超级开胃的脆皮豆腐的做法

食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“超级开胃的脆皮豆腐的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

分分钟学会超级简单快手，㊙️妈妈做的豆腐超级好吃这次清明假期回家带回了妈妈自己做的豆腐，今天动手做了脆皮豆腐超级的好吃酸甜口我喜欢既有妈妈的味道又有我的小创意好吃，今天用的是新思特不锈钢炒锅超好用一点都不粘

材料：

老豆腐400克，鸡蛋1个，玉米淀粉60克，生抽1勺15克左右，蚝油1勺，白醋1勺，番茄酱2勺，糖1勺，盐1小勺1克左右，水半碗60克左右，洋葱适量不喜欢可以不放，，

超级开胃的脆皮豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，豆腐切成小块

步骤2，准备酱汁在小碗中加入生抽，蚝油，盐，糖，番茄酱，白醋，搅拌均匀备用

步骤3，豆腐均匀裹上玉米淀粉

步骤4，均匀的裹上蛋液

步骤5，裹好蛋液放盘子里备用

步骤6，锅中烧油，新思特炒锅蜂窝纹锅底悬浮不易粘，耐刮擦很好用

步骤7，加入洋葱炒出香味后盛出留底油，不喜欢这步可以省略

步骤8，加入豆腐煎到两面金黄

步骤9，倒入调好的酱汁

步骤10，再加半碗的水

步骤11，盖上锅盖焖一小会

步骤12，撒上葱花出锅

步骤13，酸酸甜甜超级开胃

步骤14，忍不住咬一口

步骤15，好吃

步骤16，美味

97Msw.com相关知识

超级养眼：脆皮菌香酿豆腐的做法

材料：

豆腐200克，猪肉馅40g，香菇2朵，胡萝卜1根，鸡蛋1个，葱花5克，姜末少许，面包屑20克，酱油半勺，盐1克，糖1克，香油少许，

超级养眼：脆皮菌香酿豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，把泡好的香菇切成小末，胡萝卜切成小末。将处理好的香菇、胡萝卜和肉馅混合到一起，加入葱花、姜蓉、半勺酱油、1克盐、1克糖、少许香油搅拌均匀。

步骤2，老豆腐用勺子碾压成泥，加入少许盐调味。

步骤3，将豆腐泥团成一个团，取少许调制好的肉馅裹成豆腐泥中。

步骤4，然后按压成一个豆腐饼。

步骤5，把豆腐饼放到鸡蛋液里沾一下。

步骤6，接着再均匀的裹上一层面包屑。

步骤7，最后放到锅中小火剪到两面金黄就做好了。

脆皮豆腐的做法

卤水豆腐的口感偏于绵韧，吃起来感觉比较硬，因为它的含水量较少。卤水豆腐吃起来有豆香味，颜色看上去白中略偏黄。卤水豆腐的质地比较粗老，俗称“老豆腐”、“北豆腐”。

材料：

卤水豆腐300g，生粉4大勺，黑胡椒颗粒适量，葱花少许，

脆皮豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，成品1

步骤2，厚片

步骤3，准备玉米淀粉

步骤4，将切块的豆腐均匀的滚上淀粉

步骤5，热锅热油（这点很关键，这样煎过程才不会粘锅），放入豆腐

步骤6，待一面微黄定型后翻面

步骤7，豆腐都煎好了，趁热撒黑椒颗粒和葱末就好

步骤8，成品2

超级开胃的酸菜炒大肠

食材明细：

主料：：酸菜适量，大肠适量，

辅料：：青椒适量，红椒适量，

配料：：蒜适量，姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，卤味包适量，老抽适量，

超级开胃的酸菜炒大肠的做法步骤：

1.大肠沾上面粉，反复洗干净。用生抽、老抽、卤味包加水煮成卤水，加入大肠，卤2个小时。

2.卤好的大肠切成三角形状。

3.潮汕酸菜浸泡4个小时。

4.酸菜切成三角形。

5.青红椒切成三角形。

6.蒜切成片。

7.锅内烧热油，爆香蒜片。

8.加入酸菜翻炒至软。

9.加入青红椒，翻炒至熟。

10.加入大肠，烹入料酒，生抽，翻炒，调入盐和味精，翻炒即可。

小贴士：

卖的成品潮汕酸菜一般较咸，泡好之后可以先试下味道。

糖醋脆皮豆腐的做法

材料：

豆腐2大块，番茄酱5勺，白糖2勺，生抽1勺，香油半勺，香醋3勺半，食盐适量，胡椒粉适量，蒜末适量，淀粉水适量，

糖醋脆皮豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，豆腐切厚片晾干。

步骤2，锅中油热后把豆腐煎制。

步骤3，炸成两面金黄后控油。

步骤4，拿一小碗放入番茄酱，糖，酱油，香油，香醋，食盐，胡椒粉搅拌均匀。一定要根据豆腐的量做汁。锅中放少许油，把汁倒入翻炒，放入蒜末。放入少许水，烧开后放入少许淀粉水。待汤汁浓浓时关火。

步骤5，把豆腐摆入盘中，把汁倒入即可。

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