食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“花样软心巧克力”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：黑巧克力250克，淡奶油80克，白兰地5克，
辅料：：可可粉适量，椰蓉适量，花生碎适量，
花样软心巧克力的做法步骤：
1.黑巧克力200克切碎放入淡奶油。
2.隔水加热融化。
3.白兰地。
4.融化好的巧克力加入白兰地搅拌均匀。
5.搅拌好的巧克力放入冰箱冷冻。
6.拿出冷冻好的巧克力，捏成自己喜欢的形状。
7.隔水融化另外50克黑巧克力。
8.捏好的巧克力球在融化的黑巧克力里滚一圈，粘上一层黑巧克力外衣。
9.然后在可可粉（椰蓉，花生碎）里滚一圈，粘上一层外衣。
10.晾干，完成，品尝。
97mSw.com相关阅读
巧克力软心派(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，
辅料：：鸡蛋1个，植物油50克，小苏打1/4茶匙，细砂糖65克，泡打粉1/2茶匙，牛奶60克，
巧克力软心派的做法步骤：
1.首先制作巧克力蛋糕，把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用
2.鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里
3.用打蛋器搅打均匀
4.黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里，搅拌均匀
5.倒入牛奶，继续搅拌均匀
6.筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
8.将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔
9.在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上，面糊之间要留出足够的距离，我一共做了18片
10.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10分钟左右
11.蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心
12.把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒
13.把另外一片盖上，冷却即可，还可以撒点糖粉
小贴士：
挤面糊的时候,大小要尽量一致,这样烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美观。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间一定要留出足够的距离
中间的夹心也可以做成奶油奶酪的，还可以外面裹上巧克力
软心巧克力玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉45g，可可粉5g，泡打粉2g，鸡蛋1个，糖粉25g，黄油30g，牛奶15g，黑巧克力20g，
辅料：：加利Q心馅4个，
软心巧克力玛德琳的做法步骤：
1.鸡蛋里加入糖粉，搅拌到糖粉融化，鸡蛋液变浓稠状态。
2.巧克力和黄油、牛奶倒入一个碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。之后隔温水保温。
3..低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀，筛入全蛋液中，用手动打蛋器翻拌均匀。
4.取出第二步做好的巧克力液，倒在面糊上，用手动打蛋器翻拌均匀。
5.做好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
6.时间到了之后取出面糊，将面糊装进裱花袋，等恢复室温。
7.面糊先挤一半到模具中，震两下。
8..Q心馅一个切成3小块，在面糊的中心放上Q心馅。
9.将剩余的面糊挤到模具中，大约8分满，接着震两下。
10.送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤13分钟。
11.好的蛋糕出炉之后放在晾网上晾凉即可。
12.味道超浓郁哦，掰开一个还会拉丝，超级赞。
小贴士：
1、泡打粉不可省略。
2、巧克力糊记得保温好，倒在面糊上的时候可以倒得分开一点，不要一股脑全倒在一个地方。
3、做好的面糊需要静置，让泡打粉发挥作用。也让所有材料可以融合得更好。南方的冬天可以直接室温静置。夏天的时候就放到冰箱冷藏一个小时。之后取出来恢复室温再烘烤。
4、烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。
【榛果软心巧克力】(1)
食材明细：
主料：：黑巧克力100g（55%），白巧克力80g，淡奶油80g，黄油13g，榛果15粒，
【榛果软心巧克力】的做法步骤：
1.准备原料：巧克力切碎；黄油室温软化；榛果切碎
2.熔化巧克力
3.用小勺轻轻搅拌均匀
4.淡奶油倒入奶锅中，即将沸腾关火，加入软化的黄油余温混合均匀
5.混合液倒入切碎的白色巧克力中，加入榛果碎，拌匀
6.黑巧克力盛入硅胶模具中，直到四壁沾上巧克力，冷藏至凝固
7.白巧克力馅填入成壳的黑巧克力中，约7、8分满，冷藏
8.剩余的黑巧克力回温后，倒在馅上封口，完全冷却凝固后脱模即可食用
小贴士：
*在熔化巧克力过程中，巧克力温度保持在45度以下，温度过高会导致巧克力失去光泽，
口感变差，可可脂中的结晶会出现层化现象。
*坚果的选择，根据自己喜好，开心果，大杏仁，核桃都可
*巧克力可以选择品质好点儿的，口感也会更好
*我建议在此配比中增加5g朗姆酒，别有一番风味
*粘合巧克力，不管是来回晃动，还是刷，别太薄，最后脱模时容易破碎
香蕉巧克力软心小蛋糕
食材明细：
主料：：黄油60g，幼砂糖60g，低筋面粉120g，泡打粉3g，苏打粉1g，香蕉1根，牛奶40ml，淡奶油50ml，黑巧克力币70g，鸡蛋1枚，
香蕉巧克力软心小蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化，加细砂糖混合，用打蛋器打发至黄油呈淡淡的乳黄色，细砂糖溶化
2.鸡蛋打散成蛋液，分3次加入黄油中，每次都搅至完全融合再加入下一次
3.低粉、泡打粉、小苏打混合，筛入黄油蛋糊中、压碎的香蕉泥倒入黄油蛋糊中，搅拌均匀
4.牛奶加入面糊中混合均匀，将调好的面糊装入裱花袋中备用
5.淡奶油放入锅中，烧开后关火放入黑巧克力，待巧克力溶化后搅拌均匀，装入裱花袋备用
6.蛋糕纸杯在烤盘中排好，将面糊挤入杯中1/3
7.在杯中的面糊上挤上黑巧克力酱，最后用香蕉面糊盖住至杯子的7分满即可入烤箱，180度烤12-15分钟即可
小贴士：
这款蛋糕趁热吃时，巧克力还是软心的哦，若是凉了，可放入在微波炉中用低温打20秒钟，味道也会很暖
软心巧克力奶酪玛德琳蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄油50g，奶油奶酪30g，淡奶油30g，低筋面粉60g，杏仁粉20g，糖粉30g，泡打粉2g，
辅料：：淡奶油20g，黑巧克力20g，
软心巧克力奶酪玛德琳蛋糕的做法步骤：
1.首先我们来做巧克力甘纳许。把巧克力和淡奶油倒入一个小碗中，隔水加热
2.把巧克力和淡奶油倒入一个小碗中，隔水加热，用手动打蛋器搅拌均匀，直到它们融化。
3.。融化了的巧克力甘纳许倒入合适的盘子中，送入冰箱冷冻一个小时。
4.奶油奶酪和淡奶油隔温水软化，用手动打蛋器搅打到顺滑。
5.分4次加入全蛋液，用手动打蛋器打匀。
6.加入糖粉，搅打均匀。
7.筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉，用手动打蛋器将它们翻拌均匀。
8.黄油隔水加热融化，分两次加入到面糊中，翻拌均匀。
9.做好的面糊装进裱花袋，送入冰箱冷藏一个小时后再用。
10.从冰箱中取出面糊，稍微回温之后，将面糊挤入模具中。
11.挤到约三四分满，取出冷冻巧克力块，切成合适大小，将它放在面糊中间。
12.接着挤上剩余的面糊，记得要覆盖住巧克力块。挤好之后震动两三下。
13.送入预热好的烤箱，先150℃烤10分定型，再转175℃烤8分钟。
14.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《花样软心巧克力》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花样菜谱专题，希望您能喜欢！
原文链接来源： //m.97msw.com/9/3649506.html
