花生沾酱

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？小编为大家呈上收集和整理的花生沾酱，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

A.红辣椒1根，红葱头2颗，蒜头2颗，B.味噌1大匙，花生酱1大匙，甜面酱1大匙，C.水100cc，沙拉油1大匙，花生米适量，D.鱼露1/2大匙，砂糖3/4大匙

花生沾酱的做法步骤：

1.红葱头、蒜头切片，花生米切碎备用。

2.将锅中油烧热，放入材料A炒出香味后，加入材料B搅拌均匀，加入材料C的水调和煮开后，加入材料D调味。最后于酱上撒入花生米碎即可。

用途：可直接淋、拌、沾于各式料理上

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日式沾酱

食材明细：

白萝卜100公克，洋葱1/6颗，蒜仁2粒，味淋1茶匙，鱼酱油4大匙，柠檬汁1/2茶匙，凉开水1大匙

日式沾酱的做法步骤：

1.将白萝卜磨成泥状，洋葱及蒜仁切成末备用。

2.再将所有材料混合拌匀即可。

梅子沾酱

食材明细：

紫苏梅肉3/2小匙，果糖1大匙，醋1大匙，蜂蜜1小匙，鱼露1/2小匙，姜汁1小匙

梅子沾酱的做法步骤：

所有材料调和均匀即可。

用途：搭配油炸食物，虾饼、鱼饼、春捲。

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