生活中令人兴奋的事就是吃美食，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，因为美食，我们才能心情畅快。希望美食让你心情好身体更好。你身边人对美食的观点是什么呢？也许下面的“苦瓜是寒性的还是温性的”正合你意！欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
🍽️苦瓜是寒性的还是温性的？🥒
👉苦瓜是一种寒性食物，适合在夏季食用。🌞
🍱寒性食物可以帮助降低体温，适合消暑解渴。苦瓜含有苦味的成分，能够起到清热解毒的作用。💧
🌿苦瓜还含有丰富的维生素C、维生素B群和矿物质，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。💪
🥗如果你是属于体质偏寒的人群，或者感觉身体虚寒的话，适量食用苦瓜可以帮助温暖身体，增强体力。❄️
⚠️但是注意，苦瓜性寒的特性也意味着过量食用可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。所以，吃苦瓜还是要适量为好。⚖️
🌟苦瓜是一种寒性的食物，适合在夏季食用，可以帮助清热解毒，提高免疫力。但要注意适量食用，避免过量引发不适。🍉
🍽️拿起苦瓜，享受寒性食物带来的清凉口感，让身体更加舒畅！😄
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美食知识科普：常见水果的5性，哪些水果是寒性的？
水果也具有寒凉温热平5种属性，根据个人体质合理食用更有益于健康，今天就聊聊哪些水果是寒凉性的，哪些是温热性的。
一、哪些水果是寒性和凉性的
具有寒凉属性的水果可清热降火，比较适合热性体质者食用，也适合患有热性疾病的患者食用。
常见的寒凉性水果有香瓜、西洋梨、番茄、椰子、柚子、香蕉、山竹、百香果、西瓜、葡萄柚、柿子、哈密瓜、奇异果、水梨、草莓、橘子、芒果、枇杷等等。
二、哪些水果是温性和热性的
具有温热属性的水果可怯寒补虚，消除寒症，比较适合寒性体质者食用，也适合患有寒性疾病的患者食用。
常见的温热性水果有红毛丹、柳橙、杨梅、桃子、龙眼、金桔、番石榴、水蜜桃、荔枝、枣子、樱桃、榴连等等。
三、哪些水果是平性的
寒热属性不太明确的水果，就称为平性水果，可开胃健脾、补虚。平性水果比较容易消化，几乎适合任何体质，身体健康者可长期食用。
常见的平性水果有释迦、李子、木瓜、蓝莓、苹果、波罗、柠檬、覆盆子、青梅、火龙果、杨桃、橄榄、甘蔗、桑椹、酪梨、无花果、人心果、葡萄、莲雾等等。
多说两句：
女性朋友平常要尽量少吃寒凉性质的水果，尤其是月经期间，更不宜食用这类水果。
美食问答：三七是不是温性的中药材？
中国药典认为三七是温性中药材，但中医泰斗张锡纯认为它是平性的，说患者服用三七从未产生过热像。
我国古代中医认为三七是温性的中药材，现在的很多中医也认为三七是温性的，《中国药典》上面也有明确记载：三七味甘、微苦，性温。
但是，民国时期的中医泰斗张锡纯，一辈子都在探索三七的药用功效，他认为三七的药性一点也不温，应该是平性的中药材。
张锡纯之所以认为三七是平性的，是以临床实践经验为基础的，他说从来没有遇到患者服用三七后产生热像的，比如说服用三七会身体燥热等等，没有这种热像。
据《医学衷中参西录》记载，张锡纯原话是这么说的：“三七，诸家多言性温，然单服其末数钱，未有觉温者。”
所以，张锡纯认为三七是平性的中药材，这是他对三七这种药物探索一生得出的结论。
美食问答：荷叶是寒性的吗，喝荷叶茶会拉肚子是怎么回事？
荷叶其实并不是寒性中药材，用荷叶茶泡水喝也不会拉肚子，反而能治疗腹泻，尤其是暑湿和脾虚导致的腹泻。
一、荷叶是不是寒性的
很多人认为荷叶是寒性的中药材，其实错了。
荷叶到底是不是寒性的，古代医家各有见解，有的医家说荷叶性温，有的医家说荷叶性寒，还有的医家说荷叶性平，各有论述。
但是，作为现代中医，咱们应该以《中国药典》为标准。
据《中国药典》记载，荷叶“味苦，性平”。所以，荷叶既不是寒性的，也不是温性的，而是平性的中药材。
二、用荷叶泡水喝会不会拉肚子
