猕猴桃果酱(1)

吃到向往的美食是一件令人高兴的事，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食赋予了我们快乐的源泉，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你喜欢美食吗？以下由小编收集整理的《猕猴桃果酱(1)》，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

猕猴桃1000g（去皮去籽后为750-800g），糖380g，柠檬取汁半个

猕猴桃果酱的做法步骤：

第1步准备好猕猴桃，洗净切去猕猴桃的两端，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好就是没去除籽和去除了籽的猕猴桃对比

第2步猕猴桃切成小丁，加入糖和半个柠檬汁冷藏腌渍一晚（水果带酸性，最好用玻璃容器装）

第3步第二天把猕猴桃倒入锅中，大火煮开后转小火继续烹煮中途要捞掉猕猴桃果酱上的浮沫，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底

第4步煮到103度，看果酱的粘稠程度，如果感觉粘稠了可以停止，如果感觉还有点稀就继续煮一会煮好的样子

第5步瓶子要提前消毒，我是洗干净瓶子放烤箱里消毒的，烤箱不需要预热，直接调到110度，15-20分钟趁热把果酱装入瓶子，盖上盖子倒扣

第6步果酱如果短时间内不吃可以冷藏保存好几个月

小贴士：

1、很多人会减少果酱的糖量，其实糖放的多果酱才不容易坏，书上的糖量都是50-60%左右，我这个配方已经减少过糖了，建议不需要再减，味道很好2、装果酱的瓶子都要提前消毒，我比较喜欢用烤箱消毒的方法，因为烤了一会瓶子也干了，没有水的干扰3、书上说装了果酱的瓶子倒扣后常温放置3天，再入冰箱冷藏效果更好

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猕猴桃牛油果奶昔

冬天了，吃水果好冷。还是加点温热的牛奶打成奶昔好！

材料：

2个小的猕猴桃，半个牛油果，1盒纯牛奶，适量纯净水，适量蜂蜜，

猕猴桃牛油果奶昔的做法步骤：

1，准备好材料

2，切开，用勺子把水果挖出来

3，放进机器里

4，纯牛奶热水浸泡到温热，这样奶昔喝起来才不会冰，女人要少喝凉的。加蜂蜜，倒进机器里。这样就可以开始搅打了，但。。。我不喜欢这样的口感，这种浓度打出来，因为牛油果的原因，会非常浓稠，要用勺子吃了，我喜欢稀一点的口感，所以我加了些温开水进去。

5，好了，点按3次，3次操作，这样会非常细腻

6，看，打好的，我喜欢的浓稠度

7，终于在牛油果氧化前拍好了，牛油果易氧化

8，温温的，不那么凉，营养也没破坏，多好！

9，好喝

美食问答：猕猴桃不能和什么一起吃？猕猴桃不能和什么同食？

猕猴桃不能和什么一起吃？猕猴桃不能和什么同食？

别名：藤梨、阳桃、白毛桃、毛梨子、布冬、猕猴梨、羊桃、几维果、木子、毛木果、奇异果

禁忌人群：脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员。

相克猕猴桃+牛奶：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻

猕猴桃和牛奶能一起吃吗

猕猴桃

相克：牛奶

功效：降低胆固醇、促消化、降血脂

牛奶

宜搭：黑豆、木瓜、草莓

相克：糖、菠萝、韭菜

功效：镇静安神、抑制肿瘤、促进幼儿大脑...

不可以：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻

猕猴桃酥酥饼

酥的掉渣之猕猴桃干酥饼

材料：

155g低筋面粉，

猕猴桃酥酥饼的做法步骤：

1，将猕猴桃干称重后用刀切小块

2，将材料，猕猴桃干碎，杏仁片，鸡蛋，泡打粉，玉米油，细砂糖，低筋面粉称重准备好

3，准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，倒入白糖

4，用打蛋器打散倒入一半玉米油继续打散

5，加入第二次玉米油打至变白牛奶状

6，将低筋面粉过筛入碗中

7，将泡打粉过筛入碗中

8，用刮刀搅拌，切拌法，拌匀

9，将猕猴桃干碎倒入碗中拌匀

10，称20克分量，搓圆压扁将杏仁片粘表面

11，将剩下的都分好量整形。烤箱预热130度

12，130度烤20分钟左右即可，至表面变色

13，晾凉后即可食用。酥酥的饼干，小朋友最爱吃了。

樱桃果酱(1)

