剁椒粉丝蒸带子(1)

发布时间 : 2019-10-11

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“剁椒粉丝蒸带子(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：带子几个，粉丝适量，

辅料：：蒜头2个，姜末适量，葱花适量，

配料：：剁椒适量，

剁椒粉丝蒸带子的做法步骤：

1.带子，粉丝，蒜头，姜块，还有剁辣椒。

2.带子里外都清洗干净。

3.修剪去头尾。

4.起油锅，蒜蓉，姜末，剁辣椒下锅炒香。

5.熄火，粉丝下去，搅拌均匀，一点耗油，盐巴。（粉丝也可以不用搅拌，直接稍微浸泡后码上去就是了）

6.一个个码好。
唉，实在是粉丝太多了，吃东西，贵精不贵多啊，没办法，谁让我是节俭的小妇人呢，不要浪费了。

7.蒸了10分钟，撒上葱花，淋上热油。

8.可以开动了，今天的米饭白煮了。

9.意犹未尽，来张局部特写。
剁椒蒸的比单纯蒜蓉做的口感更丰富些。先吃粉丝，入口酸咸鲜，再吃带子肉，清甜鲜美。

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粉丝剁椒蒸丝瓜

食材明细：

主料：：丝瓜1根，龙口粉丝1小把，

辅料：：剁椒少许，酱油少许，芝麻油少许，

粉丝剁椒蒸丝瓜的做法步骤：

1.龙口粉丝用温水泡软,捞出沥水,加少许酱油与芝麻油拌好.

2.平铺平盘中。

3.丝瓜去皮，要削干净些更好吃。

4.用刀子斜着切成厚片，切太薄片容易蒸烂。

5.把它们全部平铺在粉丝上面，如图所示。

6.在丝瓜上洒上剁椒酱，一定要剁椒酱啊。

7.锅烧开水入蒸锅架上蒸十分钟就可以了，最后在倒些芝麻油，或是烧热后的菜油。

剁椒粉丝蒸虾

食材明细：

主料：：大虾180克，粉丝30克，

辅料：：蒜2瓣，剁椒10克，食用油4克，蒸鱼豆豉6克，清水20克，

剁椒粉丝蒸虾的做法步骤：

1.原料：大虾、粉丝、蒜。

2.将粉丝浸泡在清水中。

3.虾洗净后去刺，开背去虾肠备用。

4.粉丝放入开水锅中焯熟捞出晾凉。

5.蒜剁成蒜碎。

6.取一盘，粉丝铺在盘底。

7.大虾摆在粉丝上。

8.锅中倒入食用油，下剁椒、蒜炒香。

9.加入蒸鱼豆豉。

10.加入清水，烧开。

11.汤汁淋在大虾上，蒸锅烧开，将盘子放入锅中蒸4分钟即可。

小贴士：

1、粉丝先浸泡再煮，省时省火。
2、虾去刺，去虾肠。
3、盘子开水入锅，蒸4分钟即可，时间长了，会影响虾的口感。

剁椒粉丝蒸丝瓜

丝瓜是夏日常见的保健蔬菜，丝瓜有清热解毒，解暑热，消烦渴，活络通经的功效，是夏日的保健养生蔬菜。

剁椒是湘菜中最常用到的一种调味料，香辣咸香，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴，口感丰富别具风味。

