咸菜丝拌羊肉

只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了咸菜丝拌羊肉。仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

主料：：羊肉适量，咸菜丝适量，青椒适量，香菜适量，洋葱适量，姜适量，红椒适量，

辅料：：清水适量，食盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，味精适量，陈醋适量，蒸鱼豉油适量，

咸菜丝拌羊肉的做法步骤：

1.羊肉放清水

2.电压力锅选鸡鸭肉，标准

3.煮好的羊肉切片

4.洋葱，香菜，青红椒切丝，

5.姜切丝

6.泡的完全没有咸味的咸菜丝

7.所有材料放容器内

8.用筷子搅拌下材料，筷子打湿蘸一点胡椒粉

9.然后放适量的食盐，生抽，陈醋，蒸鱼豉油，味精，搅拌均匀

10.把羊肉铺在盘底，这样菜丝的汤汁就会让肉更入味

11.菜丝放羊肉片上边即可

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拌小咸菜

食材明细：

主料：：咸菜头1块，黄瓜适量，洋葱适量，胡萝卜适量，

辅料：：味极鲜酱油0.5勺，蚝油适量，醋适量，香油适量，

拌小咸菜的做法步骤：

1.咸菜头切丝用清水浸泡至自己需要的咸度。

2.黄瓜洗净切丝。

3.洋葱洗净切丝。

4.胡萝卜去皮洗净切丝。

5.所以材料放入盆中，加入酱油。

6.加入醋。

7.加入蚝油。

8.加入香油拌匀即可。

9.成品图。

10.成品图。

小贴士：

简单易做，味道清爽。

小咸菜拌苦菜

食材明细：

主料：：苦菜150g，

辅料：：小咸菜适量，盐适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，香油适量，胡椒粉适量，

小咸菜拌苦菜的做法步骤：

1.把苦菜摘去杂质

2.反复清洗干净

3.用水焯一下

4.放冷水浸泡

5.吃的时候挤去水份，切碎；把蒜拍碎；准备一点儿小咸菜。

6.把所以东西放一起，调入醋、少盐、酱油、香油、胡椒粉等调味品。

7.拌匀即可

小贴士：

蒜和醋多来点儿。

咸菜茭白丝盖浇汤面

食材明细：

主料：：茭白200克，咸菜120克，面条175克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，猪油适量，

咸菜茭白丝盖浇汤面的做法步骤：

1.材料：茭白、咸菜（已清洗）

2.面条

3.将茭白剥壳清洗一下。

4.放在案板上切成粗一点的丝，待用。

5.将已清洗好的咸菜放在案板上切碎，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入茭白丝翻炒翻炒至断生。

7.随后，合入切碎的咸菜翻炒翻炒。

8.接着，加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味炒匀。

11.盛出，待用。

12.在清水锅中，搁入适量的猪油。

13.煮开。

14.然后，下入面条煮开至软。

15.加适量的盐。

16.加适量的鸡精。

17.调味翻匀，盛出。

18.最后，合入炒好的咸菜茭白丝，即可。

洋葱拌羊肉

食材明细：

主料：：羊肉适量，紫洋葱半个，姜5克，食盐小许（拌羊肉），生抽3克，辣酱油1汤匙，

辅料：：香菜小许，

洋葱拌羊肉的做法步骤：

1.羊肉冷水下锅中火煮开焯水。

2.洗净浮末，放电压力锅内，加清水个2克食盐。

3.煮35分钟。

4.煮好的羊肉。

5.取一块。

6.撕成块，我喜欢大块的口感，可以撕成丝。

7.洋葱洗净，取一半切丝。

8.姜切丝。

9.香菜洗净。

10.香菜切段。

11.切好的配菜放羊肉上。

12.放食盐。

13.放生抽。

14.淋上辣椒油。

15.拌匀即可。

汆拌羊肉

食材明细：

主料：：羊肉片250g，

辅料：：黄瓜半根，木耳适量，

汆拌羊肉的做法步骤：

1.羊肉片

2.将羊肉片、木耳过水汆熟

3.黄瓜切成片、香菜段少许

4.将汆熟的肉片、木耳控干水份

5.把肉片、木耳、黄瓜片、香菜段放入容器中，加入适量的盐、鸡精、生抽10克、醋8克、香油适5克、葱油5克、辣椒油适量拌均匀即可。

6.成品

小贴士：

喜欢吃麻芝的可以加上少量的麻芝口味更佳。

菠菜拌羊肉

食材明细：

主料：：羊肉适量，菠菜150克，大蒜3瓣，香菜10克，食盐0.3克，苹果醋5克，鸡精小许，香油小许，

辅料：：胡萝卜小许，

菠菜拌羊肉的做法步骤：

1.大块羊肉，冷水下锅，焯水。

2.开锅后捞出，冷水冲洗浮末，放电压力锅内。

3.煮35分钟。

4.凉透的熟羊肉，把油弄出来扔掉。

5.拿一块羊肉。

6.撕成条。

7.菠菜洗净，撕成块。

8.胡萝卜切丝，冷水下锅。

9.水开。

10.放菠菜。

11.开锅即可。

12.捞出蔬菜。

13.过冷水，撰干水分。

14.羊肉倒锅里，煮开。

15.捞出羊肉沥干水分。

16.香菜和大蒜洗净切末。

17.所有食材放一起。

18.放食盐。

19.放鸡精。

20.放苹果醋。

21.取香油。

22.放香油。

23.搅拌均匀。

24.装盘。

25.成品。

26.成品。

拌杏鲍菇丝

食材明细：

主料：：杏鲍菇2个，

辅料：：有机亚麻籽油1勺，生抽2勺，香醋1勺，盐少许，砂糖半小勺，枸杞子20颗，葱少许，蒜瓣1个，

拌杏鲍菇丝的做法步骤：

1.买回的杏鲍菇洗净

2.放入蒸笼里大火蒸10分钟

3.蒸好的杏鲍菇冷却

4.用手撕成杏鲍菇丝

5.取一小碗调汁：放人适量生抽

6.放入适量香醋

7.放点盐调味

8.放适量砂糖

9.放入适量蒜泥搅拌均匀

10.把调好的浇汁淋在杏鲍菇丝上搅拌均匀

11.放入适量提前浸泡好枸杞子和葱丝

12.最后淋上有机亚麻籽油拌匀即可

小贴士：

有机亚麻籽油避免高温加热，可直接饮用或与其它食品凉拌食用

拌青白丝

食材明细：

水发海参35克，嫩冬笋35克，鸡脯肉35克，嫩黄瓜85克，香菜，精盐，味精，酱油，醋，香油各适量。

拌青白丝的做法步骤：

1、将鸡脯肉、海参、黄瓜、冬笋切丝。其中冬笋丝用开水烫透，用凉水过凉，香菜切段备用。

2、把黄瓜丝放在盘内，上面分别三上海参丝、冬笋丝，形状呈圆形或象眼形，然后用各种调料对好汁浇上，再放上香菜即成。

韩式卤味干豆腐丝咸菜

食材明细：

主料：：干豆腐500g，

辅料：：老抽20g，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒5g，

韩式卤味干豆腐丝咸菜的做法步骤：

1.干豆腐，要选这要厚的

2.切丝

3.辅料切好备用

4.锅里放油，建议多放点，带油开了，放所有辅料，然后放干豆腐

5.翻炒三分钟左右，倒入老抽，辣椒，花椒，水，小火炖

6.汤汁全部烤干后，关火，出锅

小贴士：

全程一定小火

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