鲜虾团

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别为你收集的“鲜虾团”，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

去壳虾肉(300克)，鸡蛋(5粒)，面粉(100克)，胡椒粉(1平茶匙)，盐(半茶匙)，糖(1茶匙)，食油(1大汤碗)。

鲜虾团的做法步骤：

1）将300克虾肉搅碎。

2）5粒鸡蛋敲破盛在碗里搅均蛋黄和蛋白。

3）胡椒粉、盐、糖、面粉加入已搅均的鸡蛋里。

4）把备好300克虾肉加入搅拌。

5）把一大碗食油倒进锅，先开大火待热后再转为小火，用大汤匙把搅拌好的虾肉逐一放进锅里炸，应慢慢放进锅里以使虾肉成圆形，炸到金黄色即可上桌。

97Msw.com相关知识

鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾

食材明细：

主料：：鲜虾20只，青椒适量，红椒适量，

辅料：：蒜蓉适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，花生油适量，姜末适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，

鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾的做法步骤：

1.鲜虾20只，剪去虾须，用牙签挑去虾线，洗净控水。

2.青红椒，姜末。

3.锅内适量油烧热，蒜蓉，花椒，姜末，干红辣椒炒香。

4.半碗开水，适量老抽，生抽，盐，郫县豆瓣酱，白糖烧开。

5.虾放入，关火。

6.让虾均匀布满酱汁。

7.摆放到包裹锡纸的小烤盘上。

8.蒜蓉酱汁浇到中间。

9.青红椒撒到蒜蓉上。

10.烤箱200度预热，烤盘放中层，上下火烤10分钟。

11.烤好的蒜蓉酱汁虾。

12.成品。

13.成品。

芒果鲜虾

食材明细：

主料：：芒果适量，鲜虾仁适量，

辅料：：豌豆适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，

芒果鲜虾的做法步骤：

1.芒果去皮，切小块，胡萝卜切丁。

2.新鲜虾仁洗净，将虾背上的线去掉，与蛋青、水淀粉拌匀待用。

3.锅中放2勺植物油，烧热后下将虾仁到入锅内翻炒、时间不用太长，虾仁由透明的变味白色盛出。

4.锅中另放少许油，下胡萝卜。

5.下豌豆。

6.然后再倒入虾仁、芒果略炒，起锅前加入盐,鸡精。

7.盛入盘中。

鲜虾汤饺

食材明细：

主料：：冻饺子10个，虾2只，香菇1朵，

辅料：：香油适量，生抽适量，醋适量，盐适量，紫菜适量，

鲜虾汤饺的做法步骤：

1.提前包好的饺子放冰箱冻起来，吃的时候拿出来直接煮一下很方便，香菇、虾备好

2.香菇洗干净切片备用

3.取两只碗，里边倒入生抽、醋、紫菜

4.锅里放入水烧开，放入饺子大火煮开

5.饺子快煮熟的时候放入香菇片和虾

6.煮熟就可以出锅了，这样汤也味道鲜美

7.汤饺就好了

小贴士：

饺子包的多了，可以冻冰箱里，早餐来做这个汤饺既简单省事又营养美味
汤饺里的蔬菜可以根据自己的口味添加

番茄鲜虾

食材明细：

主料：：西红柿适量，鲜虾适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，葱适量，干淀粉适量，

番茄鲜虾的做法步骤：

1.主要原料。

2.鲜虾去皮，留下虾尾部分的虾皮儿，去除虾线备用。

3.处理好的鲜虾沾干淀粉备用。

4.西红柿切块备用。

5.鲜虾放入油锅炸制。

6.将鲜虾炸熟，捞出备用。

7.炸虾的油，放入葱花炝锅，放入盐，放西红柿煸炒。

8.鸡蛋打散备用。

9.西红柿炒至软烂，淋入鸡蛋液。

10.等鸡蛋凝固成块，放入鲜虾，翻炒均匀，淋少许香油出锅。

11.番茄鲜虾。

柠檬鲜虾

食材明细：

主料：：虾250g，柠檬半个，蒜少许，青辣椒适量，料酒少许，

辅料：：葱两根，姜少许，小红椒适量，盐少许，

柠檬鲜虾的做法步骤：

1.准备食材，葱姜蒜、辣椒均切丁，柠檬切片。

2.虾挑虾线，摘头清洗干净，虾头留着熬制提味。

3.锅中烧水，虾入锅至红色便捞起备用。

4.炒锅中放油，待油七分熟，放入葱姜蒜辣椒翻炒至出香味。

5.倒入虾，放盐、料酒。

6.取柠檬片扭转出汁入锅，并将柠檬片一起放入锅中，加入少量水，煮三至五分钟。

7.出锅装盘。

小贴士：

在步骤6的时候多放水，将虾的味道和柠檬混合熬制一锅汤也是极好的，这个时候虾就不要一起放哦，先把虾头放进去熬汤，后面再加入虾，免得虾煮太老啦。

青豆鲜虾

食材明细：

鲜虾250克，泡发青豆50克，鸡蛋清1个。葱末5克，料酒5克，盐5克，水淀粉15克，味精少许。

青豆鲜虾的做法步骤：

①将鲜虾去头、尾，去壳、去沙线，洗净，沥干；放入鸡蛋清、水淀粉抓匀；泡发青豆洗净，备用。

②锅置火上，放油烧至四成热，放入鲜虾煸炒片刻，盛出，沥油。

③原锅留底油烧热，将葱末煸炒出香味，放入青豆、盐、料酒、味精翻炒略焖，放入鲜虾翻炒至熟即可。

麻辣鲜虾

食材明细：

主料：：虾一盒，

辅料：：京葱1根，青辣椒1只，干红辣椒几个，姜片3片，红辣椒1只，

麻辣鲜虾的做法步骤：

1.虾洗净沥水~京葱切片~辣椒切丝

2.热锅冷油小火炒花椒和小辣椒~

3.待到出了花椒香味放入姜片略微炒几下之后放入京葱~大火炒~

4.京葱炒出香味之后下虾~待到虾大部分变成红色放少许料酒~继续大火炒~

5.虾全部变成红色说明差不多熟了~不用炒的很老~加入适量盐后下青、红辣椒稍微煸炒几下就可以出锅了~一道麻辣虾就完成了~

鲜虾:腿骨蘑菇鲜虾汤

食材明细：

主料：：腿骨适量，蘑菇适量，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，香菜适量，姜末适量，小米椒适量，

鲜虾:腿骨蘑菇鲜虾汤的做法步骤：

1.腿骨适量，凉水入锅绰水。

2.煮沸，捞出，热水冲洗干净血沫。

3.另置砂锅水烧热，冲洗净的腿骨放入，葱段，姜片，中小火炖四十分钟。

4.炖好的腿骨清汤香味四溢。

5.准备姜末，小米椒，香菜段。

6.鲜虾去头开背去虾线洗净备用。

7.小砂锅倒入炖好的腿骨清汤，腿骨。(一人份)

8.蘑菇片放入煮一两滚儿。

9.虾放入煮至变红关火。

10.适量盐，黑胡椒粉，香油，姜末，小米椒。盛碗时撒上香菜碎。

11.成品。

12.成品。

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