用荷叶泡水喝是不会拉肚子的，因为荷叶本身具有治疗腹泻的功效。
《中国药典》明确记载：荷叶“用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏”等症。
由此可见，荷叶有涩肠止泻的功效，喝荷叶茶不仅不会拉肚子，反而能治疗腹泻，尤其是对暑湿和脾虚导致的腹泻有良好疗效。
在夏天以及秋天的时候，由于气候属于暑湿的情况，如果饮食方面不更加的注意，很容易出现呕吐、腹泻的情况，并且粪便颜色表现为黄色，但是更加的臭味难闻。
这个时候想要令身体恢复健康，可以服用将荷叶泡水喝，能够起到很好的止泻以及补助脾胃的作用，身体也可以清暑利湿，拉肚子的情况自然而然就消失了。
除了直接用开水冲泡这种方法之外，也可以将荷叶焖炒成灰，然后研磨成为粉末用白糖冲服，每天服用三次，很快就能够恢复健康了。
那么，现实生活中为什么有很多人喝了荷叶茶会拉肚子呢？
其实，这多数是荷叶茶本身的质量不合格，加工过程中没有处理干净导致的，还有可能是人为添加了某些减肥药的成分。
教你如何选择凉性食材
辣椒既可做主菜，也可以用来做配菜或汤。尽量用辣椒做配菜，并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。
主食宜杂、菜类宜鲜，讲究色、香、味，在烹调上，尽量采用清炒、清炖、清蒸、凉拌、炝等方法，少用红烧、尽量不用油炸。此外，可配合选择进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等的“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。
那么，如何选择和搭配辣味的菜肴呢?邓主任推荐了一些辣味菜肴组合，蒜泥黄瓜、青椒炒素鸡、酸辣黄瓜条、酸辣豆芽、山椒泡凤爪、白切鸡蘸辣酱、姜汁肉片、凉拌苦瓜、皮蛋拌豆腐等。
蛋白质来自于素鸡、面筋、鸡蛋和少量动物原料，量虽不多，但全是优质蛋白质。动物蛋白和植物蛋白相互搭配，保证了膳食中蛋白质、维生素和纤维素等营养素的摄入。白切鸡是的时令菜，无油腻感。酸菜、榨菜也是很好的调味品。
美食百科：助性黄瓜要比巧克力强？
气味可以影响性欲强度已经是一种共识。男人常以为玫瑰、巧克力或者葡萄酒是使女人春心荡漾的最好武器，但科学家的研究证明，这几样东西除了提升浪漫气息外，一点用都没有。真正能刺激女性性欲的味道反倒是最普通的甘草精、黄瓜以及婴儿爽身粉的气味。
气味可以影响性欲强度已经是一种共识。男人常以为玫瑰、巧克力或者葡萄酒是使女人春心荡漾的最好武器，但科学家的研究证明，这几样东西除了提升浪漫气息外，一点用都没有。真正能刺激女性性欲的味道反倒是最普通的甘草精、黄瓜以及婴儿爽身粉的气味。
美国芝加哥嗅觉及味觉治疗和研究基金会的艾伦？赫施博士经过多年的研究得出了上述结论。他发现这3种味道会让女性的阴道血流量增加大约13％，这就意味着性唤起程度的提升。
除此之外，南瓜派的香甜味道也有助于激发女性性欲，只是效果没有上述3种强烈。不过，这却是最能让男人们兴奋的味道。
与此相反，赫施博士还发现，樱桃、炭烤烤肉以及男用古龙水则会让原有的性爱氛围“短路”，因为这几种味道会引起女性阴道血流量明显下降。
赫施博士认为，味道之所以可以唤起性欲，一方面是因为嗅觉与大脑中主要控制性唤起的隔膜核有直接关系，味道本身也可以刺激大脑中神经传递素的产生。另一方面，可能是信息素在起作用。
信息素是动物或者植物身体产生的一种挥发性微量化学物质，人们通常容易忽略或者根本不能感知。例如蚂蚁就是通过分泌信息素来与同伴交流的，哺乳动物也通过信息素让后代学会辨认父母与敌人。女大学生住在同一个宿舍里渐渐会出现月经同步现象，也是信息素在起关键作用。所以，可能就是这些不同的味道中所包含的信息素，在暗中调配着人体性欲的唤起程度。
看来，要想让性爱更加热烈，其实不需要什么烛光晚餐和补品，只要用黄瓜片在耳朵后面按摩几下，或者撒一点爽身粉、涂点甘草精，可能比古龙水和玫瑰、巧克力更有效。
了解美食：牛蒡茶是发酵的好还是不发酵的好？
很多人喜欢喝牛蒡茶养生，但这个牛蒡茶到底是经过发酵的好，还是不发酵的好呢？今天咱们来聊聊这个话题吧。
