凤梨香蕉乳酪蛋糕

只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需求，小编特意整理了“凤梨香蕉乳酪蛋糕”，不妨参考一下。希望你喜欢！

爱上芝士蛋糕，是从第一次做孟老师的酥菠萝奶酪蛋糕开始，从未吃过如此好吃的蛋糕，真正开始着迷，是从今年才开始！

最爱乳酪那种绵密又柔软的感觉，这次的组织非常非常的完美，Kiri奶酪的确非常出色！

记得俺第一次网购奶油奶酪，那时候还不知道啥是奶油奶酪，只是听着名字，感觉奶酪很好吃，那奶油奶酪不是更好吃了吗？

听名字就奶香浓浓的，拍了一块后，人家客服还专门问俺，说亲，这个是做进蛋糕用的，不可以冷冻的，一周要吃完。俺说，对就是买它了。买回家之后，打开一尝，才知道，原来这是又一种俺从没接触过的东西，完全不知道怎么吃呀，本来以为可以涂抹在面包上吃，真难吃呀，后来，这块芝士一直在冰箱里发了霉，直接进了垃圾筒！但今年，俺开始尝试各种各样的乳酪蛋糕，越做就越想做！

凤梨香蕉乳酪蛋糕

饼底材料：全麦饼干100克、黄油30克

蛋糕体材料：奶油奶酪150克、黄油20克、椰奶45克、细砂糖35克、蛋黄1又1/2个、蛋白1又1/2个、低筋面粉4小匙、椰蓉3大匙

酥顶材料：黄油20克蛋黄1颗糖粉20克奶粉3克低筋面粉30克焦糖香蕉材料：香蕉1根、黄油10克、细砂糖20克、朗姆酒1/2大匙、烤香的核桃碎30克

烘烤：中下层，160度，隔热水烤60分钟。

凤梨香蕉乳酪蛋糕的做法

1。饼干装入塑料袋子中擀碎，加入软化的黄油，用手抓捏成团。

2。放入铺了油纸的模具中，压紧实，放入冷藏室备用。

3。香蕉切厚片，小锅里放入黄油、糖以中火加热。当变成棕色的焦糖色时，放入香蕉片。

4。煮至香蕉变软，边缘变圆后，加入炒香的核桃碎和朗姆酒，快速拌匀，关火后盛出放在平盘上晾凉备用。

5。酥顶做法：蛋黄、糖粉放入盆里搅拌均匀。加入奶粉、低粉、室外温软化切成小粒状的黄油混合后，用手先抓捏均匀，再用手揉搓。直到搓成较大的颗粒状，像豆子一样大小，大小不均匀也没关系，放冰箱冷藏室备用。

6。奶油奶酪加入一半的糖，隔温水搅拌至无颗粒顺滑状，分次加入蛋黄搅拌均匀。把熔化的黄油、椰奶搅拌均匀。再把黄油、椰奶和芝士糊混合搅拌均匀。

7。加入低筋面粉、椰蓉搅拌至均匀无颗粒。

8。蛋白加入另一半糖打至8、9分发。

9。分三次把蛋白加入芝士糊中，每一次都充份搅拌均匀。

10。从冰箱拿出模具，把沥干水份的凤梨块摆在饼干底上。

11。倒入芝士糊抹平，把做好的焦糖香蕉铺在芝士糊的左半侧。

12。右半侧铺上酥顶酥粒。烤箱中下层，160度，隔热水蒸烤60分钟。取出后晾凉脱模。

网站小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌

97msw.cOm延伸阅读

凤梨香蕉奶昔

食材明细：

主料：：凤梨170g，香蕉1根，牛奶300g，

辅料：：冰块适量，

凤梨香蕉奶昔的做法步骤：

1.准备好食材；

2.冲泡好一碗淡盐水；

3.将已经去皮切片的凤梨放入淡盐水中浸泡几分钟；

4.香蕉去皮切段；

5.将冰块以外的食材全部倒入破壁机搅拌杯里；

6.盖上真空盖子，接通电源；

7.选择真空果汁功能；

8.再按一下启动键，破壁机开始搅打，瞬间就打好了，关掉电源即可，不用等到程序结束。如果暂时不喝就不要开盖，这样在真空环境下不会被氧化变色，喝的时候加入冰块即可；

9.成品，奶香果香浓郁，冰凉爽口。

小贴士：

1.喜欢吃甜口味的可以适当加一些蜂蜜调味；
2.凤梨用淡盐水浸泡，可以破坏掉对人体有害的甙类物质和凤梨蛋白酶；
3.也可以将冰块跟水果一起搅打，吃起来有沙沙的感觉，看个人喜好。

