面向上，擀成椭圆的饼

8.然后把饼翻面，把底边按一按，从上往下紧点卷

9.接口用力捏一捏，把面包两端搓的稍细一些，像橄榄一样，接口向下，摆到盘里面

10.瓜子仁倒出来，面包上面刷点水（我没找到刷子就用手沾了点水）

11.面包拿起来，正面朝果仁粘，然后摆盘里

12.盖上保鲜膜醒发（我醒了大概25分钟）

13.烤箱调到烘烤模式，温度调到200度。面包取出来用刀在表面划两刀口（小圆球我没划）

14.我烤大约12分钟，喜欢火大的就再烤一会也可以

15.喜欢果仁面包，健康营养，油少糖少，迫不及待的想要把它吃掉喽 (*^__^*) 嘻嘻……

小贴士：

醒发温度控制35℃ 湿度75（就像醒发馒头一样，如果面没醒好，吃着就不软）

挤挤玫瑰花果仁面包(1)

食材明细：

主料：：高粉250克，南瓜泥90克，盐2.5，糖30克，酵母6克，黄油35克，牛奶50克，鸡蛋1个，

辅料：：葡萄干1勺，

挤挤玫瑰花果仁面包的做法步骤：

1.除黄油外所有面团材料一起放入面包机进行和面至起筋后加入黄油继续后面至扩展阶段后转发酵功能进行第一次发酵

2.成品欣赏

3.每个小面团擀成薄皮

4.一片一片叠放五片一组

5.在第一片的位置放上葡萄干，我用的是大葡萄干

6.然后从葡萄干那边卷起来

7.卷好中间切开成两朵玫瑰花d

8.然后放在烤盘上放湿处二次发酵

9.取多余的面团加一滴色素用来做叶子

10.面团擀薄片，切成菱形

11.用刮板切出纹路备用

12.发酵好的面团

13.刷上鸡蛋液

14.放上叶子

15.烤箱170上下火中层烤15分钟，注意观察，上色了就盖上烤纸

16.出炉后晒一点低筋粉上面即可！

17.颜色很棒吧！成品欣赏

18.成品欣赏

19.成品欣赏

20.成品欣赏

小贴士：

牛奶可以根据面粉的吸水量加减，不要一下子全倒进去。

综合麦片全麦面包

食材明细：

主料：：牛奶180毫升，玉米油2大勺，盐3/4小勺，蜂蜜26克，高筋粉145克，全麦粉145克，综合麦片1/4杯，干酵母1小勺，

综合麦片全麦面包的做法步骤：

1.用料

2.在面包桶中倒入牛奶，油

3.加入盐，蜂蜜

4.倒入高筋粉和全麦粉

5.刨坑，填入酵母

6.将面包桶装入面包机

7.选择菜单5，全麦面包程序

8.分别选重量500克，和深烧色

9.启动

10.哔哔音时倒入综合麦片

11.面包机工作结束，揭盖

12.提出面包桶，

13.倒出面包

14.晾凉

15.切片

小贴士：

使用面包机制作面包需严格依照说明投料，以免影响制作效果。

综合麦片可以根据自己喜好随意变化用料。

果仁豆沙面包

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，奶油130克，

辅料：：牛奶100克，盐1克，白糖130克，酵母3克，腰果仁适量，红豆沙馅适量，

果仁豆沙面包的做法步骤：

1.把所有的原料都称量好。

2.所有的食材都放进面包机，除黄油，启动和面程序，当面团有筋力时，加入黄油继续和面。

3.趁着和面的空档，把腰果仁用擀面杖擀成碎粒。

4.直到面团和至可以拉出不易破洞的薄膜后，就可以了。

5.搓圆放入面包机内，启动发酵程序，发酵至2倍大时，即表示发酵成功了。

6.接着把面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子，再饧10分钟。

7.接着取一个小剂子，放入适量的红豆沙馅，包成小包子。

8.团成一个个小面包，然后刷上蛋液。

9.洒上果仁碎，放入烤箱内二次发酵。

10.当发酵至原来的2倍大时，进行烤制，烤箱预热160度，中层，上下火，40分钟。

小贴士：

个人感觉放了奶油后，就不需要再放其他油脂类的食材了。

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