牛蒡茶是用2年生牛蒡根炮制的养生茶，目前可分为发酵牛蒡茶和生晒牛蒡茶两大类别。
所谓发酵牛蒡茶，就是把牛蒡根经过“低温渥堆”或“中温渥堆”技术发酵后制作的养生茶。
经过发酵的牛蒡茶香味更浓郁，口感更好，比生晒牛蒡茶更好喝。而且，发酵牛蒡茶的可溶性成分含量也提升很多，营养更容易被身体吸收。
既然发酵牛蒡茶具有那么多优点，是不是说明发酵牛蒡茶比生晒牛蒡茶更好呢？其实未必。
如果您只是喜欢喝牛蒡茶，并不希望它能给你带来某种养生效果，那么发酵牛蒡茶无疑就是最好的选择。
但是，如果您希望通过喝牛蒡茶达到某种养生效果，就必须选择生晒牛蒡茶了。
要说清楚这个问题，咱们先来看看牛蒡根的正确炮制方法吧。
据《山东省中药材标准2024年版》记载：“于10月间采挖2年以上的根，除去杂质，洗净，晒干。”
请各们朋友注意“晒干”这个词，这条规定明确告诉我们，只有晒干的牛蒡根才具有药性，才能作为中药材使用，才具有药用养生的功效。
发酵牛蒡茶虽然好喝，可溶性成分也增加很多，但发酵过程会导致很多成分发生变化，发酵结束后的牛蒡到底还有没有药性呢？官方至今尚无定论。
这就跟绿茶和红茶一样，虽然都是用茶叶炮制的，养生功效却有很大差别，适应的人群也不同。
所以，经过发酵的牛蒡茶只能当作日常养生的茶饮，其药用功效到底啥样没有人知道，目前不能当作中药材使用。
美食百科：慢性萎缩性胃炎可以吃枸杞吗，单味枸杞怎么治疗萎缩性胃炎效果好？
慢性萎缩性胃炎患者不仅可以放心食用枸杞，而且有很好的治疗作用，仅用单味枸杞就能达到很好的治疗效果，简单方便。
一、慢性萎缩性胃炎可以吃枸杞吗
慢性萎缩性胃炎是很难治愈的疾病，很多人喝了很久的汤药也不见效果，反而被汤药弄伤了脾胃。
其实，治疗慢性萎缩性胃炎有一个效果不错的食疗单方，实践证明它是治疗慢性萎缩性胃炎的验方，只用一味枸杞就可以了，用法非常简单，很方便。
用单味枸杞治疗慢性萎缩性胃炎，并不是凭空猜想，而是经过中医临床实践的有效方法。
2024年1月至2024年4月，内蒙古赤峰喀旗锦山卫校的高瑞霞等人，开展了用单味枸杞治疗慢性萎缩性胃炎的实验。
本次实验共治疗20例，经过2-4个月的观察，临床全部有效，其中16例经过胃镜及病理检查，有效率高达81.25%。
上述实验结果发表于《中国民间疗法》2024年第14卷第1期，不相信的朋友们可以去查阅。
2024年3月-10月，宁夏隆德县计划生育服务站的周廷智，再次对枸杞治疗慢性萎缩性胃炎的效果进行了验证。
本次共治疗9名患者，经过4-7个月的临床治疗观察，显效6例，有效2例，无效1例，其中有7例做胃镜及活检，证明原胃黏膜萎缩明显缩小。
上述两次实验结论，都是在患者停服其它中药和西药的前提下得出的结论。
所以，慢性萎缩性胃炎不仅可以放心食用枸杞，而且枸杞对慢性萎缩性胃炎有较好的治疗效果。
二、单味枸杞治疗慢性萎缩性胃炎的方法
慢性萎缩性胃炎也是胃炎的一种，而枸杞的种籽很难消化，所以用枸杞治疗慢性萎缩性胃炎，必须将枸杞打成粉末，切记！
组方：正宗宁夏枸杞适量，打成粉末密封保存。
用法：每天取20克宁夏枸杞粉末，于1日内分2-3次用温水送服，细细嚼碎咽下。服用期间停服其它中西药，30天为1个疗程。
上述治疗方法需要坚持3-4个月，外感发热时暂停服用。
三、枸杞为什么能治疗慢性萎缩性胃炎
中医认为，萎缩性胃炎是以胃黏膜发生了萎缩性改变为特征的一种慢性胃炎，其发病原因不外乎饮食不节、肝气犯胃、脾胃素虚几个方面。
肝失疏泄，横逆犯胃，损伤脾胃，加之脾胃素虚，疼痛反复发作，使阴液受损，胃阴不足以致胃黏膜萎缩改变。
脾胃运化有赖肾之阳气温煦推动。
宁夏枸杞性平，味甘，无毒，入肝、肾经，具有滋肾益精，养肝润燥等作用，有“滋阴而不致阴衰，助阳而不能使阳旺”的特点。
所以，用宁夏枸杞单味治疗慢性萎缩性胃炎，以滋肾、养肝、润胃达标本同治之功，使肾气足，肝气疏，胃阴不足得以改善，诸症消失。
重要提醒：
1、本文所说的枸杞仅指正宗的宁夏枸杞，非宁夏枸杞只是普通的食物，不具有药用养生功效，吃了也没有效果。
2、硫熏枸杞更不能选用，因为硫熏枸杞不仅没有药用养生功效，而且对身体有害。
苦瓜的做法