苹果凤梨乳酪沙拉

这些天的超市,凤梨卖的超级火,

猛然发现,原来凤梨去皮也并不那么费劲嘛,

但现在这个时候的凤梨的确很好吃,

水灵灵透着小酸甜.然后再看着漂亮的粉色苹果,

就做个沙拉吧,因为也刚好很想吃榛子

苹果凤梨乳酪沙拉

苹果凤梨乳酪沙拉材料（2人份）:苹果半个、凤梨1/4个、总统布里乳酪1小块、榛子10颗、培根2片、苦菊1大把

油醋汁：苹果醋1/4小匙、海盐1/8小匙、芥末酱1/4小匙、橄榄油2大匙、现磨黑胡椒1/8小匙

优格蔬果汁材料：酸奶(酸奶做法参考：///yl/special/suannai.html)250克、西芹150克、青椒40克、苹果150克

苹果凤梨乳酪沙拉的做法

1。榛子略烤擀碎。

2。培根煎香切小块。

3。奶酪切小块。

4。凤梨整个洗净切片，再用刀去皮切小块。

5。苹果切片。

6。把油醋汁中所有材料放在一起搅拌均匀。

7。沙拉材料混合放在盆子里，倒入油醋汁搅拌均匀即可。

8。优格蔬果汁中所有材料放在料理机中。

9。搅打成均匀的汁状即可。

网站小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

【凤梨椰子脆片乳酪蛋糕】福田淳子的做法

配方来自福田淳子的《我爱乳酪蛋糕》，做法步骤微作调整。分量：18cm圆模一个量

材料：

[饼底]，全麦饼干80G，无盐黄油30G，[脆片]，红糖40G，杏仁粉30G，低筋面粉30G，无盐黄油25G，椰丝30G，[乳酪糊]，奶油奶酪250G，无盐黄油50G，细砂糖90G，酸奶油30G，原味酸奶2汤匙，全蛋（大）1/2个，玉米淀粉1汤匙，柠檬汁1汤匙，凤梨（罐头装）150G，，

