速食木耳蛋炒饭

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“速食木耳蛋炒饭”，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：米饭适量，鸡蛋2个，木耳适量，火腿适量，蒜苗适量，

辅料：：盐适量，味精适量，油适量，生抽适量，

速食木耳蛋炒饭的做法步骤：

1.食材准备

2.蒜苗切小块

3.木耳，火腿均切丁

4.鸡蛋取蛋黄，有少量蛋清也可以，再加入少量食盐，打匀

5.打好的鸡蛋倒入搅拌散的大米中

6.把大米和鸡蛋搅拌均匀

7.锅中倒入食油，加入米翻炒，鸡蛋金黄后加入木耳，火腿和蒜苗，放入调料，简单翻炒后即可装盘食用

8.依据个人口味也可以加入一些碎的焦蛋皮。焦蛋皮:鸡蛋打散，锅中放入即少量油，把鸡蛋放入锅中用木铲把鸡蛋在锅中磨平，越薄越好，烧焦后关火铲碎。

小贴士：

蛋炒饭还有种最方便的做法，做一道喜欢的菜(把所有原料都切成丁或者碎就好)，菜做好后加入米饭一起翻炒即可
炒饭时用的米饭最好是蒸的比较硬的，隔夜米，这样炒出来的米一粒一粒不容易粘连，口感还劲道

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泡菜洋葱木耳蛋炒饭

食材明细：

主料：：米饭适量，木耳适量，鸡蛋适量，洋葱适量，泡菜适量，

辅料：：生抽适量，

泡菜洋葱木耳蛋炒饭的做法步骤：

1.剩米饭一碗。没有可用新做的米饭放冰箱里冰凉。

2.洋葱切碎，泡菜用水泡去一部分盐分挤干水分切碎，木耳泡发切碎。

3.鸡蛋提前从冰箱拿出回温。

4.鸡蛋打散，生抽，花生油备好。

5.油锅爆香洋葱、生抽。

6.下泡菜木耳翻炒均匀。

7.下鸡蛋炒散之后下米饭翻炒至米饭热透即可。

8.出锅前也可以撒一些鸡精，味道更鲜。

黑木耳鸡蛋炒饭

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，黑木耳5朵，米饭1碗，

辅料：：葱花适量，料酒适量，盐适量，辣椒粉适量，

黑木耳鸡蛋炒饭的做法步骤：

1.食材：鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）、米饭、葱花

2.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切碎，待用。

3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

4.打成蛋液。

5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6.接着，利用炒鸡蛋的油，下入米饭和已切好的黑木耳翻炒翻炒。

7.然后，合入炒好的鸡蛋，搁入葱花翻炒一下。

8.最后，加适量的辣椒粉。

9.加适量的盐。

10.调味炒匀，即成。

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