切好的苦瓜先用盐腌制15分钟，把切好的生姜、朝天椒、蒜头放入油锅内炒出香味后，再将腌制好的苦瓜放入翻炒至软度适中，并加入生抽炒拌出色泽，最后沿着锅边加一点开水继续翻炒至熟透，清脆爽口的清炒苦瓜就可以制作完成。
苦瓜做法及步骤
准备食材：苦瓜、蒜头、朝天椒、生姜、精盐、生抽、油。
1、将苦瓜清洗干净切成片状，再用盐腌制15分钟左右挤掉涩水可以去除苦味。
2、将生姜、朝天椒、蒜头切碎作为备用。
3、起锅加入油烧热，再把朝天椒、生姜、蒜头等配料放入炒出香味。
4、再把苦瓜片放入锅中翻炒至软度适中，往里面加入生抽炒拌均匀至色泽出来。
5、在锅内油不多的情况下可以沿着锅边加一点开水，之后继续翻炒至熟透，就可以做成一盘清脆爽口的清炒苦瓜。
蔬菜是先切后洗还是先洗后切？
蔬菜是维生素的宝库，含有大量的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸等，是我们身体维生素的重要补给来源。做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜，有人喜欢先洗后切，有人则喜欢先切后洗，有的人认为怎样都行……虽然看着是非常简单的程序前后问题，但实际上会直接影响蔬菜的质量，那究竟应该怎么做？
农药聚集部位
蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。
比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候最好丢掉。
为什么农药总积聚在蔬菜这些部位？
这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。
以大白菜为例
首先，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。
其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。
不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。
专家表示，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜等并不会有这样的担心。
因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。
到底应该先切菜还是先洗菜？
先洗后切，答案是肯定的。
因为蔬菜里面含有维生素，但维生素是一种水溶性的物质，所以很容易溶解于水中。所以如果先切后洗，并且切得很碎，再把切好的菜长时间浸泡在水中，由于增加了蔬菜的损创面以及蔬菜和水接触的面积、接触时间，这必然会使维生素C等营养成分大量溶于水中，造成营养素的损失。
此外，新鲜蔬菜被切后和空气的接触面增加了，如果放置的时间过久，蔬菜里面破碎的细胞中的维生素C会在空气中氧化，也会造成营养的损失。所以，在烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。
蔬菜的清洗方法
1、茎类和瓜类蔬菜
不同类型的蔬菜清洗方式有所不同，对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。
2、包叶菜类蔬菜
对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
3、小叶青菜
小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。
苦瓜的另类吃法——干煎苦瓜
尝试过一次，就停不下来了，非常喜欢这种口感。减脂、瘦身者的美餐，苦瓜素有去油脂、降低糖转化为脂肪概率，还能败火气，具有制作方便的特点。巧妙运用调味料，使得苦瓜入口鲜美，回甘，一整根苦瓜，被我一个人全部吃光光。
材料：
一根苦瓜，一茶匙白糖，二克盐，一茶匙生抽，
苦瓜的另类吃法——干煎苦瓜的做法步骤：
1，食材一览图
2，用一把茶勺去掉苦瓜瓤
3，对切成四条
4，再打斜刀片
5，水开后加入盐，水淀粉
6，加盖焯烫苦瓜一分钟至断生
7，锅中加入适量油
