山楂的做法

山楂酱做法：//

材料：

自制山楂酱，白砂糖适量，

糖山楂条的做法的做法步骤：

步骤1，将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整。

步骤2，烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻成形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃~

看到超市里有新的第一批山楂上市，果断下手。山楂原始的酸味和涩味不适合直接当水果吃，可它那酸爽的味道让我无法放弃，唯有果酱才是最好保存美味的方法。回到家立马用盐水把山楂浸泡着，休息期间，回想起在网上看过山楂去核的方法，个人觉得钢笔套有点太脏，便找了一把小刀和一只筷子，在山楂泡洗干净后，借用电影消磨，把所有的山楂核给去掉……在休闲的早晨，做面包酱，在惬意的下午，做果茶，绝对能很好的满足你味蕾上的需求。

材料：

山楂650g，水1500g，糖2勺，，

好吃懒做之舔手版“山楂酱”的做法的做法步骤：

步骤1，山楂洗净，用小刀和筷子去核，拿盐水浸泡

步骤2，锅内煮三碗水，放入山楂，水煮开后，加入两汤勺的白糖（如喜欢吃甜些的，可多加糖）

步骤3，用小火慢慢熬至山楂变软

步骤4，直至变稠变浓，像果酱一样，即可关火

步骤5，煮的过程中，要小心搅拌，可保留山楂的完整性

步骤6，熬煮后红得发亮的果汁，酸爽到不行的味道

步骤7，待山楂酱稍冷后，装瓶，完全冷却后，再放入冰箱保鲜

天凉了落叶飘零红彤彤的山楂小巧可爱便是冬天的点缀和美好。

材料：

山楂1000克，绵白糖500克，清水适量，柠檬汁4汤匙，

山楂酱山楂食记的做法的做法步骤：

步骤1，山楂清洗干净

步骤2，用筷子把梗和核去掉

步骤3，掰小块

步骤4，放入糖腌制几个小时

步骤5，将腌制好的山楂及析出的汁水一同放入锅里熬煮

步骤6，小火熬制常翻拌至果肉软烂水分慢慢蒸发有了果酱的感觉

步骤7，出锅之前放入柠檬汁

步骤8，冷却后放入密封罐保存

步骤9，抹面包喝酸奶酸酸甜甜

步骤10，冬日必备

山楂好处多多，促消化，活血化瘀，扩张血管降压等作用，还可防癌抗癌，以及防辐射等等。但因为山楂只消不补，所以脾胃虚弱者不宜多食。而山楂能刺激宫缩，所以孕妇忌吃。但产妇吃却有好处。山楂直接吃很酸，不是所有人都能接受了，很多人吃过会倒牙。把山楂加糖做成果酱，那个酸酸甜甜的味道，太美好了。我做了两种，一种是直接炒好的果酱，属于‘大果粒’的那种，适合直接吃。另一种是炒软后打成泥继续炒，最后成了很细腻的果酱，适合用来抹面包，做慕斯等。

材料：

山楂二斤多，淡奶油170g，吉利丁片2片，戚风蛋糕一片，水1000g，糖350g，牛奶50g，白砂糖40g，山楂酱150g，酸奶170g，

山楂酱山楂慕斯的做法的做法步骤：

步骤1，山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽

步骤2，放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。一直炒至很粘稠即可。也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

步骤3，（提前做好戚风蛋糕，晾凉后，用慕斯圈刻出痕迹，然后用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯，慕斯框外面包上锡纸，备用。淡奶油加糖提前打至6分发，备用）酸奶和山楂酱拌匀，吉利丁片在冷水中泡软后，加入牛奶里隔水加热融化，然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里。

步骤4，拌匀后，倒入打至6分发的淡奶油，搅拌均匀即成慕斯液。

步骤5，切好的蛋糕坯放入慕斯框里，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小时，过夜更好。取出后用吹风机对着慕斯圈外围吹一小会即可脱模，切块即可。切时用微热的刀，切一刀，擦干净刀再切第二刀。

做东西吃总是会很开心[微笑]，饭后之余特意做了这款有助于消化的「山楂雪球」[色][色]，我曾记得你说过喜欢吃[调皮][愉快]，谢谢你陪我[微笑]，熬糖可是技术哦[调皮]，人家第一次做就成功啦[跳跳][转圈]！锅不是很好处理的，于是想了一下[调皮]，加水、加糖，又熬了点「山楂橘子水」喝[鼓掌][鼓掌][鼓掌]，酸酸甜甜的[愉快][爱心][拥抱][拥抱]

材料：

山楂200克，冰糖100克，水100克，另备山楂几个，橘子1个，水适量，白醋半汤勺，，

山楂雪球、山楂橘子水的做法的做法步骤：

步骤1，山楂去蒂，洗好备用

步骤2，在锅里加入冰糖和水，中小火，熬到冰糖全部融化，水分蒸干，出现密集白泡泡，此过程要用铲子不断搅拌

步骤3，倒入半汤勺白醋，使它和汤汁混合均匀，将无水山楂倒入锅内，关火，快速翻拌，上糖霜的过程很快很漂亮

步骤4，盛到盘子里，很漂亮吧

步骤5，糖锅里的糖不容易清洗，于是加入水、山楂，准备做山楂水

步骤6，可以大点火

步骤7，水开后加入橘子，小火熬

步骤8，加入白糖适量，待山楂用勺子可以切成一半时就可以了

步骤9，漂亮的山楂橘子水就做好啦

步骤10，一做两吃(*^_^*)