没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“【冬季暖胃营养早餐】酸辣汤素饺子”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：面粉250克，白菜四分之一颗，小个鸡蛋2枚，
辅料：：葱适量，姜适量，紫菜适量，虾皮少许，小香葱少许，香菜少许，
配料：：自制肉丁辣酱一勺，糖2克左右，花椒粉1克，醋一汤匙半，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，鸡汤一碗或者2克，
【冬季暖胃营养早餐】酸辣汤素饺子的做法步骤：
1.面粉放入室温水和成光滑的面团，盖上盖子或者湿布醒着。
2.然后把白菜剁成碎末，加入少许盐搅拌用布攥去多余的水分。
3.鸡蛋打入碗中备用。
4.锅热放入鸡蛋滑散备用。
5.等鸡蛋凉了，放入白菜碎中拌匀。
6.在放入生抽、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、葱末、姜末拌匀，稍微下一点盐调好味道馅就拌好了。
7.然后揉好面搓成条切成剂子，按扁擀成皮子。
8.然后放入馅包成扁饺子，然后两个角对接捏在一起，元宝饺子就做好了。
9.全部的饺子包好放在盖帘上。
10.鸡汤加水或者水开放入1克盐，搅拌一下放入饺子。
11.煮至饺子皮透亮肚子鼓起，按压饺子肚子是软的就熟了。
12.在等待煮饺子的时候我们把酸辣汤料调好（生抽或者蒸鱼豉油、香醋、少许盐、小香葱、香菜、虾皮、自制肉丁辣酱、糖、紫菜、香油）。
13.然后把饺子汤冲入料的碗中。
14.在放入饺子，上面撒上一点小葱碎和香菜叶即可。
小贴士：
1、面一定稍微醒一下才好用。
2、馅自己喜欢什么就放什么即可。
3、我今天还配了蔬菜鸡蛋饼，如果只是吃汤饺，你可以荷包一个鸡蛋，下一点绿色菜，一碗汤饺就很营养美
味了。
4、汤料中的盐和其他视调味料多少调配，成自己喜欢的即可。
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酸辣汤荠菜饺子
食材明细：
主料：：饺子皮400克，荠菜650克，鸡蛋4只，
辅料：：精盐适量，食用油适量，香葱适量，印度鬼辣椒1只，郫县豆瓣酱少许，生抽少许，
酸辣汤荠菜饺子的做法步骤：
1.荠菜清洗后，开水锅中滴少许素油，加荠菜加入锅中焯水，用筷子翻拌，变色即刻捞出来冲冷水。然后挤干，剁碎。
2.锅中入油，油量比炒菜多一些，油热之后，倒入鸡蛋液，用锅铲不停顺时划动，鸡蛋熟后就是碎的。
3.炒好的鸡蛋碎加入到步骤1中，加入少许精盐拌匀即可。
4.饺子皮，这个也可以说是馄饨皮吧，放上适量馅料。在另一端可以抹少许清水。然后对折。
5.对折后，轻轻压出痕，如图。底部的两个角可以向中间靠拢，两角重叠，捏紧即可。
6.包好的饺子可以放冰箱冷冻至硬，用保鲜袋密封保存，还放冷冻层。
7.煮的时候和新鲜饺子一样，开水下锅，中间添二三次冷水。煮至饺子皮鼓起来，皮离馅即可。
8.碗中装入干椒段或是辣椒粉，香葱或香菜、青蒜末，少许郫县豆瓣酱、辣油、白芝麻也可以放一些，这时淋上热油，加入生抽，香醋，将煮好的饺子汤装入拌匀，装入煮好的饺子就可以了。
9.吃一碗这样的汤饺暖暖的。
小贴士：
荠菜需要焯水剁碎；荠菜馅不需要太多调料，保持它的清香。
【红糖营养米糊】冬季暖胃早餐的做法
曾经有为营养学家说，每天要吃都20个种类以上的食欲，营养才均衡。所以就要动点心思。这道营养米糊，一个就含十几种作物。做起来简单，吃着温暖。上班族，老人，儿童都适用。
材料：
薏仁，小碴子，黑米，红米，大米，小米，红豆，花生，核桃仁，黑芝麻，红糖，，
【红糖营养米糊】冬季暖胃早餐的做法的做法步骤：
步骤1，家中有的各种米，坚果。几种都可以。量杯量120ml.洗净。洗的时候可以用滤网，以免芝麻的小粒的作物被水冲走。
步骤2120，ml杂粮，加1200ml水。放入豆浆机，选择米糊功能。
步骤3，打好的米糊加入红糖食用。
【酸辣汤】
食材明细：
主料：：香菇适量，木耳适量，火腿肠适量，豆腐适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，小葱适量，陈醋适量，植物油适量，淀粉适量，
【酸辣汤】的做法步骤：
1.火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝，鸡蛋打散备用。
2.炒锅烧热加入植物油，加入木耳和香菇丝煸炒。
