椰香黑米蒸糕的做法

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？下面，我们为你推荐了椰香黑米蒸糕的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。

提起蒸米糕，那是儿时最美好的回忆，大米的香甜软糯在唇齿间留香，为留住这一份美好的回忆，给孩子做一份蒸米糕，无论是早点还是饭后点心，都无可挑剔。为了能够吸引小家伙的注意力，我特意选用了黑米，用破壁机打成粉末，不仅营养丰富而且颜色也很抢眼，家里的小家伙别提有多开心啦！以下配方适合用学厨四寸慕斯圈模具做两个的量。。。

材料：

黑米180克，糯米粉70克，牛奶130克，椰蓉30克，糖20克，，

椰香黑米蒸糕的做法的做法步骤：

步骤1，黑米提前洗净，晾干水分，倒入破壁机中

步骤2，选择酱料功能，或者选择六档4分钟都可以（我用的是米厨破壁机）

步骤3，此时的黑米粉有少许的粗颗粒，我个人更加喜欢这样的口感，如果喜欢更加细腻的可以多加2分钟

步骤4，将打好的黑米粉倒出

步骤5，将其他食材也一同称重准备好

步骤6，首先混合所有粉类，用刮刀拌匀

步骤7，然后一次性倒入牛奶，用刮刀拌匀

步骤8，此时的米粉用手使劲捏会抱团成球

步骤9，将米粉过一遍筛网，使之细腻

步骤10，过筛之后的米粉非常的松散，不会黏黏

步骤11，慕斯圈四周可以以刷一层油，底部用锡纸包好

步骤12，用勺子轻轻的将黑米粉装入慕斯圈中，表面刮平

步骤13，放入蒸锅中，开大火蒸35分钟即可

步骤14，蒸好的米糕趁热吃，味道非常好哦

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黑米蒸糕的做法

材料：

黑米粉25g，糯米粉35g，低粉35g，鸡蛋2个，白砂糖50g，，

黑米蒸糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料，鸡蛋是60g以上的，黑米用料理机打碎过筛

步骤2，鸡蛋打入盆中，加入50g白砂糖（在准备一个盆里面放入热水，把鸡蛋盆放入热水盆中，有利于全蛋打发）

步骤3，用打蛋器低速打发全蛋，等到鸡蛋糊变细腻时转高速打发，打至滴落的鸡蛋糊纹路不容易消失，打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可

步骤4，筛入混合好的面粉（先将黑米粉，糯米粉，低粉混合在一起）

步骤5，用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态，倒入模具中

步骤6，开水上锅，盖上一层保鲜膜，大火蒸25分钟，关火后焖15分钟

步骤7，成品图

步骤8，简单好吃，喜欢的朋友可以做来吃！

黑米红豆蒸糕

食材明细：

主料：：黑米适量，红豆适量，

辅料：：鸡蛋三个，

配料：：白糖适量，

黑米红豆蒸糕的做法步骤：

1.黑米 红豆浸泡一夜;水倒掉

2.鸡蛋三个;蛋黄打入已经到入料理机的黑米红豆中;蛋白打入无油无水的容器中

3.反复打至浆状;话说;我打的还是不够细;吃的时候还有颗粒状;直接影响口感啊...

4.蛋白打微泡 放入白糖继续打发;前后放三次白糖

5.打至什么状态我也不懂;反正我是打倒倒扣也掉不下来这样的;这活累死人的说;可能我的速度快;打这个没用多长时间

6.容器抹油

7.将打发的蛋白与黑米糊拌匀;窍门俺就不多说了;大家都是高手哈

8.开火上锅蒸;时间大约小半小时

9.出锅.....丑啊

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