【凤梨椰子脆片乳酪蛋糕】福田淳子的做法的做法步骤：

步骤1，[制作饼底]全麦饼干用搅拌机打碎，或者装入塑料袋中用擀面杖擀碎。

步骤2，加入融化的无盐黄油拌匀

步骤3，压入模具底部，压平压实。

步骤4，[制作脆片]红糖、杏仁粉和低筋面粉混匀

步骤5，无盐黄油切成大约1cm的丁状加到粉堆中

步骤6，搓成小颗粒状，不要搓得太细了，黄油不能融化

步骤7，加入椰丝拌匀，送入冰箱冷藏备用

步骤8，[制作乳酪糊]软化的奶油奶酪和黄油、细砂糖一起搅至顺滑状态

步骤9，搅匀的样子，没有大颗粒状

步骤10，加入蛋液充分搅匀后再加酸奶油、原味酸奶、柠檬汁混匀

步骤11，筛入玉米淀粉拌匀，加入切丁的罐头菠萝拌匀（原方是把菠萝铺在模具底部的饼底上，然后倒奶酪糊，我混在奶酪糊里了）

步骤12，倒入铺好饼干底的模具中

步骤13，撒上步骤4-7准备好的酥粒

步骤14，送入预热好180℃的烤箱，送入烤箱里后将温度调成160℃，烘烤1个小时（我在大约20分钟的时候在表面加盖了锡纸）取出放凉后送入冰箱冷藏过再食用更美味~

蓝莓香蕉乳酪挞

食材明细：

面团：：黄油50克，低粉150克，水13克，盐1克，

馅料：：香蕉1个，蛋黄1个，糖粉40克，奶油奶酪120克，牛奶35克，蓝莓适量，

蓝莓香蕉乳酪挞的做法步骤：

1.黄油切片

2.低粉与盐过筛入黄油。

3.手搓混合均匀，加水和成面团。盖保鲜膜冷藏30分钟。

4.香蕉去皮压成泥，加牛奶20克。混合好

5.奶油奶酪软化加糖粉用电动打蛋器隔水打至细腻

6.如图。

7.加入蛋黄，继续打

8.如图。

9.再加入牛奶15克，搅打

10.倒入香蕉泥，拌匀。

11.备用。

12.取出冷藏好的挞皮，擀成薄片。

13.压出模型，做好挞皮，我没有小的活底挞模，用的六连模，刚好做六个挞皮，取一小块放模具用手压出挞皮也可以。

14.倒入香蕉乳酪泥，再放一颗蓝莓即可。烤箱预热180度，30分钟，上下火，中层。

凤梨慕斯蛋糕

慕斯蛋糕口味香甜，入口即溶，叫人不得不爱！

由于慕斯蛋糕要经过冷藏凝固，所以我在冬天是不会做的，天冷时吃寒凉的食物对身体不好。即使孩子冬季有时嘴馋提出要求，关乎健康的事宜我是一点都不含糊的，溺爱也要有度。我对孩子的要求很简单，书尽力读就行，读的好不好，能不能考上名牌大学不重要，只要品行好，健康快乐！

父母能做的是在孩子18岁独立之前，不仅要教会他做人做事，还要教会他爱惜自己的身体，怎么样才算孝敬父母？身体发肤，受之父母，做孩子的好好的活着就是对父母的一种孝顺！

凤梨慕斯口感非常好，酸甜，带有凤梨的芳香，凤梨还有帮助消化，分解蛋白质的作用，

做法

蛋糕

我通常是烤一盘蛋糕，再切出想要的形状做慕斯用，这样比用8模烤容易很多，省时而且是零失误！

配方：蛋5个低粉100克，油70克牛奶：60克，糖20+70克

1.蛋黄打入容器中

2.加糖20克打匀，加牛奶打匀

3.低筋面粉过筛

4.将低粉倒入蛋黄中，拌匀。

5.蛋清打入无水无油的容器内

6.将蛋白打发

7.将蛋黄糊和蛋白拌匀后，倒入烤盘

8.烤箱预热160度20分钟。烤好后，倒扣放凉，切片备用。

慕斯糊

凤梨肉400克，鲜奶油400克吉利丁片4片糖：30克

慕斯糊的做法

1.凤梨去皮

2.将凤梨切成小块

3.吉利丁放入冷水中泡软

4.将凤梨打成果泥

5.加入糖煮开后，加入吉利丁片，拌匀备用。

6.鲜奶油打发

7.将果泥倒入打发好的鲜奶油中

8.快速拌匀

9.在模具底部放上蛋糕片，淋上慕斯糊，再放一片蛋糕，再加慕思糊，表面放上薄荷，放入冰箱冷藏。凝固后，脱模即可。

小贴士：

1.吉利丁要乘着果泥热的时候放入，搅拌融化。

2.果泥倒入鲜奶油中，要搅拌均匀。

波罗的功效与作用

菠萝果实汁液丰富，酸甜可口。含有丰富的果糖、葡萄糖、枸橼酸、苹果酸和酒石酸、柠檬酸，含有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、钾等元素，还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等。...[更多]

胡萝卜凤梨蛋糕

很爱胡萝卜蛋糕，真是隔一阵不吃就会想的味道。之前做过天然酵母版本的（地址在这里），味道已经很好了。今天这个版本不用天然酵母，除了小苏打的余味多一些，味道也很棒，两个版本味道略有不同，难分伯仲。

整体湿润，带着菠萝的甜香，非常快手，成功率很高，只要不改的离谱，估计想失败都难。

喜欢的朋友们，可以试一试。

快手下午茶------胡萝卜凤梨蛋糕

（我用的蛋糕杯，底部直径5cm，高度3cm，可以装24个蛋糕杯，请大家根据需要适当调整用量）

原料：全蛋3个，原味酸奶180ml（如果自制无糖酸奶，请适当增加糖量），玉米油180ml，自制香草糖120g（请根据口味自行增减），盐2g，中筋面粉250g，小苏打9g，胡萝卜220g，椰蓉30g，核桃仁115g，自制甜菠萝泥200g，提子干100g（原方145g），肉桂粉5g(省略)

