土豆香煎饭

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编为大家精心整理的“土豆香煎饭”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

白米饭80克土豆60克卷心菜40克四季豆100克香葱2棵橄榄油40克胡椒粉2小匙辣椒粉2小匙精盐3小匙

土豆香煎饭的做法步骤：

1.土豆去皮切丝；卷心菜洗净切丝；香葱洗净切花；

2.先把土豆丝与白米饭拌匀，再拌入卷心菜丝和香葱花，以精盐、胡椒粉调味后，搓圆再压扁成厚圆片；

2.锅中放入橄榄油加热，以大火将压好的米饭圆饼煎至凝固再翻面，煎至两面呈金黄色；

3.四季豆切段，用沸水烫熟，与精盐、辣椒粉、橄榄油拌匀，再与菜饭煎饼一起盛盘即可。

注意

创新独特，菜饭同食。先把土豆丝放入沸水中焯水后再烧制，可去除生土豆味。

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香煎饭饼

十分钟健康美味早点香煎饭饼

剩米饭也能华丽变身～

晚饭后剩下没吃完的米饭，

随意加上自己喜欢的蔬菜粒、肉粒、水果粒，

混合后摆冰箱里，

第二天一早，十分钟时间就能吃上一份香喷喷不失营养的特色早点！

饭饼外皮酥脆，里面香糯，绝对滴好吃哦！

香煎饭饼

材料：冷米饭、青豆角、豆腐、午餐肉、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、油

香煎饭饼的做法

1.青豆角洗净切小粒，氽水沥干水分

2.豆腐压成泥，午餐肉（火腿肠和香肠均可）切粒

3.豆角粒、豆腐泥、午餐肉混合，倒入冷米饭

6.调入盐、生抽、胡椒粉和适量淀粉水，搅拌均匀

7.平底锅倒少量油，用手将适量米饭捏成团压扁成饭饼状，入油锅中小火慢煎

8.将饭饼两面煎至金黄即可

香煎牛扒饭

香煎牛排一定要鲜嫩才好吃，只是很多人自己都做不出鲜嫩的口感，所以总觉得做不出店里的味道，今天小编教大家做的就是堪比大厨的一道香煎牛扒饭。

材料：牛肉、生抽.红酒.盐.白糖.黑胡椒粉.洋葱丝、西兰花,紫甘蓝、圣女果、柠檬片

香煎牛扒饭的做法

1，牛肉洗净，切成1厘米厚的片。

2，用刀在肉上划几刀，然后用生抽.红酒.盐.白糖.黑胡椒粉.洋葱丝拌匀腌制20-30分钟。

3，开大火，当火红点两种深浅不同的红变成一种红色时，表示温度达到最佳烹饪温度180℃左右，把牛排放入，煎1-2分钟后，翻面再煎1-2分钟，然后转中火，平均每两分钟翻面一次，煎到自己喜欢的火候即可。

4，洋葱放油内爆香至微黄

5，锅内放水，下面条煮熟

6，用洋葱圈煎太阳蛋，西兰花,紫甘蓝焯水，圣女果洗净，切柠檬片，摆盘即可

做好的牛扒，再根据自己的喜好来配汁儿

煎牛扒小窍门

1，先用大火来煎，这样可以尽可能多地封住肉汁，使牛排吃起来更嫩，不会干干的。

2，牛排忌讳煎得太老，我们可以通过煎牛肉出汁儿的情况来判断―――3成熟(Rare)的牛排不会出汁儿，当达到中度生(MediumRare)的时候，你会发现牛排表面开始渗出红色的汁水，5成熟(Medium)的时候，会出更多的红色汁儿，等达到7成熟(MediumWell)或全熟(WellDone)的时候，汁水将不会那么红了。

3，煎牛排的时候，不要用锅铲压，以免汁水被压出来，那样就不嫩了

4，煎好的牛排，不要马上吃，要把它放到一个盘子里，上面松松地盖上一层铝箔纸，让牛排休息一下(按照每一英寸厚的牛排，静置5分钟的标准掌握时间)。这个过程，是为了让牛排有时间重新吸收它的汁水，以更好味。如果煎好了马上就吃的话，一旦用刀切开，那些好味的汁水就会流到盘子上了。

小编有话说：以上就是小编教大家做的香煎牛扒饭，味道非常鲜嫩好吃的一道牛排做法。

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