3.加入清水，料酒、生抽、老抽，盐。
4.煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。
5.继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。
6.打入蛋花后立即关火。
7.最后加入陈醋、胡椒粉调味。
8.盛出后撒入葱花即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、如果有高汤，可直接加入木耳和香菇煮，不用炒也可以。
2、陈醋一定要后放，要不然醋味会蒸发了。
3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。
4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后，马上用筷子搅散，立即关火，这样蛋花比较好看。
5、陈醋和胡椒粉的量要足够，才够味。
鱿鱼酸辣汤
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼适量，香菇适量，胡萝卜适量，蛋清适量，竹笋适量，
辅料：：姜丝适量，
配料：：香醋适量，胡椒粉适量，盐适量，高汤适量，香油适量，
鱿鱼酸辣汤的做法步骤：
1.原料图,鱿鱼可以用身子，我买了一条，身子被我红烧了，姜要多一点
2.竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝
3.鱿鱼切细丝焯水，过凉
4.锅内加高汤（也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料二和三
5.放香醋，喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以，关火放香油即可。
6.喜欢酸辣口感的不妨试试！
小贴士：
不放鱿鱼也一样好喝，我做的量是俩汤碗的量，四个人的。
酸辣汤肥牛
食材明细：
主料：：肥牛250g，金针菇250g，
辅料：：番茄适量，辣椒适量，醋适量，
酸辣汤肥牛的做法步骤：
1.姜蒜爆香
2.加水放番茄及辣椒煮汤
3.再放适量醋调味
4.煮好汤底后加入金针菇和肥牛
海鲜酸辣汤
酸辣汤是一道很美味也很家常的汤羹，非常开胃。
材料：
主料：墨鱼5条，虾仁50克，
辅料：西红柿2个，豆腐50克，笋干50克，香菇适量，木耳适量，葱适量，姜适量，番茄酱适量，胡椒粉适量，醋适量，鸡精适量，食盐适量，淀粉适量，香油适量，料酒适量，，
海鲜酸辣汤的做法步骤：
1. 将墨鱼加少许料酒焯水，将所有配菜切丝，虾仁加料酒、盐、淀粉腌制。锅热后，放少许油，葱姜爆香后，放入墨鱼丝煸炒，并加少许料酒去腥，接着将笋丝、木耳丝等全部倒入锅中一起煸炒。
2. 加盐、鸡精调味。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。
3. 同时放入番茄酱，一起翻炒均匀。接着将之前炒好的所有原料一并倒入锅中，并加适量水。大火煮开后转小火5至8分钟。
4. 将虾仁放进锅中煮开，接着放入醋和胡椒粉调味，再次煮开后勾入水淀粉，最后倒入少许蛋液。
酸辣汤年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，番茄1个，
辅料：：番茄酱适量，韩式辣酱适量，精盐适量，食用油适量，
酸辣汤年糕的做法步骤：
1.备好食材。
2.番茄切小块，年糕切厚度相匀。
3.酒精煲锅胆在电陶炉上加热。入油，番茄小炒。
4.加入适量清水，番茄酱，韩式辣酱烧开。
5.烧开后加入年糕。
6.酒精托内加入酒精块点好。
7.放上装有年糕的内胆，加少许盐拌即可。
小贴士：
可以加少许糖有甜味。也可以配些蔬菜。
酸辣汤粉
食材明细：
主料：：红薯粉条1把，猪骨汤适量，
辅料：：青菜少许，萝卜干少许，陈醋适量，生抽2勺，白糖1g，盐2g，葱花少许，辣椒油1勺，辣椒酱随意，
酸辣汤粉的做法步骤：
1.红著粉先提前泡软，萝卜干洗净切丁香辣椒，
2.锅水烧开后放入泡好的粉条，煮5分钟捞出过猪骨汤碗，
3.锅的水在放入青菜烫一会捞出，调料拿个碗，盐 生抽 、醋 辣椒油 、白糖 葱段、搅拌均匀备用
4.将调好的料汁倒入碗的粉条里，拌匀、在加入辣椒酱 青菜 萝卜干。就完成了！
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