#信任之美#热狗面包

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读#信任之美#热狗面包，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，

辅料：：黄油15克，奶粉7克，白砂糖18克，鸡蛋55克，清水155克，老面100克，酵母3克，盐3克，香肠数根，色拉酱适量，生菜适量，

#信任之美#热狗面包的做法步骤：

1.准备所有食材

2.面包桶内依次加入清水，鸡蛋，白糖，盐，撕入老面倒入高筋面粉和酵母

3.搅拌至光滑后加入黄油

4.一直搅拌至能拉出手套膜

5.盖上发酵至2倍大

6.取出排气后分成8等分，盖上静置20分钟（留起100作老面）

7.之后再一次滚圆后擀成锥圆形

8.由上往下卷起

9.放入模具内

10.利用烤箱发酵程序，放入烤箱，下面放一盆温水，进行二次发酵

11.取出刷上蛋液（烤箱180度预热）

12.进入预热好的烤箱内烤20分钟即可出炉

13.烤面包的同时准备色拉酱 ，香肠，生菜用淡盐水洗净后捞起沥干水分

14.用刀把面包中间剖开

15.加入生菜和香肠在挤上色拉酱即可享用

小贴士：

1.不同牌子的面粉吸水量也不同，水不要一次性的加入留一口等搅拌的时候再作调整
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定

