没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“芹菜拌豆皮”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：芹菜250g，豆腐皮半张，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，香醋适量，芝麻香油适量，红辣椒半个，蒜瓣3个，
芹菜拌豆皮的做法步骤：
1.芹菜、豆腐皮洗净。
2.豆腐皮切成小段。
3.锅中倒入水烧开、放入豆腐皮再次烧开后捞出。
4.放入芹菜焯水1分钟左右、捞出过凉开水。
5.将芹菜切碎、挤掉水分。
6.芹菜、豆腐皮一起放入碗里。
7.蒜和红辣椒切碎。
8.锅中倒入油烧至五成热、下蒜末炒香。
9.加入红椒粒继续炒出香味。
10.将炒香的油倒入碗中、加入盐、糖、生抽、香醋、芝麻香油拌匀。
11.成品。
12.成品。
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芹菜炒豆皮
食材明细：
主料：：水芹200克，豆皮1张，
辅料：：食用油2勺，食用盐半勺，蒜蓉适量，干辣椒段适量，生抽1勺，蚝油1勺，
芹菜炒豆皮的做法步骤：
1.准备食材：豆皮，水芹，蒜蓉和干辣椒段。
2.起锅烧油。
3.炒香蒜蓉和干辣椒段。
4.下入切段的芹菜。
5.芹菜变软之后，下入切丝的豆皮翻炒。
6.倒入食盐。
7.加入生抽、蚝油，翻炒均匀。
8.成品图。
豆皮炒芹菜
食材明细：
主料：：豆皮300g，芹菜150g，
辅料：：油适量，盐适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量，
豆皮炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜摘洗干净，豆皮洗干净
2.豆皮切成块
3.芹菜切成斜刀片
4.起油锅，豆皮入锅过油后盛出
5.再起油锅，葱姜入锅煸香芹菜入锅炒
6.豆皮入锅炒
7.视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿
8.加盐、鸡粉炒
9.炒均匀关火淋入芝麻油
10.炒均匀即可盛出享用
小贴士：
1、此菜清淡不宜添加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
菠菜拌豆皮
食材明细：
主料：：菠菜400g，豆腐皮2张，葱适量，蒜适量，
辅料：：盐8g，酱油10g，白糖15g，辣椒粉10g，香油10g，花椒5g，
菠菜拌豆皮的做法步骤：
1.菠菜去根后洗净。
2.豆腐皮洗净后切成6厘米长的丝。
3.锅中烧开水，放入豆皮丝焯一下。去除豆腥味。
4.焯好的豆皮丝捞出，控干水分，淋上香油，搅拌均匀，让其自然晾凉。
5.焯豆皮的水中放入几滴油，再放入菠菜焯一下。
6.菠菜变绿后取出，过冷水，沥干。切成寸段。
7.葱蒜切成末。
8.碗中放入葱蒜末，适量盐、酱油、白糖、辣椒粉。
9.锅中放油，油量与炒菜时相同。放入花椒，小火慢炸，油热时，将花椒取出。
10.将炸好的花椒油趁热浇在配好的调料上，搅拌均匀
11.将调好的料汁倒入菠菜和豆皮中，拌匀即可。
拌豆皮香芹
食材明细：
主料：：香芹适量，
辅料：：豆皮一张，芝麻油适量，盐适量，生抽适量，
拌豆皮香芹的做法步骤：
1.备好食材：豆皮一张用清水冲洗一下备用，香芹适量洗净备用。
2.锅内放入适量清水烧开，放入豆皮煮一分钟，捞出沥干。
3.香芹切成段放入锅内烫一分钟，捞出沥干装入容器中备用。
4.豆皮切成丝放入容器中。
5.取小碗一个，加入适量盐，生抽调匀备用。
6.倒入适量芝麻油。
7.把调好的汤汁淋入即可，撒上适量芝麻。
8.成品。
小贴士：
拌菜方便快捷，美味爽口！
香椿拌豆皮
食材明细：
主料：：香椿300克，豆皮300克，
辅料：：香菜10克，
配料：：辣椒油5毫升，香油2毫升，生抽1汤匙，香醋1汤匙，精盐3克，味精2克，
香椿拌豆皮的做法步骤：
1.原料图。
2.豆皮切丝，香菜洗净切段，蒜切末，辣椒油倒入碗中备用；
3.豆皮放在大碗中，加入开水浸泡到水凉后，挤净水分待用；
4.香椿摘下嫩茎叶，放在自来水下冲洗干净，然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。
5.香椿挤净水分切末。兑碗汁：加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。
6.将挤净水分的豆丝皮装入大碗中，加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。
7.装盘上桌了！
莴笋拌豆皮
食材明细：
主料：：豆皮100克，莴笋200克，胡萝卜50克，
辅料：：盐适量，蒜适量，葱花适量，醋适量，花椒油适量，油辣椒适量，鸡精适量，芝麻油适量，
莴笋拌豆皮的做法步骤：
1.豆皮切成豆丝。
2.切好的豆丝放沸水锅里焯一下。
3.莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。
4.蒜去皮剁成蒜泥，切少许葱花备用。
5.把豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个大碗里。
6.放入蒜泥和葱花。
7.放入盐、醋、酱油。
8.放入一些油辣椒、少许的花椒油、芝麻油、鸡精拌匀即可食用。
小贴士：
凉拌的调料随个人的喜好放入。
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