冬瓜薏米猪骨汤

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？经过小编精心整理，推出冬瓜薏米猪骨汤，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

猪骨500克，冬瓜500克，茯苓适量，茯苓适量，莲子适量，芡实适量，蜜枣适量，盐适量

冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤：

第1步将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用

第2步再把猪骨焯水去掉杂质，用清水洗净浮沫，捞起放至盘中备用在砂锅中加入清水，倒入猪骨，再放入全部配料和冬瓜，盖上锅盖开始炖

第3步等大火烧开后再转小火煲一个半小时，一个半小时后打开锅盖加入适量盐，搅拌均匀即可最后，热气腾腾的冬瓜薏米猪骨汤就出锅啦，赶紧喝起来！

小贴士：

温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂 此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味 人体内如果湿气较多则会伤肾，宜多食冬瓜

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冬瓜薏米骨汤(1)

食材明细：

主料：冬瓜300克，猪骨450克

辅料：薏米30克

配料：姜适量，葱适量，精盐适量

冬瓜薏米骨汤的做法步骤：

1，食材。

2，把猪骨泡一泡，洗去血水。

3，把薏仁洗净。

4，把冬瓜去皮切块。

5，烧开水，加入排骨焯水。

6，把焯水后的排骨用温水洗净，加入炖盅内。

7，加入冬瓜和薏会，姜葱。

8，加入开水。

9，把个人口感选择炖锅的菜单键。

10，炖好后加盐调味。

11，装碗。

小贴士：

1、排骨可用开水焯水，后洗一遍。也可以冷水焯水，去除泡沫即可。



2、用普通锅炖的，冬瓜要后放。

冬瓜薏米猪骨汤怎么做好吃

冬瓜薏米猪骨汤

踏入5月中，广东已经非常非常热啦，每天都大汗淋漓 风扇吹不停，空调也洗净随时开了。 炎热的夏天，多喝冬瓜薏米水清热解暑、健脾利尿，补充水分。 冬瓜薏米猪骨汤清淡

食材配方

主料：

猪骨

400g

冬瓜

1000g

薏米

50g

辅料：

姜

3片

盐

适量

清水

2500ml

做法 共7个步骤

1.冬瓜，猪骨，薏米，姜片 调料：盐

2.薏米洗净

3.砂锅里放足够的清水，放入洗净的薏米，猪骨，姜片 浸泡着，泡多久都没无所谓，我一般有时间会泡30～1小时才煲

4.冬瓜连皮洗净 切大块 备着

5.猪骨薏米先大火煲开改小火煲1～1.5小时

6.加入冬瓜块 大火煲开

7.改小火煲20分钟 放盐调味 关火 OK

冬瓜薏米棒骨汤

食材明细：

棒子骨一根，冬瓜适量，薏米适量，葱段姜片适量，盐适量，醋适量，料酒适量

冬瓜薏米棒骨汤的做法步骤：

第1步棒子骨买的时候让卖肉的给用锤子砸开（这个活自己干比较困难）。将买回的骨头洗净泡在清水里，泡上大概两个小时去去血水。

第2步薏米淘洗干净，也提前用清水泡一下。冬瓜洗净连皮切成块。锅里放清水，放入棒子骨，薏米，葱段和姜片，然后放少许的料酒，滴上几滴食醋。

第3步开大火将汤烧开，汤开后撇去浮沫（一定要彻底撇净）。锅里放适量盐，盖上锅盖，开小火慢慢的熬（如果用高压锅的话比较快些，我熬了大概四十分钟）。

第4步打开锅盖，放上冬瓜块，熬到冬瓜软烂就可以了。出锅时滴上几滴香油。

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