蒜茸荷兰豆

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？请阅读由小编为你编辑的蒜茸荷兰豆，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

荷兰豆250克，大蒜(白皮)20克，植物油30克，料酒10克，味精2克，盐3克

蒜茸荷兰豆的做法步骤：

1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；

2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；

3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；

4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。

小贴士：

调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些

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蒜香仙菇荷兰豆

荷仙菇，不是何仙姑哟。。。。。荷仙菇，日文名ハナビラタケ，世界上最名贵的食药用菌之一，属于担子菌门、伞菌纲、多孔菌目、绣球菌科下的一种特殊物种（有严格的独立物种编号）。因其具有卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效，在日本具有梦幻神奇之菇之称。

荷仙菇我也是第一次吃，生吃清爽松脆、富有肉感。带有一丝淡淡的药香。荷兰豆也是一款清清淡淡。脆脆嫩嫩的食材，两者混合就更加清爽清脆。仙菇荷兰豆是一道健康清新味道鲜美，口感独特的小菜。

蒜香仙菇荷兰豆

主料；荷仙菇、荷兰豆

辅料；大蒜、盐、鸡精、淀粉

蒜香仙菇荷兰豆的做法

1、准备好所用食材。

2、将荷仙菇冲洗干净后撕成小朵。

3、荷兰豆摘洗干净。

4、大蒜去皮，剁成茸。

5、锅中注油，爆香蒜碎。

6、下入荷兰豆翻炒均匀。

7、倒入荷仙菇快速翻炒。

8、加入盐和鸡精调味，勾入薄芡即可。

美食小提示；这道菜属于快手菜，所用要大火快速翻炒。

蒜香海鲜炒荷兰豆

食材明细：

主材：，荷兰豆400克去头去尾，中虾15只，去壳切粒，蟹柳5条，切粒，中洋葱1个，去衣，切丝，红萝卜1条，去皮，切片，熟腰果1/2杯，蒜茸1汤匙，辣椒油1汤匙，油适量，汁料：份量只供参考，鸡汤(金宝)3汤匙，花雕酒2汤匙，生粉水2汤匙，糖1/3茶匙，腌料：，盐、麻油、胡椒粉、生粉各1茶匙

蒜香海鲜炒荷兰豆的做法步骤：

1.先将虾粒用少许盐、麻油、胡椒粉、生粉(各约1茶匙) 腌10分钟。同时，将荷兰豆和萝卜氽烫约3分钟，盛起备用。快火下油(约1汤匙)起锅，将鱼虾粒炒熟，盛起备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜茸至金黄，再加洋葱和1/3茶匙盐和辣椒油炒软，再加入虾粒，蟹柳炒匀，再加入荷兰豆、萝卜和汁料炒至收汁，加入腰果炒匀，装盘即成。

火腿荷兰豆

食材明细：

荷兰豆，火腿，干辣椒，盐，酱油，鸡精，水淀粉，糖

火腿荷兰豆的做法步骤：

1.材料准备~

2.油锅烧热先放入火腿翻炒.

3.然后再放入荷兰豆和干辣椒一起翻炒，放调料.

4.最后用水淀粉勾芡即可.

香干荷兰豆

食材明细：

荷兰豆适量，豆干适量，盐少量，鸡精少量，蒜少量

香干荷兰豆的做法步骤：

第1步*蒜剁碎。*油烧热，放入蒜末炒香，再放入荷兰豆，家盐翻炒。

第2步*放入豆干和鸡精，再翻炒几下，出锅。

清爽荷兰豆

食材明细：

荷兰豆300g，蚝油10-15克，醋适量，白砂糖5克，盐少许（放在煮豆子的锅内）

清爽荷兰豆的做法步骤：

第1步主要食材：荷兰豆（最近是赶上吃素了，闭关修炼中，只是吃素）清洗干净，去掉根蒂的部分，如图

第2步锅内倒入水（水能没过菜就行了），水开后放入荷兰豆，加点盐，煮出来的颜色比较翠绿！调汁：蚝油，糖，醋调汁，直接可以蘸汁吃，很平淡的口味

小贴士：

1.豆子熟的程度自己把握，可以尝一尝！2.汁子的比例可以适量调整，我的比较偏酸，我的一般是，糖2:醋3，蚝油适量，根据自己的喜好了。

荷兰豆杏鲍菇

荷兰豆杏鲍菇

食材：杏鲍菇300g，荷兰豆150g，胡萝卜50g，肉末50g，葱姜蒜适量，干辣椒适量。

调料：1勺生抽，盐和鸡精按照个人口味添加即可。

荷兰豆杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇一个清洗干净。

2.将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。

3.荷兰豆去除两端，胡萝卜切成片，清洗好备用。

4.葱姜蒜和干辣椒切好备用。

5.肉末备好。

6.锅内放一大碗水，加入一点盐和油烧开，放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。

7.变色后的蔬菜取出过凉水，沥干水分备用。

8.杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用。

9.锅内放油，放入肉末炒熟炒香。

10.加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

11.加入杏鲍菇翻炒均匀。

12.加入1勺生抽翻炒均匀。

13.加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀。

14.调入食盐。

15.调入鸡精。

16.翻炒均匀后盛盘食用即可。

特别提示

1.焯烫蔬菜的时候在水中放入一点油和盐可以让蔬菜更加翠绿。

2.焯烫好的蔬菜立刻过凉水，不仅可以保持颜色翠绿，还可以让口感更爽脆。

3.杏鲍菇事先用微波炉高火打一下，可以缩短炒制时间。

白果荷兰豆

食材明细：

主料：荷兰豆适量，白果仁适量

辅料：彩椒适量

配料：盐适量，橄榄油适量

白果荷兰豆的做法步骤：

1，材料准备好，荷兰豆去头尾洗净，

2，锅中加水烧开，加适量盐，将荷兰豆入锅焯熟，白果仁也焯熟。大概1-2分钟就好。

3，焯好的荷兰豆和白果捞入凉水中冲凉后沥水备用。

4，炒锅入少许橄榄油，油温后将所有材料一齐入锅，

5，快速翻炒一分钟即可。

6，赏心悦目口感鲜甜的白果荷兰豆就做好啦。

小贴士：

1，荷兰豆的特点就是脆，甜，所以此菜油和盐都不要多放，咸了或腻了就没法品尝出它甘甜的口感了。用橄榄油更多了一份特殊的鲜香，没有橄榄油用普通的植物油也可以。



2，即食白果仁可以不用焯水，没有去芯儿的每人每次食用量不要超过20-30粒，去芯儿后多食无碍。

感谢您阅读“97美食网”的《蒜茸荷兰豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒荷兰豆专题，希望您能喜欢！