食材明细：

樱珠2斤，糖粉500G

樱桃果酱的做法步骤：

第1步樱珠洗净后控干水分，用小刀刻成两半后去核备用。去核后的樱珠加入500克糖粉，樱珠与糖粉的比例大概是2:1腌制12个钟头。

第2步腌制好的樱珠，用木铲略微搅拌一下，倒入小锅中熬煮至粘稠即可。密封罐用开水烫过，擦干水分，倒入果酱放入冰箱冷藏。

小贴士：

1 煮果酱的时候不需要添加任何水分等液态，因为这样的果酱味道最纯正。2 如果没有糖粉的童鞋，添加的是白砂糖或者绵白糖，再追加10%的玉米淀粉，因为糖粉的主要成分是糖跟玉米淀粉玉米淀粉在煮的过程中糊化，可以起到凝固的作用。3 糖粉的加入可以按照个人口感，我个人不喜欢太甜，喜欢甜的朋友可以适当多加些。

蓝莓果酱(1)

食材明细：

冷冻蓝莓，600公克，麦芽糖，150公克，细砂糖，120公克，柠檬，1个，水，100cc。

蓝莓果酱的做法步骤：

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。

3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

鲜枣的维生素C含量比猕猴桃还高 怎么吃才健康呢？

秋天正是枣上市的季节，鲜枣甘甜味美，受到大家喜爱。那么，鲜枣拥有哪些优点呢？怎么吃枣才健康？

据《健康时报》报道，说到维生素C之王，人们想到的都是猕猴桃。其实，和鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。按照我国专家的测定，每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，高于猕猴桃60~200毫克的含量，其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。

鲜枣除了以上营养成分以外，人民健康网还介绍，鲜枣含有丰富的生物活性物质，如黄酮类和酚类化合物，可以帮助我们清除体内的自由基、延缓衰老、预防心脑血管疾病等，五环三萜类化合物和环磷酸腺苷能抗癌、保护肝肾、提高免疫力，枣多糖可帮助提高免疫力、抗癌抗衰老。此外，枣中还含有不饱和脂肪酸，可以改善血液循环。

那么，怎么吃鲜枣才健康呢？人民健康网建议，鲜枣洗净后可直接食用。但也要注意，传统医学认为，鲜枣性凉，多吃容易损伤脾胃，而且生吃时枣皮易滞留在肠道中不易排出，一天不应超过20颗。鲜枣营养丰富，所以可以在鲜枣上市时每天吃些，有益健康。

需要注意的是，鲜枣不耐保存，常温下几天时间就会失去鲜脆的口感。华龙网建议，鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其它的鲜枣。家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃~4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

黄桃罐头(1)

食材明细：

黄桃6只，冰糖100g

黄桃罐头的做法步骤：

第1步黄桃去皮。去核，切片（形状随自己喜欢）放冰糖。

第2步无需放水，直接上锅蒸15-30分钟，蒸好后自然出汁。（时间长短根据切的大小，也看自己喜欢的口感，时间越长越软）蒸好放凉冰镇。

自制苹果酱(1)

