白果莲子排骨汤

食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？小编花时间特意编辑了白果莲子排骨汤，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：沙骨500g，白果100g，莲子50g，

辅料：：姜片适量，

白果莲子排骨汤的做法步骤：

1.备好图中材料

2.排骨洗好备用

3.白果，莲子，水泡，清洗干净，莲子去心，白果入皮

4.一起备好的材料

5.一起放入砂锅中

6.加入适量的水，大火烧开

7.水开后，撇去浮沫，转小伙煲90分钟

8.煲好后，放入枸杞，再煮5分钟，放盐起锅即可～

9.成品图

10.成品图

11.成品图

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玉竹白果排骨汤

【主料】棒骨两根

【配料】玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒、胡萝卜一根

【调料】盐、清水

【做法】

1、棒骨两根，请肉店老板帮忙砍成两截。（心疼俺自己家的刀）

2、冲洗一下。

3、清水浸泡20分钟。

4、凉水上锅。

5、煮开后，将棒骨捞出，用温水冲洗干净，重新换水，水要一次加够。

6、丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮。

7、期间，准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒，冲洗干净表面浮灰，然后用凉水浸泡。

8、连水一起倒入砂煲中。

9、大火煮开后，转文火40分钟（盖上锅盖），当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。（可选）

10、最后加盐，不要多，一勺调个味儿就行。

11、关火！

12、就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了。

苦瓜莲子排骨汤

食材明细：

主料：：苦瓜1条，莲子35克，排骨200克，姜1块，

辅料：：盐1匙，

苦瓜莲子排骨汤的做法步骤：

1.准备好材料：苦瓜一条，干莲子35克,排骨200g

2.莲子洗干净，泡水备用

3.烧开一小锅水和大汤锅水，把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用

4.把飞水的排骨放进汤锅里，加入姜块，盖上盖子，锅里水烧开

5.放入莲子，小火煲40分钟

6.放入苦瓜，中火烧开，转小火40分钟

7.就完成了一款很适合夏天的汤品，很清甜的哦

莲子玉米排骨汤

食材明细：

主料：：莲子50克，排骨500克，玉米两根，老姜两片，

辅料：：盐两匙，

莲子玉米排骨汤的做法步骤：

1.莲子剥开，去除莲子心，用温水浸泡半小时

2.锅中烧水，排骨水后捞出洗净。

3.焯好的排骨备用。

4.排骨倒入电饭锅，注入适量的热水以及两匙盐，然后炖约一个小时。

5.炖排骨的过程中，将玉米洗剥干净，剁成小块。

6.排骨炖了约一个小时的时候，将玉米和莲子倒入锅中继续炖半个小时。

7.成品

小贴士：

很多人炖汤都是后放盐调味，我是比较喜欢一开始就放盐，炖制的过程中就让咸味进入肉中，我觉得这样能让肉更好的入味。
炖汤的时候可以适量加一点点白醋，这样能更好的去腥。

莲子土豆排骨汤

原料：

新鲜莲子150克，土豆200克，肋排骨500克，盐适量，清水适量

做法：

1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。

2、新鲜莲子去皮去掉莲衣和莲芯。

3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。

小贴士：

1、去除血水和浮沫的肋骨已没多少腥味，小火慢煮可继续提其鲜香，个人习惯用肋排做的骨汤都不放料酒和味精。

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