胡萝卜凤梨蛋糕的做法

1.将胡萝卜用料理机打碎

2.核桃仁用微波炉打1-2分钟，至香脆。放凉掰碎。

3.鸡蛋液中加酸奶，玉米油，香草糖(可以看到糖里面有小黑点儿，那是香草籽)，拌匀后加入中粉，小苏打，盐混合过筛后的粉类，搅拌均匀（不要过度搅拌，拌匀即可）。

4.将胡萝卜，椰蓉，自制的菠萝泥，提子干，核桃仁混合均匀。

5.将果干和面糊拌匀。

6.将拌好的面糊放到蛋糕杯中

美食小贴士

关于原方子，我做了一些调整，感兴趣原方，可以试一试。

1.原方子用的是菠萝罐头，切碎带汁一起加入的，我用了自制菠萝泥，调整了糖量。

2.原方子用了椰丝，我用的无糖椰蓉，并减少了用量。

3.原方子用了buttermilk，我用了酸奶代替。

4.原方子用了香草精，因为用了自制的香草糖，所以省略香草精

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

重乳酪蛋糕

食材明细：

主料：：奶油奶酪500g，鸡蛋3个，

辅料：：黄油100g，饼干200g，牛奶100g，玉米淀粉30g，

配料：：糖150g，

重乳酪蛋糕的做法步骤：

1.准备材料 （配方为8寸蛋糕两 6寸蛋糕减半）

2.鸡蛋3个 常温的

3.隔水融化黄油

4.碾碎饼干

5.将黄油倒入饼干混合后放进模具 压实

6.把奶酪打散

7.把牛奶和糖加入奶酪

8.搅拌至无大颗粒

9.筛入玉米淀粉

10.加入鸡蛋

11.搅拌成细腻的奶酪糊

12.装入8寸模具

13.水浴法160°80分钟

14.烤好后拿出冷却后放入冰箱4个小时脱模

15.切奶酪蛋糕时刀用开水烫一下 和朋友们分享吧

山楂乳酪蛋糕

一直想试试山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】

长假里整理冰箱的时候

发现了一些山楂酱

正好可以试试

做出了这款山楂奶酪夹馅蛋糕

蛋糕坯用的是日式抹茶棉花蛋糕（也有叫烫面戚风的）

蛋糕还是有较大的气泡

需要进一步操练

这次徒手片的蛋糕片倒是非常均匀

有得有失

味道非常好吃山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】

抹茶略略的苦涩和山楂酱的酸甜味

在奶酪的综合下达成了新的美味关系

这种带夹馅的蛋糕

也许会成为我恋上的新品种蛋糕吧山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】

山楂乳酪蛋糕

抹茶棉花蛋糕原料：黄油37.5g/低粉36g/抹茶粉10g/全蛋1个/蛋黄3个/蛋白3个/酸奶60g/糖30g

夹馅：奶油奶酪125g/酸奶140g/山楂酱180g/鱼胶粉3g

山楂乳酪蛋糕的做法

黄油放不沾奶锅中火加热至沸腾关火

筛入低粉和抹茶粉

用刮刀压拌至看不到干粉

分次加入全蛋和三个蛋黄搅匀

最后加入酸奶搅匀成为蛋黄糊

蛋白加糖打至9分发

刮刀取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻切均匀

倒回剩余蛋白霜中翻切均匀成为蛋糕糊

将蛋糕糊从高处倒入蛋糕模中

烤箱预热160度

下层水浴烘烤40分钟

转170度中层烘烤10分钟完成

山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】

期间制作奶酪夹馅

奶油奶酪微波炉叮软

分次加入酸奶用蛋抽搅匀

山楂酱加热后加入鱼胶粉搅匀

倒入奶酪糊中搅匀成为奶酪馅保温备用

放凉后脱模

片成3片

放其中一片回模具中

均匀倒入一半准备好的奶酪糊

放入第二片蛋糕稍下压使奶酪糊平整

倒入剩余全部奶酪糊

放入最后一片蛋糕稍压实后放入冰箱冷藏过夜

第二天取加热过的利刀切成小份即可食用

网站小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

杏仁乳酪蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋6个，奶油奶酪204g，低粉38g，牛奶82g，黄油45g，白砂糖70g，杏仁片8g，