8，苦瓜入锅煎至周边微焦
9，加白糖略翻炒片刻
10，再加入盐，关火，翻拌均匀，出锅
11，摆上红椒圈
12，均匀淋上生抽
13，成品图
14，开吃吧
夏季凉菜健康吃：荤菜选择凉性肉类 最好现做现吃
凉菜之所以吸引人，就是因为其味美色鲜，吃进去有沁人心脾之感。蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料，由于不需要经过高温烹制，挑选时一定更要注意“新鲜”二字。买回来的新鲜蔬果可能会有农药残留，最好是用盐水泡2-3小时再进行烹饪。
另外，蔬果类凉菜尽量生吃，像黄瓜、西红柿、生菜等，只要用开水焯一下，再拌入姜蒜、陈醋等调味料即可，这样不仅是为了原汁原味的口感，更是为了最大限度保留其营养成分。
荤凉菜选择凉性肉类
虽说夏季要注意饮食清淡，不过清淡并不代表只吃素不吃荤，许多肉类照样可以做出清凉的味道。但是在选择上可要注意，最好挑选凉性肉类，比如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物；但像羊肉、驴肉、狗肉等热性大的肉类夏季最好少吃，也不适合于制作成凉菜。
在制作方法上，尽量选择冷食，不用炖和烧的方式，可以减少肉类的油腻感。但这里所说的“冷食”确切地说应该是“熟制冷食”，肉类一定要煮熟煮透，然后再冷却彻底后食用。
凉菜最好现做现吃
凉菜一次性不要做得太多，能吃多少做多少。因为凉菜做好后，一般会有很多的汁水，如果吃不完放置时间过久的话，这些汁水就会大量地渗入食材中导致其变咸，而且凉菜也容易被细菌侵入，食用后容易引发肠胃不适。
夏日，因为气温较高，微生物繁殖特别快，易发生消化道传染病，因此，制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，蔬菜切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。凉拌菜调料最好选择醋、姜、蒜，不仅能起到杀菌的作用，也有一定促进食欲的作用。
另外，要求凉拌菜现做现吃，因为一般凉拌菜里都会加入盐，时间长了会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物，所以应尽快吃完。
苦瓜的作用与功效
生活好的重要标志就是吃得好，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以人们喜欢美食是有理由的。你对美食是什么看法呢？小编收集并整理了“苦瓜的作用与功效”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
🔍 苦瓜是一种独特的蔬菜，它不仅有独特的味道，还有许多惊人的作用与功效。让我们一起来探索一下吧！
✨ 苦瓜含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素A、钾等。这些营养素对促进免疫力、维护眼睛健康以及维持体内正常功能都起着重要的作用。
✨ 苦瓜还被认为是一种低卡路里食物，非常适合那些想要控制体重的人群。它含有丰富的纤维，可以增加饱腹感，减少食欲。
✨ 苦瓜中含有一种称为苦瓜素的物质，它被认为具有抗糖尿病的作用。苦瓜素可以帮助降低血糖水平，改善胰岛素敏感性，有助于控制血糖。
✨ 苦瓜还具有抗氧化的特性，可以减少自由基对身体的伤害。自由基是导致许多慢性疾病的罪魁祸首，如心脏病、癌症等。适量食用苦瓜可以帮助保护身体免受这些疾病的侵害。
✨ 苦瓜还被广泛认为具有清热解毒的作用。它可以帮助清除体内毒素，促进新陈代谢。对于那些容易上火、便秘的人来说，苦瓜是一种非常好的选择。
✨ 此外，苦瓜还有降脂、降压、护肝等功效，对高血压、高血脂以及肝脏健康都有帮助。
🌟 苦瓜不仅是一种美味的食材，还具有许多的作用与功效。无论是想要控制体重、降低血糖、保护心脏，还是净化身体、护肝，苦瓜都是一个值得推荐的选择。让我们一起在日常饮食中加入苦瓜，享受它带来的益处吧！🥒💚✨
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