芒果栗子奶油蛋糕

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了芒果栗子奶油蛋糕，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：鸡蛋四颗，糖粉80克，栗子酱/蓉50克，低粉120克，色拉油12克，甜奶油400克，芒果两个，

芒果栗子奶油蛋糕的做法步骤：

1.将糖粉，加上栗子酱30克倒入鸡蛋里，低速打发。

2.打发至插入牙签不倒，如图。

3.分次筛入低粉，搅匀。

4.加入色拉油，搅匀。

5.倒入模具中，预热烤炉155度，中下层烤55分钟。

6.蛋糕烤好后，倒转待凉后切成三等片。

7.将芒果剥皮，切薄片，备用。

8.奶油加入20克栗子酱，打至见到纹路，不会马上消失。

9.拿一片蛋糕垫底，抹上一层栗子奶油。

10.铺上一层芒果。

11.再抹上一层栗子奶油。

12.盖上第二片蛋糕，重复步骤9-11两次。

13.叠好三层后，蛋糕四周抹上栗子奶油。

14.挤花的奶油比抹在蛋糕上的奶油稍稍硬一点。

15.挤花，完成！

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芒果奶油蛋糕(1)

食材明细：

主料：：低筋面粉80克，鸡蛋5个，酸奶80ml，糖80克，

辅料：：芒果1个，布丁9个，淡奶油250克，玉米油40ml，

芒果奶油蛋糕的做法步骤：

1.1.蛋黄糊加入玉米油，酸奶和糖拌匀后加入过筛的低粉拌匀，2.蛋白加入糖打发至硬性发泡状态，3.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀混合在一起，倒入8寸蛋糕模，轻震出气泡

2.烤箱预热后放中层，上下火180度，烤30分钟。取出倒置放凉。

3.取出蛋糕胚

4.打发淡奶油至9成状态，布丁切碎抹在蛋糕胚上，一层淡奶油，一层布丁碎

5.再加一层水果粒

6.再加一层淡奶油

7.最后装饰

8.装盒

9.美图秀秀来一个

芒果奶油蛋糕卷

食材明细：

主料：：低筋面粉85克，鸡蛋三个，

辅料：：牛奶60克，玉米油30克，细砂糖80克，

芒果奶油蛋糕卷的做法步骤：

1.鸡蛋分开蛋黄和蛋清打进干净无水无油的碗内。蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀加入玉米油和牛奶搅拌均匀