辅料：：柠檬汁5滴，朗姆酒5滴，

杏仁乳酪蛋糕的做法步骤：

1.以上配方适用于1个学厨椭圆形不沾乳酪模具+学厨迷你乳酪模具2个。准备好配方中所以食材！记得模具底部垫好油纸！

2.奶酪加牛奶隔热开水搅拌至完全融化！

3.加入黄油继续搅拌至融化！

4.把搅拌好的乳酪糊倒进蛋黄中搅拌均匀。「此时已不用在隔热水搅拌！！！」

5.筛入低粉搅拌均匀无颗粒。加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」

6.加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」

7.蛋清加入全部细砂糖，和三五滴柠檬汁打发至小弯角的转态。「打发太硬会导致乳酪烤制开裂！」

8.取三分之一拌入蛋黄糊中！翻拌均匀。

9.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌。

10..翻拌好后倒入学厨椭圆形不沾乳酪模具。

11.一大二小！一次烤够吃又不浪费资源。

12..预热烤箱160度。最底层烤盘放七分满的水，上面架着网架烤制。这次用160度烤了20分钟后转140度40分钟，一共是60分钟。「烤立方温度偏高一些，根据自家烤箱适当调整。」

13.烤立方这款烤箱可以时时观看到里烤制上色的状态。在适当时间覆盖锡纸。烤制完成后烤箱开条缝让它自然散热后就可取出食用了。

14.口感细腻……

小贴士：

火候一定要调整适当，我觉得我可以再低5-10度烤制，烤箱温度比一般的烤箱偏高一些，根据自家烤箱适当调整很重要！

樱桃乳酪蛋糕

夏天总是这样，带给人们很多惊喜，水果摊儿上满眼都是红的黄的果实，相信每到这个季节，水果控们都会抓紧一切机会吃水果~

樱桃季又要结束了，每天去市场都会带回来一些；那些晶莹剔透的紫红色果实，是多么的惹人喜爱~

一直想烤一个关乎樱桃的蛋糕，似乎水果和蛋糕结合在一起才更完美~比起奶酪蛋糕，我更喜欢用酸奶做蛋糕，这种低脂无负担的蛋糕在我家一直特受欢迎~

清爽爽的夏日午后，风轻轻吹过窗边，桌子上摆满了水果和果汁，再来一份低脂清爽的轻乳酪蛋糕，一起来喝夏日的下午茶吧~

樱桃乳酪蛋糕

材料：

蛋黄液：低粉40g，玉米粉10g，整蛋1只，蛋黄3个~

蛋白液：糖60g，蛋白3个，黄油20g，浓稠酸奶50g，白醋一滴，盐少许

樱桃乳酪蛋糕的做法

1蛋清蛋黄分开，将整蛋一个，蛋黄，酸奶，盐及融化的黄油搅打均匀。

2混合低粉和玉米粉过筛入蛋黄混合液中，翻拌均匀。

3先用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡，滴入一滴白醋，加入1/3白糖继续低速搅打2分钟，后加入1/3糖转入中速继续搅打2分钟，后加剩余的糖打至湿性发泡

4将打发的蛋白液分三次与蛋黄液混合均匀，加入樱桃粒，切拌式轻拌匀~

5倒入涂油洒粉处理过的6寸玛格丽特模，剩余的倒入一个布丁碗中

6烤箱中下层，140度烤90分钟。

7做好后放冰箱冷藏，味道更赞~

5倒入涂油洒粉处理过的6寸玛格丽特模，剩余的倒入一个布丁碗中

6烤箱中下层，140度烤90分钟。

7做好后放冰箱冷藏，味道更赞~

Tips：蛋糕模子里涂抹黄油可以比平时稍微厚那么一点，这样烤出来的蛋糕口感更好；虽然没使用水浴法，但全程低温烘烤，出炉后基本没回缩，也不开裂~

网站小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

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