角瓜鸡蛋粉丝蒸饺(1)

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看角瓜鸡蛋粉丝蒸饺(1)，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：面粉600g，水适量，

辅料：：龙口粉丝一小团，角瓜2个，鸡蛋6个，草虾仁适量，葱2颗，姜1小块，

角瓜鸡蛋粉丝蒸饺的做法步骤：

1.把600克的面粉倒入和面桶中，用开水和烫面。

2.锅中烧热放食用油，油炸开后将鸡蛋打散炒碎，后乘出备用。将角瓜切开，用勺子将里面的籽掏出，用钗子钗碎，放少许盐杀出水分备用。

3.粉丝要提前用水泡发，泡发好后切碎备用。将角瓜挤干水分草虾仁儿，鸡蛋粉丝倒入盆中，放入小许盐，五香粉，生姜末，鸡精开始调馅儿。

4.将和好的面揉成长条切成两个饺子皮儿大小的挤子擀成皮儿。

5.包成饺子，这种形状的饺子每次都包不好。

6.包好的饺子放入锅中蒸15分钟左右关火。闷5分钟后再开火，蒸两分钟起锅。

7.饺子蒸好了再搭配一碗黄瓜火腿汤绝配。

小贴士：

龙口粉丝要提前用水泡发，不需要用开水煮，直接再切碎。
如果家里没有草虾仁的话，放点海米也可以
烫面蒸饺一定要用开水和面

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鸡蛋粉丝炒饭

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，粉丝适量，米饭适量，

辅料：：酱油适量，盐适量，葱花适量，

鸡蛋粉丝炒饭的做法步骤：

1.粉丝一个。

2.白米饭。

3.鸡蛋一个。

4.葱花。

5.粉丝入锅煮熟。

6.过凉水沥干备用。

7.热锅下油炒鸡蛋。

8.加入米饭翻炒。

9.加入粉丝。

10.加入适量盐和酱油翻炒。

11.最后加入葱花翻炒，盛碗享用。

番茄鸡蛋粉丝

食材明细：

主料：：番茄2个，鸡蛋2个，粉丝适量，

辅料：：小葱2根，盐少许，油麦菜叶子3片，猪油1块，

番茄鸡蛋粉丝的做法步骤：

1.食材如图。

2.小葱洗净，葱白切段。

3.葱叶切葱花。

4.油麦菜洗净切段。

5.番茄洗净切块。

6.鸡蛋打入碗中。

7.搅散。

8.热锅放入猪油。

9.油化倒入蛋液，煎至蛋液凝固。

10.倒入鸡蛋块。

11.翻炒半分钟。

12.放入葱白翻炒15秒。

13.加入适量的清水。

14.烧至水开。

15.放入粉丝。

16.煮至粉丝软烂，放入少许盐。

17.放入油麦菜叶。

18.放入葱花。

19.搅拌均匀即可。

20.出锅装碗。

酸辣鸡蛋粉丝

食材明细：

主料：：粉丝适量，酸辣椒适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，猪油适量，调味鲜适量，生抽适量，香葱适量，胡椒粉适量，

酸辣鸡蛋粉丝的做法步骤：

1.泡好的粉丝

2.鸡蛋，酸辣椒

3.酸辣椒切碎，蛋打成蛋液，切点香葱

4.先炒酸辣椒

5.炒匀

6.炒香

7.放进粉丝

8.炒匀

9.放清水，盐

10.将粉丝煮软

11.倒进蛋液

12.再次烧开，我这次水放少了，可多放点清水，有点浓绸了

13.撒上香葱

14.撒上调味鲜，胡椒粉

15.即可

小贴士：

有鸡汤或骨头汤更香，汤可多放点不会浓绸

角瓜（西葫芦）鸡蛋馅大蒸饺

食材明细：

主料：：角瓜3斤，鸡蛋4个，青椒2个，面粉1斤，

辅料：：虾米适量，葱末适量，姜末适量，

配料：：十三香1勺，盐1勺，蚝油1勺，豆油适量，

角瓜（西葫芦）鸡蛋馅大蒸饺的做法步骤：

1.角瓜去皮去瓤

2.角瓜搽成丝，青椒剁碎和角瓜一起用盐煞出水

3.攥干水分待用

4.锅中倒油，把鸡蛋搅碎

5.把角瓜、青椒和鸡蛋混合后，加入虾米、葱姜末、盐、十三香、耗油

6.搅拌均匀，饺子馅就和好了

7.面要提前和好，醒半个小时，然后就开始包饺子了，具体步骤就不详细说了，之前的菜谱中有介绍

8.包好的饺子两税上锅蒸15分钟

9.吃的时候蘸自己喜欢的料汁

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