家常油焖虾

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了家常油焖虾，欢迎阅读，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：虾500g，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，

家常油焖虾的做法步骤：

1.鲜虾洗净

2.去掉长须 用牙签从背部调出虾线 控水

3.葱姜蒜末爆锅

4.放入虾

5.加适量生抽 两勺的白糖

6.加少量的清水 加盖焖一会 直到虾完全变色熟透

7.加少量的盐即可

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红酒油焖虾

食材明细：

主料：：大虾500克，

辅料：：红酒30ml，

配料：：葱姜适量，酱油适量，糖适量，盐适量，

红酒油焖虾的做法步骤：

1.把大虾冲洗干净。

2.葱姜切成丝。

3.将大虾剪去须、爪。

4.去虾线。

5.锅中倒入适量油，油温加热到6成热。

6.放入大虾过油。

7.至大虾变红色。

8.倒入红酒。

9.加入酱油 盐和糖。

10.撒入葱姜丝。

11.加入少量的水。烧开。

12.转中火焖至汤汁收干。

小贴士：

根据虾的大小来添加水的用量。盐要少。也可不添加。

油焖麻辣虾

食材明细：

主料：：虾400克，干辣椒5克，花椒5克，姜丝10克，蒜10克，料酒10克，盐3克，

辅料：：火锅料30克，玉米100克，黄瓜100克，

油焖麻辣虾的做法步骤：

1.虾清洗干净去掉虾线，蒜切片，姜切细丝，配料备用。

2.虾里放入盐，倒入料酒。

3.熟玉米和黄瓜备用。玉米切厚片，黄瓜切小段，豆豉酱备用。

4.炒锅里倒入蒜片、姜丝、花椒、辣椒翻炒煸香。

5.倒入虾翻炒几下。

6.倒入豆豉酱。

7.翻炒均匀。

8.最后加入玉米和黄瓜。倒入适量的温水炖煮几分钟即可出锅。

9.成品图。

10.鲜香美味！

11.营养丰富！

小贴士：

食谱中使用的是：乐扣乐扣 玻璃保鲜盒。
熟玉米和黄瓜要最后放入，不可放入过早长时间的翻炒会导致失去口感。

家常油焖笋

食材明细：

主料：：竹笋1000克，

辅料：：葱花1勺，蚝油2勺，李锦记蒸鱼豉油1勺，水50ml，

家常油焖笋的做法步骤：

1.将新鲜的竹笋洗净，切块

2.将锅烧热，倒油，放入竹笋煸炒2-3分钟

3.倒入蚝油，蒸鱼豉油，加入白水后盖上锅盖闷煮

4.5分钟左右揭盖，加入葱花翻炒后即可出锅

5.家常油焖笋完成

茭白油焖虾

食材明细：

主料：：虾300克，茭白150克，

辅料：：青辣椒2根，蒜2瓣，食用油适量，酱油适量，料酒适量，

茭白油焖虾的做法步骤：

1.虾剪掉头和脚，挑出虾线，清洗干净，加料酒，酱油搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制2小时；

2.茭白切小块待用；

3.蒜和和辣椒切小块待用；

4.食用油下锅，大火加热，倒一半蒜进去爆香，加入茭白翻炒5分钟，舀到碗里待用；

5.食用油下锅，倒入剩下的蒜和所有的辣椒爆香，加入虾翻炒至变红；

6.倒入茭白与虾翻炒5分钟，加酱油，适量水，焖5分钟，大火收汁起锅。

小贴士：

茭白又叫水笋，水比较多，再次倒入与虾一起煮的时候，可以一直大火翻炒几分钟就行。

油焖北极虾

食材明细：

主料：：北极虾适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，

配料：：酱油适量，醋适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，

油焖北极虾的做法步骤：

1.将北极虾洗净，沿虾背剪开，挑去肠泥。

2.将虾加入料酒及少量盐腌制30分钟

3.姜蒜切成末备用。

4.准备空碗调料汁：酱油、香醋、香油按照1:2:1的比例调好，加入食量盐和鸡精。

5.锅内加入食用油（量多些），烧热后加入鲜虾炒至变色，加入姜蒜末后炒至一会，闻到蒜香味后加入调料汁加盖焖10分钟将汁水收干即可。

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