瑶柱蛋黄豆腐的做法

食材在我们生活中随处可见，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？也许以下内容“瑶柱蛋黄豆腐的做法”合你胃口！供你参考和使用，请收藏和分享。

前几天入手的这款坤博砂锅家的凯得宝出口尾货小砂锅，1.3升的容量对三口之家平时的用餐也刚刚好，刚收到就用来做了这道瑶柱蛋黄豆腐。在保温性和提味方面，砂锅有着其他锅具无法比拟的优势，用来做汤、羹和炖类是最好不过的选择了，这次做出来的味道真不是盖的。

材料：

内脂豆腐1盒，熟咸鸭蛋1个，瑶柱10克，香葱碎适量，水少许，料酒少许，

瑶柱蛋黄豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，把瑶柱用料酒浸泡20分钟，清洗后撕成条待用。

步骤2，把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。

步骤3，先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。

步骤4，等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。

步骤5，加入内脂豆腐后再加入少许水。

步骤6，煮开2分钟后加入咸蛋白碎。

步骤7，出锅前撒入香葱碎。

步骤8，味道鲜美、营养丰富的豆腐。

步骤9，成品图

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黄豆瑶柱煲兔肉

食材明细：

兔肉500克，大豆150克，干贝60克，荸荠150克，盐2克

黄豆瑶柱煲兔肉的做法步骤：

1.黄豆、荸荠(去皮)洗净。

2.江瑶柱用清水浸软。

3.兔肉洗净，切块。

4.把黄豆、荸荠、江瑶柱放入锅内，加清水适量，武火煮沸后放入兔肉，再煮沸后文火煲3小时，下盐调味供用。

小贴士：

瑶柱就是干贝。

瑶柱腊肉蛋黄粽

食材明细：

主料：：白糯米适量，脱衣绿豆适量，黑糯米适量，咸蛋黄适量，瑶柱适量，腊肉适量，

辅料：：粽叶适量，棉线绳适量，

配料：：盐适量，

瑶柱腊肉蛋黄粽的做法步骤：

1.黑白糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上；腊肉切小片；瑶柱泡发。

2.粽叶用温水泡3小时。

3.将泡好的黑白糯米连同瑶柱混合在一起。

4.加入盐拌匀。

5.取一片粽叶折成漏斗形，先放入糯米。

6.再放入脱衣绿豆、腊肉和蛋黄，再放入糯米。

7.把它折成三角形，用棉线绳绑紧。

8.包好的粽子放入高压锅，放入适量水，压30分钟即可。

瑶柱茼蒿小豆腐的做法

本地一直有三鲜小豆腐这道菜，突然想吃茼蒿小豆腐，家里只有鲜贝丁，于是就做了这道菜。鲜嫩美味，试试吧。所谓的三鲜不拘什么的，有鲜贝丁，海肠，鱿鱼，鲜虾等等都可以添加，很是鲜美，成菜后无需再加鸡精呢

材料：

茼蒿适量，北豆腐一块，鲜贝丁适量，蒜末少许，盐适量，料酒少许，鸡精少许，，

瑶柱茼蒿小豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，我这儿冬春两季正是新鲜扇贝上市的季节，有带壳的，也有这样单纯的新鲜贝丁，买回来用水稍洗一下，加少许料酒腌制下

步骤2，准备北豆腐一块。

步骤3，将新鲜茼蒿洗净控水后，切末

步骤4，将豆腐捣碎。

步骤5，炒锅加热，加入适量食用油，加入蒜末爆香

步骤6，将鲜贝丁倒入锅中稍加滑炒

步骤7，加入茼蒿末翻炒至变绿

步骤8，再加入豆腐翻炒至汤汁成乳白色，关火，加盐调味儿

步骤9，盛出，大快朵颐吧

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