黑米红豆蒸糕

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“黑米红豆蒸糕”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：黑米适量，红豆适量，

辅料：：鸡蛋三个，

配料：：白糖适量，

黑米红豆蒸糕的做法步骤：

1.黑米 红豆浸泡一夜;水倒掉

2.鸡蛋三个;蛋黄打入已经到入料理机的黑米红豆中;蛋白打入无油无水的容器中

3.反复打至浆状;话说;我打的还是不够细;吃的时候还有颗粒状;直接影响口感啊...

4.蛋白打微泡 放入白糖继续打发;前后放三次白糖

5.打至什么状态我也不懂;反正我是打倒倒扣也掉不下来这样的;这活累死人的说;可能我的速度快;打这个没用多长时间

6.容器抹油

7.将打发的蛋白与黑米糊拌匀;窍门俺就不多说了;大家都是高手哈

8.开火上锅蒸;时间大约小半小时

9.出锅.....丑啊

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黑米蒸糕的做法

材料：

黑米粉25g，糯米粉35g，低粉35g，鸡蛋2个，白砂糖50g，，

黑米蒸糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料，鸡蛋是60g以上的，黑米用料理机打碎过筛

步骤2，鸡蛋打入盆中，加入50g白砂糖（在准备一个盆里面放入热水，把鸡蛋盆放入热水盆中，有利于全蛋打发）

步骤3，用打蛋器低速打发全蛋，等到鸡蛋糊变细腻时转高速打发，打至滴落的鸡蛋糊纹路不容易消失，打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可

步骤4，筛入混合好的面粉（先将黑米粉，糯米粉，低粉混合在一起）

步骤5，用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态，倒入模具中

步骤6，开水上锅，盖上一层保鲜膜，大火蒸25分钟，关火后焖15分钟

步骤7，成品图

步骤8，简单好吃，喜欢的朋友可以做来吃！

椰香黑米蒸糕的做法

提起蒸米糕，那是儿时最美好的回忆，大米的香甜软糯在唇齿间留香，为留住这一份美好的回忆，给孩子做一份蒸米糕，无论是早点还是饭后点心，都无可挑剔。为了能够吸引小家伙的注意力，我特意选用了黑米，用破壁机打成粉末，不仅营养丰富而且颜色也很抢眼，家里的小家伙别提有多开心啦！以下配方适合用学厨四寸慕斯圈模具做两个的量。。。

材料：

黑米180克，糯米粉70克，牛奶130克，椰蓉30克，糖20克，，

椰香黑米蒸糕的做法的做法步骤：

步骤1，黑米提前洗净，晾干水分，倒入破壁机中

步骤2，选择酱料功能，或者选择六档4分钟都可以（我用的是米厨破壁机）

步骤3，此时的黑米粉有少许的粗颗粒，我个人更加喜欢这样的口感，如果喜欢更加细腻的可以多加2分钟

步骤4，将打好的黑米粉倒出

步骤5，将其他食材也一同称重准备好

步骤6，首先混合所有粉类，用刮刀拌匀

步骤7，然后一次性倒入牛奶，用刮刀拌匀

步骤8，此时的米粉用手使劲捏会抱团成球

步骤9，将米粉过一遍筛网，使之细腻

步骤10，过筛之后的米粉非常的松散，不会黏黏

步骤11，慕斯圈四周可以以刷一层油，底部用锡纸包好

步骤12，用勺子轻轻的将黑米粉装入慕斯圈中，表面刮平

步骤13，放入蒸锅中，开大火蒸35分钟即可

步骤14，蒸好的米糕趁热吃，味道非常好哦

黑米红豆浆

食材明细：

主料：：红豆适量，黑米适量，黑芝麻适量，核桃四颗，

辅料：：水适量，白糖适量，

黑米红豆浆的做法步骤：

1.把浸泡好后的红豆放入豆浆机内。红豆提前一晚浸泡，因为红豆是自家种的比较结实，所以需要提前一晚浸泡。

2.取出适量黑米，洗干净后用热水浸泡两三分钟，即可放入豆浆机内。

3.取出四颗核桃，剥壳把核桃肉掰成小块，取出适量的黑芝麻，一起放入豆浆机中。

4.所有材料放入豆浆机内，再加入少量白糖以及适量的水，开启豆浆机，约二十分钟后即可饮用。

红豆雪蒸糕

食材明细：

主料：：粘米粉100克，糯米粉25克，水60克，红豆沙适量，

辅料：：糖10克，

红豆雪蒸糕的做法步骤：

1.粘米粉糯米粉混合均匀，倒入清水60克搅拌。

2.搅拌好的粉有大颗粒，用勺子压碎。

3.把拌好的粉过筛，颗粒用勺子压着过筛。

4.我过了三遍筛，过好的粉千万不要压它。

5.模具抹一层食用油，用勺子舀米粉倒入模具中，到模具的三分之一，放入红豆馅，再铺一层米粉。

6.用勺子背面把米粉轻轻刮平，一定不要用力压它。

7.放入烤箱中下层，蒸汽模式，110度，25分钟。（我用的海尔嫩烤箱T3，用蒸锅的话，上汽蒸25分钟。）

8.蒸好啦！

9.稍微晾一下，倒扣在盘子上。

10.成品

11.放几颗蔓越莓装饰一下。

12.祝大家七夕快乐！

小贴士：

红豆馅里还可以放果干，丰富口感。

柿子米蒸糕

食材明细：

主料：：粳米80g，糯米40g，柿子两个，

辅料：：红豆沙适量，红绿丝适量，

柿子米蒸糕的做法步骤：

1.柿子去皮，挖出果肉，用搅拌机打碎。

2.将米淘洗完，浸泡半天，后阴干，打成略粗的米粉。

3.将柿子泥倒入米粉中搅拌均匀，要有一定的湿润度，不然会蒸不熟。

4.器皿中铺一张保鲜膜，底部放上切碎的红绿丝。

5.铺上一层米粉，用勺子压实。

6.再铺一层豆沙。

7.再铺一层米粉，上锅蒸约40分钟。

黑米红豆莲子粥

食材明细：

主料：：黑米100克，糯米50克，红豆52克，

辅料：：红枣6颗，莲子6颗，

黑米红豆莲子粥的做法步骤：

1.所有的食材都准备好

2.所有的食材都洗干净，在放入冷水浸泡，浸泡2个小时以上

3.把所有浸泡好的食材放入点压力锅里面，摁倒五谷饭的键

4.我的压力锅大概20分钟就好了哦

5.看看，很不错的粥吧

感谢您阅读“97美食网”的《黑米红豆蒸糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑米的做法专题，希望您能喜欢！