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#信任之美#果酱面包

食材明细：

主料：：高筋面粉350克，鸡蛋一个，糖50克，山楂酱适量，

辅料：：淡奶油适量，酵母粉3克，盐2克，

#信任之美#果酱面包的做法步骤：

1.把所有食材按照先液体后固体的顺序投入面包桶，最后在面粉中间挖个坑，埋进酵母粉。

2.启动揉面和发酵程序。

3.程序结束后取出面团充分排气。

4.分成八份滚圆，松弛一会儿。

5.取一份面团擀成牛舌状。

6.涂上一层山楂酱。

7.卷起来。

8.再次卷成蜗牛状。

9.所有的这样做好，如图围成一圈。

10.放在温暖的地方进行二发，发酵至原来体积的两倍大。

11.刷一层蛋液。

12.送进预热好的烤箱175度上下火烤28分钟。

13.出炉晾凉脱模。

14.这就可以吃啦。

小贴士：

烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调整。

#信任之美#火腿花边面包

食材明细：

主料：：高筋面粉300g，细砂糖45g，蛋液30g，黄油28g，马苏里拉芝士适量，

辅料：：酵母3g，盐4g，水140g，玉米粒适量，火腿肠8根，

#信任之美#火腿花边面包的做法步骤：

1.除黄油以外先液体后粉的顺序，将材料放入面包桶。启动和面程序15分钟。

2.待面团光滑，加入切小块的黄油，继续和面15分钟。

3.将揉至好的面团发酵至两倍大。

4.将面团分为8等份。松弛5分钟。

5.面团擀至牛舌状。长度略比火腿肠长度长一点即可。

6.然后放入火腿肠。

7.然后将火腿肠包裹好，收紧口。封口朝下。

8.用锋利的刀在面团表面均匀的割口。割的时候要把火腿肠割断，但是不能把面团底部割断。

9.按照一段朝左，一段朝右的交叉错开的方式，将面团整理好。

10.然后面团发酵至两倍大。

11.刷上一层蛋液。然后撒上玉米粒和芝士就可以啦。烤箱预热170度18分钟。面包上色以后可以在上面铺上一层锡纸，这样避免面包上色过深。

12.美味的火腿花边面包就做好啦。

#信任之美#红糖粗粮面包

食材明细：

主料：：高精粉200克，全麦粉100克，即食燕麦适量，红枣适量，熟核桃仁适量，葡萄干适量，

辅料：：盐2克，红糖30克，酵母3克，黄油10克，水180克，

#信任之美#红糖粗粮面包的做法步骤：

1.准备好原料。

2.核桃仁，红枣切碎，加入葡萄干拌匀。

3.高精粉，全麦粉，盐，红糖，水，酵母加一起，用面包机揉面程序20分钟，加入黄油，再揉面20分钟。发好。

4.发好的面团分两份，撒上即食燕麦防粘。

5.擀成薄片，撒上处理好的坚果类。

6.从一边卷好，成圆柱形。

7.发成两倍大。

8.180度，箱预热后，中层，20分钟。

小贴士：

1.水的用量根据自己家面粉的吸水性做调剂。

#信任之美#红糖面包卷

食材明细：

主料：：高粉230g，酵母4g，白糖10g，黄油30g，

辅料：：牛奶110g，鸡蛋1个，盐2g，

卷入：：果干适量，红糖适量，黄油适量，

#信任之美#红糖面包卷的做法步骤：

1.除黄油外的所有食材放进面包桶启动一个和面程序后加入软化的黄油

2.继续一个和面程序至完全扩展阶段后开始发酵

3.根据自己口味准备各种水果干备用

4.黄油隔水加热至融化备用

5.发酵好的面团取出排气擀成饼状

6. 表面刷一层黄油并均匀的撒上红糖

7.撒上水果干

8.从下向上卷起

9.用刀平均切成12等份放入模具中，入烤箱二次发酵

10.发酵好的面包胚表面刷蛋液，烤箱180度预热烤20分钟左右即可

11.成品图

12.成品图

13.成品图

小贴士：

卷入的果干可根据自己的喜好随意更换

#信任之美#肉松面包卷

食材明细：

主面团：：高筋粉220克，低筋粉30克，食盐3克，鸡蛋1个，酵母5克，糖30克，牛奶80克，玉米油40克，

汤种：：高筋面粉15克，水75克，

馅料等：：香葱末适量，沙拉酱适量，肉松适量，鸡蛋液适量，白芝麻适量，

#信任之美#肉松面包卷的做法步骤：

1.先来制作汤种。将汤种用的面粉和水混合均匀

2.小火加热的同时不停搅动，直至出现纹理时离火。

3.主料：高筋粉、低筋粉、鸡蛋、食盐、玉米油、牛奶、白糖

4.把主料中所有食材和汤种一起放入面包机中。

5.启动揉面程序，

6.面团揉至完全扩展。

7.面团整理成团，盖好保鲜膜后放温暖处进行一次发酵。

8.当面团涨至两倍大时，发酵结束

9.将面团充分排气后醒十分钟左右

10.面团擀成和烤盘大小相当的方形面片

11.小心将面片移入烤盘中放在温暖湿润处进行二次发酵

12.发酵的时候准备装饰食材：香葱切末、鸡蛋打散、准备好肉松、沙拉酱、白芝麻

13.面团二发1小时左右后取出，用叉子均匀的扎上些小眼。

14.刷上蛋液撒上白芝麻和香葱末

15.将烤盘移入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右至表面金黄取出。

16.将烤盘取出后稍晾凉，倒扣至油纸上均匀抹上沙拉酱

17.撒上肉松

18.小心将面包片卷起。这款面包片较软，我没借助擀面杖，直接就能卷起。卷好后包紧，放至冷却定形

19.定型后打开

20.切段即可食用。

21.我喜欢肉松多的，继续在两侧切面上抹沙拉酱。

22.沾肉松

23.做好了，每一口都是肉松，好吃哦！

小贴士：

倒扣要趁热，只要面坯不烫手了就可以开始操作。倒扣的面顶会在油纸密封下稍湿润一些，有利于软化面皮，卷起时不易裂。

＃信任之美＃蜂蜜小面包

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，黄油20g，酵母3g，盐3.5g，高筋面粉280g，水140g，蜂蜜40g，

辅料：：杏仁片少许，蛋黄酱少许，

＃信任之美＃蜂蜜小面包的做法步骤：

1.将面包原材料除黄油外放入面包机内，启动和面功能，15分钟后放入黄油

2.揉至能拉出不易破裂的薄膜

3.包上保鲜膜一发

4.手沾面粉插入面团内，不回缩代表已经发酵好了

5.将面团轻轻按压排气，平均分成10小份，搓圆盖上保鲜膜静置15分钟

6.再次搓圆放入3寸菊花挞模内

7.烤箱放入一碗热水，启动发酵功能，开始二发50分钟

8.烤箱预热180度，蛋黄酱在面包表面画上螺旋纹，放上几片杏仁片（忘拍照了）。上下火中层20分钟

9.成品图

10.成品图

11.成品图

#信任之美#手撕面包

食材明细：

主料：：低筋面粉55g，高筋面粉150g，黄油块10g，牛奶46g，

辅料：：白糖20g，酵母5g，黄油片80g，鸡蛋1颗，清水40g，盐2g，

#信任之美#手撕面包的做法步骤：

1.准备食材

3.黄油片：切好的黄油，用保鲜膜包好，擀面杖压成长方形片装，放入冰箱冷藏，成型。

4.发酵好的面团，放入保鲜袋，擀成长方形，放入冰箱冷藏，松弛半小时。

5.取出面团、黄油片，如图

6.面团包裹黄油，叠成长方形。

7.长方形的面团，两端分别向中间对折。

8.折叠后的面团，像叠好的被子。放入冰箱，继续松弛20分钟。

9.取出面团，擀成长方形，切成条状

10.编麻花

11.为了脱模容易，可以在磨具在，放入高温油纸，放入麻花面团，盖住保鲜膜，常温二次醒发。

12.我家室温28度，室温醒发一小时，面团蓬松变大，放入预热的烤箱，上下火，190度，30分钟。

13.轻松脱模

14.很松软！

小贴士：

烤箱温度，需要依实情处理，品牌不同，烤箱温度略有差异！

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