2.筛入过筛好的面粉搅拌均匀

3.蛋清加入白醋粉三次加入细砂糖打发至湿性发泡即可

4.蛋白加蛋黄糊搅拌均匀

5.倒入烤盘，轻震出空放入预热好的烤箱里中层，上下火170度。15-20分钟。出炉倒扣放凉

6.打发雀巢淡奶油，芒果切块摆在蛋糕面上，抹上一层奶油，卷成蛋糕卷

7.切段，蛋糕卷面上再抹上一层奶油，放上装饰的克食用的小彩树果粒即可

8.美味的芒果奶油蛋糕卷做好了。早上的早餐有着落了。哈

栗子奶油戚风蛋糕

食材明细：

主料：：栗子奶油酱适量，淡奶油适量，原味戚风蛋糕一个，

辅料：：砂糖适量，

栗子奶油戚风蛋糕的做法步骤：

1.把原味戚风蛋糕横向切开。

2.在断面上抹上一层栗子奶油酱。把上半层蛋糕盖好。

3.把淡奶油加适量糖，搅匀，用电动打蛋器打发至有尖角。

4.把奶油均匀涂抹在蛋糕表面和侧面。

5.再抹上一层栗子奶油酱即可。

小贴士：

栗子奶油酱的作法请见//home.meishichina.com/recipe-200733.html

贝印栗子奶油蛋糕

食材明细：

主料：：蛋白4个，蛋黄2个，牛奶80G，

辅料：：风车低粉80G，色拉油40G，栗子泥60G，

配料：：白糖70G，

贝印栗子奶油蛋糕的做法步骤：

1.冰冻栗子拿出来用小锅加点水煮熟透，倒去多余的水分。

2.趁热用擀面棍把栗子碾成泥。

3.用调羹压栗子泥，过筛（这步是关键，否则后面操作会带来麻烦，特别是裱花）。

4.牛奶和色拉油混合均匀。

5.一个个加入蛋黄。

6.加入栗子泥混合搅拌均匀。

7.加入过筛2次的低粉混合搅拌均匀成为栗子蛋黄糊。

8.打发蛋白至粗泡，分三次一次加入白糖。蛋白打发至成三角圆锥体尖头歪勾即可。

9.分次混合蛋黄糊和蛋白糊。

10.把混合好的面糊倒入模子里，震动摔一下，烤箱预热165度，模子放最底层，烘烤40分钟。

11.蛋糕出炉后倒扣一个晚上脱模。

12.蛋糕体切成两半备用。

13.把栗子奶油涂抹在一片蛋糕上抹平。中间涂厚点（有些还可以夹栗子酱）。然后在覆上另一片蛋糕体继续奶油和抹平的操作。

14.涂抹周围的的奶油并抹平。

15.准备新鲜的玫瑰花，撕下花瓣泡在盐冷开水里15分钟进行消毒杀菌，然后沥干水分。

16.把栗子酱装入裱花袋，用一孔的裱花嘴拉出线条状覆盖在蛋糕体表面即可，中间插入玫瑰花，蛋糕体旁边贴上玫瑰花瓣。在栗子酱上面随意的沾上新鲜的薄荷叶点缀即可。

芒果奶油小蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，芒果泥40克，低筋面粉70克，

辅料：：白糖（蛋糕用）40克，淡奶油200克，白糖（奶油用）40克，

芒果奶油小蛋糕的做法步骤：

1.将蛋黄和蛋清分别装在无油无水的容器里

2.把蛋黄加入芒果泥搅拌均匀，筛入面粉翻拌至无颗粒状

3.将蛋清分三次加糖打到发至湿性发泡，然后将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋清里，快速翻版均匀

4.将翻拌好的面糊盛入纸杯里

5.烤箱预热180的烤20分钟即可

6.把淡奶油加入白糖

7.将奶油打发

8.把奶油装入裱花袋

9.挤在烤好的蛋糕上即可

小贴士：

烤的时间长短要看自家烤箱来定

芒果红提奶油蛋糕

芒果红提奶油蛋糕，这是一款非常适合新手用来做伴手礼的蛋糕，因为它简单嘛，但同时也不失大方优雅哦。

大热天的要做个裱花蛋糕可真是非常不容易哦，奶油打的不够瞬间就化了，稍为打的硬一点又怕过僵了。

总之，大热天时，要做裱花蛋糕，可真不容易哦。这是嘉燕的生日，作为伴手礼，小姑娘收到后可开心了。

材料

蛋糕胚：蛋黃5个，细砂糖15g，牛奶50g，玉米油50g，低粉95g，蛋白5个，细砂糖70g。

裱花用材料：淡奶油300克，白糖50克，大芒果2个，红提子、薄荷叶若干。

芒果红提奶油蛋糕的做法

1、准备好鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开装在不同的器皿里，装蛋白的须无油无水。

2、蛋黄加上15克白糖，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。

3、蛋白打至粗泡后加20克糖，快速搅打，中间分两次加入剩余的50克白糖大至蛋白呈干性发泡。

4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，搅拌均匀后，再以同样方法取三分之一蛋白霜来混合，最后再倒回蛋白霜里切拌均匀。

5、8寸圆烤盘，倒上蛋糕糊后震动几下震出大气泡。

6、155中下层烤55分钟出炉。

7、出炉后倒扣，约一个小时凉透后再脱模。

芒果花制作

将芒果洗干净去皮，切下一边，不带核。

将切下的芒果肉如上图一样切成细片状，然后再一片片围起来成玫瑰花型。

特别提示

1、用来装蛋白的容器必须无油无水，否则很难打发的。

2、低筋面粉一定要提前过两次筛网，因为南方天气潮湿，粉容易结团，否则蛋糕会不够细腻。

3、先制作蛋黄糊，如果先打好了蛋白霜再制作蛋黄糊，这中间的时间里蛋白霜有可能消泡。

4、蛋白的打发要加了糖马上打，一气呵成，才容易打发。

5、第一份蛋白霜和蛋黄糊一定要彻底搅拌均匀，不用担心消泡。

6、制作蛋糕糊后半段时间开始预热烤箱，蛋糕糊拌匀后入烤箱。

7、裱花用的奶油的糖分可以随个人喜好增减。

网站小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

青提芒果奶油蛋糕

有好长一段时间没有做奶油蛋糕了，很久不吃，就会有点小怀念，忙忙碌碌的午后，找个角落，静坐一小会儿，再吃口自己亲手做的水果奶油蛋糕，这么个平常的日子里似乎会就多了点幸福感了。

这是一个犒劳自己的蛋糕，小清新的青提芒果奶油蛋糕！青提子有点酸，酸酸甜甜爽脆的口感，刚好中和了甜腻的奶油，还不掩盖奶油的香甜和醇厚，这个蛋糕吃起来口感那是非常的令人惊喜的。做一个蛋糕，其实耗时耗精力，但很多的时候我非常乐意享受这个过程.