食材明细：

苹果500克，玉米党淀粉100克，水60ML左右，冰糖90克

自制苹果酱的做法步骤：

第1步3个中等个头的果洗净。去皮去核切成小块，放入榨汁机中。

第2步加入60ML左右的水，打成苹果泥。把苹果泥加入面包机的内桶中。

第3步加入冰糖、半小勺柠檬汁、玉米淀粉开启面包机，选择果酱程序即可。

苹果红茶果酱

没想到苹果和红茶的香气那么搭，做过一次以后就爱上了这款苹果红茶果酱，用来搭配面包什么的简直太赞了，略带些颗粒的果酱也非常适合用来当做果酱面包的內馅哦！

材料：

苹果，红茶，

苹果红茶果酱的做法步骤：

1，苹果去皮去核，切成小丁。放果酱的瓶子提前用开水烫好消毒

2，红茶加入200g沸水冲泡，盖上盖子泡15分钟

3，另取一个锅放入苹果丁，加入白糖、柠檬汁搅拌，再加入滤出的红茶水继续搅拌

4，开火煮至沸腾即可关火，不要打开锅盖，静置2小时

5，再次开火，大火煮至锅内液体沸腾后转小火煮20分钟左右至汤汁粘稠，关火后趁热用勺子压碎苹果丁，不能全部压碎也没有关系，有一点块状的苹果吃起来口感也会很好

6，将做好的果酱放在玻璃瓶中，密封后冷藏保存。因为没有防腐剂，所以还是要尽快吃完哦！

芒果果酱饼干

自己做的芒果酱，一时还没消化，做了这款可爱又好吃的果酱饼干

材料：

200g无盐黄油，90g糖粉，2个土鸡蛋，80g奶粉，300g低粉，200g芒果果酱，

芒果果酱饼干的做法步骤：

1，准备好所需食材，奶粉糖粉低粉全部过筛备用

2，鸡蛋用温水泡十分钟

3，黄油切片状软化，软化好的黄油加三分之一的糖粉，用电动打蛋器进行打发

4，第一次加的糖粉和黄油搅打充分融合后，滴几滴百利甜酒

5，再加入余下的二分之一的糖粉，进行搅打均匀

6，最后一次加入糖粉充分打均匀

7，用温水泡过的鸡蛋打在碗里，用手动打蛋器搅拌均匀

8，第一次加入三分之一的蛋液到黄油内进行打发，低速打发，直到蛋液和黄油完全融合

9，再加入余下的蛋液的二分之一，进行打发

10，蛋液和黄油打到完全融合状态

11，把盆边的黄油都刮到中间，加入余下的蛋液，进行最后的打发

12，打至黄油体积膨大,看盆边的黄油呈羽毛状

13，加入过筛的奶粉

14，再加入过筛的低粉

15，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态

16，油纸铺在烤盘内

17，把面团分成10克一个，搓成小圆球，（此时开始预热烤箱）整齐的摆在烤盘内，然后用拇指按个小窝

18，150度10分钟预热

19，自制芒果酱放入裱花袋

20，把芒果酱挤在面团窝窝内

21，猛犸象风炉烤箱150度烘烤18分钟

22，烘烤结束

23，虽然同时烤两盘，但每一块儿小饼干上色都很均匀

山楂果酱

食材明细：

新鲜山楂500克，白糖250克，柠檬5克

山楂果酱的做法步骤：

第1步先将新鲜山楂洗净表皮，用淡盐水浸泡半小时。捞出用清水洗净，用刀切小块。

第2步将山楂块倒入料理机内，加入适量的清水，搅打成山楂泥。将山楂泥倒入面包桶内。

第3步再倒入白糖和柠檬汁。接通柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机电源，选择15果酱程序，时间是1:20分钟。

第4步1:20分钟后果酱程序完成，山楂果酱就做好了。装入无水的容器，放入冰箱保藏。

小贴士：

1、山楂泥不需搅拌过细，有点果粒口感更好。 2、如果换成冰糖最好敲碎，避免损伤面包桶的涂层。 3、山楂果酱要密封保存，不易存放太久，尽快在一周内食用。

琥珀苹果果酱

我家果酱一般都是配酸奶的，自制酸奶一点甜味没有，闺女不爱喝，所以我就自制各种果酱，喝酸奶的时候放半勺。现在这个季节草莓，樱桃都齁贵的，唯独苹果便宜点，就做点苹果果酱吧，哈哈，得会过日子。

材料：

3个苹果，50克冰糖，30克白砂糖，

琥珀苹果果酱的做法步骤：

1，苹果洗净削皮

2，切成丁，像玉米粒那么大吧，喜欢吃细腻果酱的就再剁小一点

3，一个柠檬把汁全部挤进苹果丁里，把籽挑出来。挤完我才发现，为啥我没用榨汁机榨呢

4，放入白糖搅拌均匀腌制一个小时

5，锅子里放半碗水（普通吃饭碗），放冰糖进去，开中火煮，后面糖融化以后就要转小火了

6，煮到这个状态务必转最小火，以防过度焦化

7，煮成这种焦糖状，马上倒入小半碗开水，注意是开水啊，小心点，会崩的，如果倒冷水崩的更厉害

8，再次煮开后把腌制好的苹果倒进去煮

9，煮的过程中注意把浮沫撇干净，看看汤色好看吧

10，煮啊煮，煮到汤汁浓稠，苹果丁变透明的琥珀色就好了

11，看灯光下的苹果，诱人吧，趁热装入消毒好的玻璃瓶子，盖紧盖子，倒置，等冷却后放冰箱保存，一个月没问题的

12，来几张美照

13，可以拌酸奶吃

14，可以做面包，挞派的馅料

15，甜蜜蜜

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