米茸芋丝虾煲

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编现在向你推荐米茸芋丝虾煲，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

活中虾1/2斤，干葱2粒，鸡蛋1只，青椒1只，芋丝1包，粟米茸1罐，甘笋花数片盐3/4茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少许，生粉2茶匙，清水2汤匙，麻油或油1茶匙。

米茸芋丝虾煲的做法步骤：

1、虾剪须，洗净，吸干水分。

2、连壳煎熟待用。

3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。

4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，上碟，待用。

5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、调味和献汁，待滚。

6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花，待滚便可食用。

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蒜茸虾

食材明细：

主料：：虾适量，

辅料：：小红椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，鱼露适量，芡汁适量，剁椒适量，

蒜茸虾的做法步骤：

1.大蒜剁成蒜茸，这可是这道菜的灵魂哦，我在家做的时候大概六两虾需要10瓣蒜左右，多些会更香；姜切成丝，葱切成段，红辣椒切成小圈，备用。

2.虾抽调虾线，剪掉虾须备用。

3.锅内放少许油，依次放入姜丝、辣椒圈、葱段。

4.步骤2炒出香味后，开大火放入虾翻炒，依次加入料酒、盐、白糖、生抽、剁椒调味，待虾炒至变色后放入炸好的蒜茸继续翻炒。

5.待蒜香味飘出时加入鱼露、芡汁，待汤汁浓稠时关火起锅装盘即可。

小贴士：

炸蒜茸是关键，一定要把蒜茸炸香，才能提高这道菜整体的香味

虾茸丸子

食材明细：

主料：：鲜虾10个，凉薯1块，面粉20克，面包糠50克，芝士1块，

辅料：：生抽1勺，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，

虾茸丸子的做法步骤：

1.准备原料

2.虾开背，洗净，切茸。放入糖、胡椒

3.倒入凉薯丁丁

4.搅拌后加入面粉

5.然后芝士片切小小丁

6.搅拌均匀

7.用两个勺子捣成球球状

8.倒入面包糠碗里翻滚。

9.不粘锅下油少许，也可以直接下油锅炸

10.油不厚，所以翻滚至金黄！

11.外脆里嫩。味道不错

12.装盘，宝看了很新鲜。一个个球球拿来咬！

鸡茸芋泥羹

食材明细：

鸡柳肉(里脊肉)100克，荔浦芋400克，蛋清2个，火腿茸2.5克，鸡油少许，精盐，7.5克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，湿生粉15克，鸡汤1000克。

鸡茸芋泥羹的做法步骤：

1.鸡柳肉去筋剔茸，与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿生粉、鸡汤250克，调匀成糊状。

2.芋头去皮洗净后，切成煨片、上笼蒸烂、压成芋泥。

3.锅内加鸡汤，再下芋泥，精盐，味精调好味，用勺搅匀后，将鸡茸糊慢慢倒入，再搅匀，烧开后盛入汤盐，淋上鸡油、撒上火腿茸、胡椒粉即成。

蟹黄芋丝

食材明细：

土豆，蟹黄，盐，葱花，鸡精，食用油。

蟹黄芋丝的做法步骤：

1、将土豆去皮切成丝；

2、坐锅点火，放入清水，水开后放入土豆丝焯一下捞出；

3、坐锅点火倒油，油热后放入蟹黄煸炒，听到锅内有响声时放入土豆丝、盐、鸡精，待水份炒干时，撒上葱花即可。

松茸煲鸡汤

食材明细：

主料：：三黄鸡1只，野生干松茸20克，

辅料：：盐适量，八角2粒，枸杞适量，葱1段，姜1块，

松茸煲鸡汤的做法步骤：

1.三黄鸡焯水去腥。

2.松茸泡发，洗净。

3.九阳铁釜放入葱、姜、八角。

4.放入三黄鸡、松茸。

5. 加适量水。

6.启动饭煲煲汤功能，程序默认1个半小时。

7.鸡汤煲好了。

8.放几粒枸杞，即可享用！

小贴士：

野生松茸杂质较多，浸泡后一定要彻底清洗干净。

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