青提芒果奶油蛋糕

材料：鸡蛋3个、低粉50克、牛奶30克、玉米油30克、白糖50克、淡奶油250克、白糖30克、芒果两、水蜜桃1个，新鲜薄荷叶适量。

青提芒果奶油蛋糕的做法

1、把蛋黄和蛋白分开到两个不同的容器里，蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用。

2、蛋白的容器须无水无油，加几滴白醋进去后，打至粗泡后分三次加入白糖，打至蛋白干性发泡。

3、将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回蛋白霜里以上下翻拌方式拌匀。

4、倒进烤模里，震几下，震出大气泡。

5、放进预热好的烤箱里160度中层烤二十五分钟，再改成14025分钟，出炉后倒扣。

6、等到彻底冷透后，手动脱模，再片成两片。

7、淡奶油加上30克白糖打发，铺在一层蛋糕上，再放一层水蜜桃片，再抹点奶油，再盖一层蛋糕片，用奶油把整个蛋糕裱起来。

8、装饰上青提、芒果花、薄荷叶就成了。

特别提示

1、低筋面粉一定要提前过两次筛网，因为南方天气潮湿，粉容易结团，否则蛋糕会不够细腻。

2、先制作蛋黄糊，如果先打好了蛋白霜再制作蛋黄糊，这中间的时间里蛋白霜有可能消泡。

3、蛋白的打发要加了糖马上打，一气呵成，才容易打发。

4、淡奶油打发时，加的糖一般是10：1，不过我比较喜欢加甜一点的。

5、蛋糕一定要等凉透后再裱花，做好后也要放冰箱里冷藏。

6、各家烤箱温度不一样，可以自己掌握火候。

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可可芒果奶油蛋糕卷

发现现在特别爱做蛋糕卷呢

想着也是蛮简单快手的

而且想吃的奶油水果全部都可以尽情的来

也蛮过瘾的

一直用的自由的路希文的方子

懒了加上用着也很顺手，所以就一直没换

本来是想做个长颈鹿纹或者是斑马纹的

可是后来实在是怀疑自己的美术功底

怕画出来不是那个感觉，哈哈

等下次打印了油纸再回来做吧

先做个简单的可可芒果蛋糕吧

可可芒果奶油蛋糕卷

材料：鸡蛋4个，白砂糖60克，牛奶52克，色拉油40克，低筋面粉45克，可可粉7克，淡奶油300克，白砂糖25克，芒果适量

可可芒果奶油蛋糕卷的做法

1、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入色拉油搅拌均匀

2、继续加入牛奶搅拌均匀

3、低筋面粉和可可粉过筛

4、搅拌均匀放置备用

5、蛋清中分三次加入白砂糖打发至硬性发泡，取三分之一打发好的蛋清到可可面糊中

6、刮拌均匀后倒入剩下的可可面糊中

7、刮拌均匀

8、倒入烤盘，震去大气泡

9、放入预热190度的烤箱，18分钟即可

10、芒果切块

11、烤好的蛋糕卷取出，晾凉脱模，抹伤打发好的淡奶油，撒上芒果粒卷起，冰箱冷藏过夜即可

美食小提示

1、蛋清的打发不要太过，打蛋器提起有小弯勾即可

2、面糊搅拌的时候不要划圈搅拌，容易引起面糊消泡，之字形刮拌即可

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栗子季的甜蜜享受---栗子奶油蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，白砂糖60g，玉米油55g，牛奶55g，粟子馅100g，低筋面粉60g，

辅料：：淡奶油100g，白砂糖10g，炒栗子碎少许，

栗子季的甜蜜享受---栗子奶油蛋糕的做法步骤：

1.准备材料。

2.将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白。

3.将栗子馅加入搅拌均匀。

4.将玉米油加入拌匀。

5.少量多次地筛入低筋面粉（分次筛入更容易拌匀）。

6.蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立。

7.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀。

8.拌匀后再倒回到蛋白霜中。

9.继续用切拌的方法全部拌匀。

10.倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出。

11.放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜。

12.制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀。

13.打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发。

14.将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口。

15.先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了。

小贴士：

1、盛放蛋白的盆要干净并保证无水无油，大一点更好翻拌。

2、蛋白霜与蛋黄糊搅拌时要从底部往上翻拌，不要划圈以免蛋白消泡。

3、蛋糕脱膜要等蛋糕完全冷却好，先用小刀沿模具边缘轻划一周再慢慢取出。

草莓芒果双拼奶油蛋糕卷

食材明细：

主料：：蛋糕片1张，奶油200g，白糖30g，

辅料：：草莓3个，芒果1个，

草莓芒果双拼奶油蛋糕卷的做法步骤：

1.将烤好的蛋糕片四边切齐备用

2.奶油分三次加糖打发好备用

3.把草莓和芒果切丁备用，因为妹妹爱吃芒果就做了一半的芒果味

4.把奶油均匀的抹在蛋糕片上，水果粒整齐的放在奶油上

5.利用擀面杖把蛋糕片卷起来

6.卷好后用油纸把蛋糕卷卷好，放入冰箱冷藏一个小时定型

7.取出蛋糕卷，用剩余的奶油在蛋糕卷表面装饰点缀水果粒即可，也可以少打发奶油不装饰也可以

8.草莓芒果双拼蛋糕卷完成

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