三文鱼豆腐汤

食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“三文鱼豆腐汤 ”,希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：三文鱼骨头一大块，豆腐一块，香菇四个，

辅料：：大葱适量，姜两片，醋一勺，麻油一勺，盐适量，

三文鱼豆腐汤的做法步骤：

1.把三文鱼骨头从冰箱取出来，化冻。超市打五折买了一包，这次用了1/3。

2.鲜香菇去蒂，洗干净。

3.把豆腐洗干净。

4.把豆腐切小块，香菇切薄片。

5.把化冻的三文鱼骨头切小块，葱切小段，姜切两片。

6.锅内放油，油热后放入葱姜，炒香。

7.放入三文鱼骨头，炒一分钟。

8.倒入开水，中火煮一分钟。

9.加入豆腐，煮两分钟。

10.加入香菇，煮两分钟。

11.加入一勺醋，一勺麻油，适量盐。

12.出锅，开吃！

97Msw.com相关知识

三文鱼头豆腐汤(1)

食材明细：

主料：：三文鱼头适量，嫩豆腐适量，

辅料：：葱花适量，姜适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

三文鱼头豆腐汤的做法步骤：

1.原料洗净备用

2.豆腐切成小块

3.锅里放油，下三文鱼头两面煎至金黄

4.接着放入豆腐和开水大火炖至鱼汤变白，出锅里加入盐、鸡精和葱花调味即可

辣三文鱼头豆腐汤

食材明细：

主料：：三文鱼头1个，

辅料：：豆腐150g，

配料：：韩式辣白菜100g，韩式大酱2大勺，韩式辣椒酱1小勺，泡菜汤小半碗，尖椒1个，生姜适量，香葱适量，胡椒粉适量，食用油适量，清水适量，

辣三文鱼头豆腐汤的做法步骤：

1.豆腐切块用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净备用；

2.尖椒切斜段；香葱切斜段备用；

3.辣白菜分开菜叶和菜帮，分别切碎备用；

4.三文鱼头去净鱼鳞、鱼鳃，用面粉充分搓洗后冲洗干净，从中间剖开；

5.用厨房纸洗净水分；

6.炒锅先用生姜涂抹一层姜汁，防粘；

7.炒锅中放入适量食用油，热锅凉油下入三文鱼头，小火慢慢煎至鱼头两面金黄色；

8.加入适量开水；

9.保持大火，加入姜片，

10.加入适量料酒，保持大火炖煮；

11.炖至汤色雪白，中间不停打去浮沫；

12.加入大酱；

13.加入大酱，继续煮至酱料全部化开；

14.加入豆腐，继续炖至沸腾；

15.加入辣白菜帮；

16.加入泡菜汁，就是泡辣白菜的汤汁，炖至沸腾；

17.加入现磨胡椒粉，可以多加一点儿，胡椒粉去腥效果好；

18.最后加入香葱和尖椒段儿；

19.起锅后，撒上辣白菜叶和剩余的香葱段、尖椒段儿即可。

三文鱼头豆腐汤的做法

走在超市里乱想的，其实当时是想喝鱼汤，又怕腥。

材料：

三文鱼头半个，三文鱼腩骨适量，海鲜菇适量，青菜适量，豆腐适量，姜少量，干葱头两瓣，葱两根，白胡椒粉少许，，

三文鱼头豆腐汤的做法的做法步骤：

步骤1，鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。

步骤2，热锅倒入省许油，鱼头切面向下中火煎两分钟。

步骤3，后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟，再洒上姜丝，倒入热水没过鱼头，倒入料酒少许。

步骤4，水开后把豆腐均匀洒在面上，小火煮十分钟。

步骤5，滴入几滴油，放入海鲜菇和青菜几根，煮开后，放盐、干葱头、葱段，洒入白胡椒粉，起锅装盘。

三文鱼豆腐丸子

三文鱼豆腐丸子

原料：

三文鱼120克

豆腐120克

娃娃菜叶2片

胡萝卜10克

三文鱼豆腐丸子的做法

1、三文鱼和豆腐洗净后切小块，娃娃菜，胡萝卜洗净后切小碎粒。

2、切好的所有食材放入料理机中一起打成泥。

3、把做好的豆腐鱼泥放在手心，然后握拳，从虎口处挤出丸子。

4、挤好的丸子放在盘子或者胡萝卜垫片上，放入蒸锅，大火上汽后蒸12-15分钟即可。

三文鱼豆腐丸子做法小贴士

1、这个三文鱼豆腐丸子口感非常软嫩，也没有添加其他调味料，所以10个月以上的宝宝，单独吃过这几种食材不过敏的，就可以吃。如果是给一岁以上的宝宝做，可以添加一点点盐。

2、如果没有料理机，也可以把三文鱼，胡萝卜和娃娃菜叶尽量切细碎，像做馅的那种，然后和豆腐混合做成丸子。

3、胡萝卜和娃娃菜叶可以换成其他蔬菜，比如西兰花，玉米粒什么的都行，不要太水太硬的就可以。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

三文鱼炖豆腐

食材明细：

主料：：三文鱼250克，豆腐250克，

辅料：：葱1段，姜1块，蒜1个，八角1个，盐2克，酱油2ml，鸡精适量，五香粉适量，料酒适量，醋适量，

三文鱼炖豆腐的做法步骤：

1.葱姜蒜，八角。准备好。

2.豆腐切成块

3.三文鱼洗干净切成块。

4.炒锅倒入少量植物油，油五分热时放入葱，姜，蒜，八角。爆香。

5.然后放入鱼块，加少许料酒，醋。翻炒一分钟。

6.加入适量清水和准备好的豆腐自己盐等调料。烧开后大火炖五分钟。

7.出锅前加入少许葱花点缀。

三文鱼豆腐羹

食材明细：

主料：：三文鱼150克，内酯豆腐1盒，

辅料：：盐少许，胡椒粉少许，葱少许，姜少许，水淀粉少许，

三文鱼豆腐羹的做法步骤：

1.准备的原料。

2.豆腐切小块淡盐水浸泡半小时去除豆腥味。

3.葱，姜剁碎。

4.三文鱼切小块。

5.热锅凉油，煸香葱，姜煸香。

6.加入三文鱼块。

7.煸炒十几秒。

8.加入豆腐块，清水。

9.烧开，加盐，胡椒粉调味。

10.再淋上少许的水淀粉烧开就可以。

11.三文鱼豆腐羹就做好了。

小贴士：

1.豆腐加盐水浸泡可以去除豆腥味。
2.加点胡椒粉可以增香去腥。

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