茄汁鱼块豆腐

食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？或许你需要"茄汁鱼块豆腐"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：咸鱼块适量，豆腐适量，番茄酱适量，

辅料：：玉米淀粉适量，小葱适量，

配料：：盐适量，油适量，

茄汁鱼块豆腐的做法步骤：

1.咸鱼块，豆腐备用。

2.豆腐切块。

3.放入油锅中煎到两面金黄。

4.盛出备用。

5.鱼块洗净切小块。

6.加玉米淀粉搅拌均匀。

7.油锅烧热，加入鱼块煎到金黄。

8.倒入番茄酱和适量水。

9.加入煎好的豆腐块。

10.加入适量盐，豆腐和鱼块煮入味后出锅即可。

11.加入适量盐，豆腐和鱼块煮入味后出锅即可。

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茄汁红鲷鱼块

食材明细：

主料：：速冻红鲷鱼块7块，

辅料：：青椒1个，

配料：：蕃茄沙司适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，葱适量，姜适量，盐适量，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，十三香适量，

茄汁红鲷鱼块的做法步骤：

1.红鲷鱼块提前解冻、晾干。

2.适量葱、姜切好备用。

3.将鱼块用盐、料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、十三香、葱、姜淹制半小时。

4.用蕃茄沙司、料酒、醋、生抽、盐、水调成汁备用。

5.用蕃茄沙司、醋、生抽、盐、料酒调成汁备用。

6.青椒洗净切丁，入锅煸炒几下盛出。

7.锅中倒适量油，放入鱼块。

8.两三分钟后一面就煎熟了，再煎另一面。

9.将所有煎好的鱼块盛入盘中。

10.另用一炒锅，不用加油，放入鱼块，倒入调好的汁。

11.小火炖几分钟后，加入青椒丁。

12.翻炒几下，出锅。

13.茄汁红鲷鱼块，配米饭相当的可口啊。

小贴士：

1、蕃茄沙司是酸甜味的，不想吃得太甜的话，就不用再放糖了。如果用的是不含糖的蕃茄酱，可适量加糖。

2、鱼块若来不及室温解冻，也可用微波炉。解冻档3-5分钟，取出翻面，再3分钟就基本可以了。时间过长的话，鱼块有的部位就熟了。

脆皮茄汁豆腐

食材明细：

主料：：水豆腐1块，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，盐适量，番茄酱两匙，白糖1匙，

辅料：：油适量，

脆皮茄汁豆腐的做法步骤：

1.将豆腐切成小方块。

2.准备好面包糠、面粉、鸡蛋和番茄酱。

3.将每一块豆腐均均的抹上适量盐。

4.上小汤锅，加入适量油，烧至七成热。

5.将豆腐朝面粉里，整块裹满面粉。

6.再放入打散的鸡蛋液里裹一圈。

7.最后放入面包糠里，将整块豆腐都裹满面包糠。

8.再放入油锅里炸至表面金黄酥脆就OK了。

9.将炸好的豆腐排入盘里。不喜欢下番茄酱的话，这样就可以直接食用，酥脆可口香。（本人喜欢再配上番茄酱，接下来制作番茄酱）

10.上锅入少许油，加入番茄酱。

11.兑入少许水，稀释黏稠的番茄酱。

12.加入白糖和少量的盐。

13.煮开关火。

14.将番茄酱淋在豆腐表面完成。开吃喽?

茄汁卤豆腐

食材明细：

主料：：北豆腐适量，香菇适量，虾仁适量，豌豆适量，胡萝卜适量，

辅料：：小葱适量，淀粉适量，

配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，番茄沙司适量，

茄汁卤豆腐的做法步骤：

1.虾仁切成碎粒，加一点盐，料酒，淀粉水拌匀。

2.胡萝卜和香菇切成小丁。

3.豌豆放入开水中汆烫下，捞出过凉，沥水。

4.豆腐切成薄片，撒一点盐，上锅蒸10分钟。

5.炒锅中倒油，放入虾仁滑散，盛出。

6.倒入胡萝卜丁翻炒一会，放入香菇丁和豌豆翻炒。

7.放入滑过的虾仁，加番茄沙司翻炒，一点盐和糖调味，加水煮开后小火煮3分钟。

8.转大火，淋入淀粉水勾芡。

9.撒上小葱末炒匀。

10.蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的茄汁卤即可。

茄汁西施豆腐

食材明细：

主料：：豆腐1盒，西兰花50克，洋葱适量，大蒜适量，

辅料：：番茄沙司2汤匙，糖2汤匙，醋2汤匙，生粉少许，

茄汁西施豆腐的做法步骤：

1.将青椒切片，洋葱切成适当大小。

2.西兰花切成小扇形片并放入滚水中汆烫2分钟，捞起沥干。

3.将豆腐放入滚水中汆烫2分钟，捞起沥干。

4.切成3公分厚正方形。

5.将番茄沙司、糖、醋、洋葱、大蒜、青椒的材料混合烧热，以生粉勾薄芡。

6.加入做法4的豆腐略拌炒下后一起焖煮。

7.将6放入盘中后，摆放上2中的西兰花即可。

感谢您阅读“97美食网”的《茄汁鱼块豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鱼块专题，希望您能喜欢！