芝麻花生糖

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《芝麻花生糖》，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

白芝麻50g，黑芝麻30g，花生350g，白砂糖155g，红糖45g，奇亚籽20g，燕麦片50g，水30ml

芝麻花生糖的做法步骤：

第1步花生上下火150度烤20分钟去皮晾凉备用烤花生

第2步糖加水小火熬糖熬成这样就可以了，糖浆滴在水里可以凝固就行了

第3步关火倒入花生倒在油纸上塑性

第4步晾至温热后切块包装好后送人也是不错哒！

第5步超级好吃比牛扎糖更好吃

小贴士：

一定要小火熬糖

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花生糖

食材明细：

花生仁(生)250克，白砂糖200克，蜂蜜150克，猪油(炼制)30克

花生糖的做法步骤：

1.将花生米用洗净的粗沙拌炒，炒至呈鸭黄色即起锅，晾凉，去皮。

2.在不锈钢炒菜锅中加入白糖量1/3的水和白砂糖，加热将糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜，并加热熬煮，不断搅拌。待糖液形成膏状，颜色呈淡黄，用筷子挑糖能拉出细丝时，即加入猪油，用力搅拌均匀，继续熬煮10分钟左右，立即端锅离火。 3.糖锅离火后，立即向锅内倒入加工成熟的花生米，快速铲拌。然后倒入铝盒中，压实。压平，再将饭盒放入盛水的盆中，用水间接冷却，待成形后，倒出切块。

小贴士：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

黑全麦芝麻花生糖包

食材明细：

主料：黑全麦粉250克，中筋面粉250克，黑芝麻150克（熟），花生米适量，白糖适量，鸡蛋1个，温水250克

辅料：双效泡打粉5克，酵母粉5克，食盐5克，花生油一点

黑全麦芝麻花生糖包的做法步骤：

1，将两种面粉倒入干净的盆里，打入鸡蛋，加入盐，酵母粉，泡打粉。然后用温水一边倒入一边搅拌成絮。然后揉成软硬适中的面团！

2，盖上盖子醒发至两倍大。

3，醒发面期间，把花生米倒入炒锅炒到皮酥脱壳，然后待凉后用手轻轻一撮就掉皮了。然后再起锅倒入少许花生油倒入剥了皮的花生米小火炒脆香盛出。

4，黑芝麻买的是熟的。然后都将这两样打碎（碎的程度个人爱好）我不喜欢太碎，这样吃的时候感觉没有咀嚼到香?

5，加入白糖（甜度因人而异）

6，搅拌均匀待用

7，将发好的面揉去空气，至表面光滑，取适量揉长条，切小团擀成边薄中间厚的皮

8，包入芝麻花生糖

9，蒸笼上事先刷一层薄薄的花生油，一个个放入包子坯。再二次醒15分钟，然后开火至水开后盖上盖子，调中大火?蒸15分。熄火后焖3-5分钟即可揭开锅

10，一个个美美哒，关键好好吃?

11，一种小时候的味道来啦，香。

花生糖饼

食材明细：

面粉：300g 酵母：1勺 花生糖：少许 食用油

花生糖饼的做法步骤：

1、将面粉与酵母混合揉面，发酵2倍大小，备用

2、发好的面粉用干面粉揉面，擀皮（注意不要太薄），将花生糖包裹里面

3、锅内放入少许油，面饼煎到两面金黄即可

宜兰花生糖

食材明细：

麦芽糖400公克，红糖400公克，奶油200公克，炒熟花生粒400公克

宜兰花生糖的做法步骤：

1.将材料1加热煮溶(温度约115℃)。

2.作法1中先加入奶油拌匀，再加入炒熟花生粒拌匀。

3.取1方盘，先舖上不沾布，再倒入作法2，放凉后取出，分切成块状即可。

失败的花生糖

食材明细：

炒过的花生，白芝麻，黄片糖一小块，白糖3大勺

失败的花生糖的做法步骤：

1.锅里放了不半碗水，然后把片糖和白糖放进，用小火慢慢煮成糖浆.(想起有些方子要放油，中途加了一点调和油，)

2.煮好糖浆，熄火后马上把炒过的花生和芝麻倒进锅里，拌匀，(花生倒进锅里没几秒钟，就拌不动了，)然后放进抹了油的盆子里，

3.等凉了以后，倒扣盆子，把花生糖倒出，切成块即可.(我等了好半天也 扣不出来，只好用茶匙挖起来吃，好多花生都没有和糖凝在一起，是分开的. 就算倒出来也没法切.一碰就散掉)

小贴士：

哪位如果做过花生糖,芝麻糖的高手,请指点下,先谢了

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