这道菜用丝瓜、粉丝和剁椒一起蒸制，食材简单，制作快捷，口感丰富微辣鲜香，别具一番味道。

而且在炎炎夏日，蒸菜可以使主妇远离油烟和闷热的厨房，蒸制的菜肴也是更加健康的烹饪方式，可以保留食材更多的营养物质。

夏日丝瓜的健康吃法---剁椒粉丝蒸丝瓜

材料：嫩丝瓜2根，干粉丝一把，剁椒40克。

调料：葱姜适量，蒜瓣3个，生抽15毫升，糖2克，盐适量。

剁椒粉丝蒸丝瓜的做法

1准备好所有的食材。

2粉丝泡发至软。

3炒锅倒油爆香葱姜蒜，再加入剁椒炒至出香味关火。

4锅中再加入清水加入盐，和橄榄油。

5放入丝瓜焯烫沥干水分。

6泡软的粉丝加入一些生抽，盐，糖。

7把粉丝抓拌一下。

8然后粉丝白放入盘底部，上面放入丝瓜。

9再把炒过的剁椒放入丝瓜上面。

10大火蒸制3-5分钟即可。

粉丝加一些调味料拌一下再蒸制，可使粉丝更加有味道。

丝瓜焯烫加一些盐和色拉油，可使丝瓜碧绿不变色。

蒸制的时间不要太长，会影响丝瓜的口感和色泽。

网站小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

剁椒粉丝蒸茄条

食材明细：

主料：：长茄子2根，粉丝1把，海米少许，

辅料：：剁椒1.5勺，蒸鱼豉油2勺，料酒2勺，蒜4瓣，糖1/2勺，盐适量，香葱碎少许，

剁椒粉丝蒸茄条的做法步骤：

1.锅中倒入适量油，放入蒜末和剁椒炒出香味。

2.倒入碗中，再加入蒸鱼豉油、糖、盐、料酒搅拌均匀成料汁备用。

3.茄子洗净切条入淡盐水中浸泡十分钟左右捞出沥干。

4.锅中倒入少许油，放入茄子煎至表面微黄捞出。

5.粉丝提前泡软摆入盘中。

6.放入煎好的茄条。

7.浇上调好的料汁，放入海米碎。

8.入蒸锅大火蒸6-8分钟左右。

9.洒适量香葱末即可。

10.成品

11.成品

蒸剁椒粉丝娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜2棵，粉丝2小捆，剁椒3大勺，

辅料：：植物油20克，香葱1棵，

蒸剁椒粉丝娃娃菜的做法步骤：

1.全部主材准备好：娃娃菜清洗干净，绿豆粉丝用凉水泡软，剁椒备好；

2.娃娃菜纵切两半，每半再切分成3-4块，根部保留，使每片叶子都能相连；

3.粉丝剪短，铺在盘子里，盘子要有一点儿深度才好；

4.煮一锅水，将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出；

5.将娃娃菜码放在粉丝上面，再根据口味淋上适量剁椒，因为剁椒很咸，所以无需额外放盐，也不要放生抽酱油等有颜色的料汁；

6.将粉丝娃娃菜送入蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，可以一次蒸两层，所以我上面还蒸了另外一道菜，至于神马菜，请关注我后面的文章；通电，定时10-15分钟，根据喜欢的口感来调整时间；

7.出锅后表面撒少许香葱末，再淋上热油，随着“滋啦“一声响，香味儿扑鼻，趁热吃，清爽、香甜又开胃。

8.蒸剁椒粉丝娃娃菜，清爽有滋味，比大鱼大肉受欢迎！

小贴士：

1. 娃娃菜焯水可以变得软一些，并且含水量也比不焯要多，这样在蒸的时候能让粉丝吸收一些菜汁更柔软；
2. 粉丝选用绿豆粉丝较柔软筋道；
3. 剁椒其实并不辣，只是很咸，根据口味来选择用量；
4. 最后的泼热油是点睛之笔，可以让整道菜更加油润诱人，同时也能激发出香葱和剁椒的香味。

剁椒粉丝蒸娃娃菜

剁椒粉丝蒸娃娃菜，粉丝吸收了所有调料的滋味，鲜香可口，爱不释手，娃娃菜吸收了辣椒的香辣味，变得软软的，微辣但不油腻，整道菜肴用来拌饭，再好不过了。

主料：娃娃菜1棵粉丝1把猪肉50克

调料：食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙葱1段姜2片蒜半头生抽1汤匙蚝油1茶匙剁椒2汤匙

做法：

1.粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中

2.娃娃菜洗净切成6份

3.烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出

4.把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用

5.炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱姜蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀

6.放入肉末炒散，至肉末颜色发白

7.倒入生抽酱油、再加蚝油，用小火炒约1分钟、放少许盐和鸡精调味

8.把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上

9.放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可

烹饪技巧：

1、剁椒、酱油和蚝油都是有咸度的，所以这道菜最好不加盐或者少加为好;

2、提前将娃娃菜用开水烫一下再蒸，这样娃娃菜在蒸的时候会更容易入味;

3、也可以用大白菜取代娃娃菜来制作此菜，但是白菜较硬，不如娃娃菜容易熟透，所以如果用白菜来制作这道菜，可以先将白菜切成丝再蒸，就会比较容易熟透和入味了;

4、放几粒鲜虾仁一起蒸味道更鲜美。

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1.豆腐是老人喜欢的美食

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。《随息居饮食谱谓：处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

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2.大白菜人人爱

大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为菜中之王，并赞百菜不如白菜。老人常说：白菜吃半年，大夫享清闲。可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

3.小米是老人的最佳补品

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有五谷杂粮，谷子为首的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。可见，长寿老人喜欢小米很有道理。四项长寿的秘诀介绍完了，让人很惊讶的是，这些饮食佳品都是很常见的，只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿，香型的人也很难坚持。不过，只有相信才能得到，正在为自己找寻长寿秘方的你，不妨试一试。

4.长寿老人很喜欢喝粥

从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：喝粥浑身舒坦，对身体有益。历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补人物。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。

5.鱼

关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

6.苹果

每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。

7.大蒜

大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。