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1.八宝原壳鲜贝(2)
食材明细:
主料:鲜贝150克,
辅料:净冬笋,水发冬菇各30克,大虾肉,熟鸡肉,水发海参各50克,火腿15克;精盐15克,酱油25克,味精7.5克,绍酒30克,葱姜末各15克,清汤300克;
八宝原壳鲜贝的做法步骤:
1)将鲜贝肉洗净,用沸水氽后备用;
2)冬笋、冬菇、火腿、大虾肉、熟鸡肉、水发海参、海米、鲜鲍鱼肉,均切成小丁,即八宝丁;
3)剩余的冬笋,冬菇切片;
4)鸡蛋清打成糊,加上淀粉和适量水搅匀;
5)取12只鲜贝壳刷洗净,放入沸水煮过,捞出沥水,均匀地围大盘摆一周,上笼蒸10分钟取出;
6)净炒锅内加上少量花生油,旺火烧至六成热(约150℃)时加葱、姜末略煸,随即加上八宝丁煸炒,再放入精盐、酱油、味精、绍酒、清汤稍煮一下,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油即成八宝馅料,盛入碗内,将八宝馅均匀地盛在贝壳内;
7)抹上一层鸡蛋糊,撤上香菜、蛋糕末,入笼蒸2分钟取出;
8)炒锅内加花生油烧热后加葱、姜片炸出香味,加上清汤,捞出葱姜,放入鲜贝、冬菇笋片,加上精盐、绍酒稍煨,然后勾芡,淋上鸡油,盛在大圆盘中央即成。
2.八宝原壳鲜贝的做法
色香味:造型美观,色泽艳丽,口味清鲜;
主料:鲜贝150克
辅料:净冬笋,水发冬菇各30克、大虾肉、熟鸡肉、水发海参各50克、火腿15克;精盐15克、酱油25克、味精7.5克、绍酒30克、葱姜末各15克、清汤300克;
制作:
1)将鲜贝肉洗净,用沸水氽后备用;
2)冬笋、冬菇、火腿、大虾肉、熟鸡肉、水发海参、海米、鲜鲍鱼肉,均切成小丁,即八宝丁;
3)剩余的冬笋,冬菇切片;
4)鸡蛋清打成糊,加上淀粉和适量水搅匀;
5)取12只鲜贝壳刷洗净,放入沸水煮过,捞出沥水,均匀地围大盘摆一周,上笼蒸10分钟取出;
6)净炒锅内加上少量花生油,旺火烧至六成热(约150℃)时加葱、姜末略煸,随即加上八宝丁煸炒,再放入精盐、酱油、味精、绍酒、清汤稍煮一下,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油即成八宝馅料,盛入碗内,将八宝馅均匀地盛在贝壳内;
7)抹上一层鸡蛋糊,撤上香菜、蛋糕末,入笼蒸2分钟取出;
8)炒锅内加花生油烧热后加葱、姜片炸出香味,加上清汤,捞出葱姜,放入鲜贝、冬菇笋片,加上精盐、绍酒稍煨,然后勾芡,淋上鸡油,盛在大圆盘中央即成。(文/伊迪文化传播供稿)
3.八宝鲜贝
特点:造型美观,色泽艳丽,口味清鲜。
原料:鲜贝150克。净冬笋,水发冬菇各30克、大虾肉、熟鸡肉、水发海参各50克、火腿15克。精盐15克、酱油25克、味精7.5克、绍酒30克、葱姜末各15克、清汤300克。
做法
1.将鲜贝肉洗净,用沸水氽后备用。冬笋、冬菇、火腿、大虾肉、熟鸡肉、水发海参、海米、鲜鲍鱼肉,均切成小丁,即八宝丁。剩汆的冬笋,冬菇切片。
2.鸡蛋清打成雪丽糊,加上淀粉和适量水搅匀。取12只鲜贝壳放入5%阶液中刷洗净,放入沸水煮过,捞出沥水,均匀地围大盘摆一周,上笼蒸10分钟取出。
3.净炒锅内加上少量花生油,旺火烧至六成热(约150℃)时加葱、姜末略煸,随即加上八宝丁煸炒,再放入精盐、酱油、味精、绍酒、清汤稍煮一下,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油即成八宝馅料。盛入碗内,将八宝馅均匀地盛在贝壳内。抹上一层雪丽糊,撤上香菜。蛋糕末,入笼蒸2分钟取出。
4.炒锅内加花生油烧热后加葱、姜片炸出香味,加上清汤,捞出葱姜,放入鲜贝、冬菇笋片,加上精盐、绍酒稍煨,然后勾芡,淋上鸡油,盛在大圆盘中央即成。
4.【椰壳八宝饭怎么做好吃】椰壳八宝饭的做法,配方
椰壳八宝饭
前天我团购了一箱子椰青,昨天趁着老公在家,叫他帮我开口喝椰汁,椰汁真好喝,喝完以后我想这个椰壳干嘛用呢,于是就到网上搜了一下椰壳的用处,无意中看到了笛子爱吃的博
食材配方
主料:
大米
枸杞
莲子
若羌枣
椰壳
做法 共11个步骤
1.首先将大米和其他材料洗干净泡20分钟
2.椰壳上方开一个三角口子,去掉那部分留着做盖子
3.然后将大米用小勺子舀进去
4.舀点大米就舀点莲子枸杞和进去
5.再放小枣
6.最后都加完以后加点水,将去掉那部分盖在上面
7.放到电压力锅里,下面垫个支架,定时80分钟
8.80分钟以后放完气,将椰壳拿出来
9.放到案板上用刀背将椰壳敲碎
10.敲碎以后露出了里面的椰肉,椰肉剥离开就行了
11.拿起勺子开吃吧,椰肉不要扔掉也非常好吃呢
5.八宝肉圆
食材明细:
主料::八宝米150克,肉250克,
辅料::姜适量,
配料::糖适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
八宝肉圆的做法步骤:
1.材料:八宝米150克 肉250克 姜 料酒 糖 盐 鸡精 适量。
2.把姜 料酒 糖 盐 鸡精和肉混合用料理机搅拌成肉泥待用。
3.用勺子挖1勺裹上米即可 成型。
4.蒸笼上用一层锡纸铺盖 一定要锡纸哦 导热快 容易熟。
5.最后当然是蒸笼了 我是电磁炉 30分钟(蒸煮挡) 随后上盘啦。
![八宝原壳鲜贝](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03