鹌鹑肉糜饼

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的鹌鹑肉糜饼，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：猪肉糜300g，鹌鹑蛋6个，

辅料：：十三香适量，料酒1勺，蚝油1勺，香油1匙，味极鲜1勺，盐适量，淀粉3勺，

鹌鹑肉糜饼的做法步骤：

1.用调料把肉糜调好。料酒-耗油-味极鲜-十三香-香油-淀粉-盐。

2.如图装盘，隔水蒸，大火上气十二分钟。

3.出锅，成品。

4.成品。

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豇豆肉糜

食材明细：

主料：：豇豆适量，肉糜适量，

辅料：：蒜适量，料酒适量，

配料：：生抽适量，盐适量，

豇豆肉糜的做法步骤：

1.豇豆洗净切断备用，锅内热油，倒入肉糜加料酒，加盐翻炒后盛出备用。

2.锅内热油，放入大蒜末，煸香后倒入豇豆翻炒后，再倒入肉糜翻炒一下后，再加生抽，加盐炒均即可。

肉糜蒸茄子

食材明细：

主料：：茄子4根，肉糜100克，

辅料：：大蒜1个，食盐1勺，生抽适量，料酒少许，红椒少许，葱花适量，

肉糜蒸茄子的做法步骤：

1.所有食材都准备好；还有臻米可折叠蒸锅也要一起备好；

2.茄子，切好条状；防止氧化，可以在盐水中浸泡下；

3.依次码入盘子里；

4.准备好的肉，切成肉糜；放入小碗中；

5.再把大蒜也一起剁成碎末，生抽还有少许料酒，还有一勺盐都放另一碟里；

6.把蒜末、盐、生抽、料酒还有肉糜都放入小碗中，搅拌下；

7.淋入码好茄子的盘子中；

8.臻米蒸锅是外置的加水水箱，在开机前，先把水箱都放入水，尽量使用纯净水；

9.把备好的茄子放入蒸锅中；

10.盖上盖子，开启开关，选择15分钟；

11.臻米蒸锅，出蒸汽特别快，你看，瞬间就蒸汽上来了；

12.程序结束，会有叮的声音；撒点葱花和红椒，搅拌下就可以开吃啦；

13.成品

肉糜烤茄子

茄子是百姓餐桌上的主要蔬菜之一。也是为数不多的紫色蔬菜之一，是我家餐桌上常见的蔬菜之一。我和老公都喜欢吃，煎炒烹炸不管怎样做都爱吃。今天用烤箱做一道香辣肉糜烤茄子。味道相当棒。做法非常简单，你也可以试试哟。。。。

茄子的营养丰富有防治坏血病，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。其抗衰老、防癌、清热解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的确是一种有益身心的享受！

开胃爽辣的香辣肉糜烤茄子

主料；长茄子1根、肉糜200克

辅料；葱姜蒜、盐、糖、料酒、泡椒、生抽

肉糜烤茄子的做法

1、准备好所用原料。

2、把茄子洗净，从中间切开，在切面上划上几刀。放置烤盘上。

3、把葱姜蒜切碎。

4、烤箱预热180将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。

5、另起锅，注入油，下入泡椒酱煸炒出红油。

6、加入肉糜，继续煸炒。

7、炒至肉糜变色，加入葱姜蒜炒出香味。

8、烹入料酒加入生抽糖盐翻炒均匀。关火。

9、将烤好的茄子拿出，在茄子上均匀的浇上炒好的肉糜。

10、再将烤盘放回烤箱。继续烤制180度10分钟即可。

美食小提示

在茄子的切面上划上几刀是为了茄子更好的熟透，也是为了茄子更入味。

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

刀豆肉糜

食材明细：

刀豆300克，鸡胸脯肉50克，大蒜(白皮)30克，色拉油15克，盐3克，白砂糖2克

刀豆肉糜的做法步骤：

1. 刀豆去筋、蒂，洗净后切断；

2. 用温水将鸡脯肉洗净，剁成鸡肉糜；

3. 将大蒜剥去外皮，捣成蒜泥；

4. 将油锅烧至七成热，倒入蒜涨，炒至香气溢出；

5. 刀豆入锅，炒透，加入适量盐、水，盖上锅盖，煮5分钟；

6. 鸡肉糜也加入其中，炒拌均匀，加少许糖，煮沸后，就可起锅装盘了。

小贴士：

刀豆应选用新鲜、粗壮肥厚者。1. 益肾润肠，治咳喘；2. 刀豆温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元；3. 刀豆含有叶绿素和诸多维生素；4. 大蒜中则含有蛋白质、蒜辣素等，可利水暖胃；5. 鸡脯肉可补养肝肾。

土豆鹌鹑蛋饼

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋6只，土豆200g，面粉80g，

辅料：：油适量，盐4g，葱3根，

土豆鹌鹑蛋饼的做法步骤：

1.准备食材

2.土豆去皮切细丝，放开水中煮1分钟捞出。

3.将土豆丝，葱花，面粉，盐放入碗中。

4.加入少许水，搅拌成厚薄均匀的面糊。

5.电饼档抹上一层薄油，用勺子掏一勺面糊放入电饼档中，用勺子整理成中间凹下去的圆型小饼。

6.小饼中间放入一个鹌鹑蛋煎制。

7.一面煎黄后小心翻面再煎。

8.待两面煎成金黄色即可出锅。

9.成品图

小贴士：

土豆事先在开水中煮1分钟，煎饼时易熟。（食用未烧熟土豆可引起急性中毒）

韭菜肉糜饺子

食材明细：

主料：：饺子皮1斤，韭菜1把，肉糜10块钱，

辅料：：葱姜若干，香菇2-3个，

韭菜肉糜饺子的做法步骤：

1.葱姜和香菇切末，韭菜切一厘米小段。

2.肉糜里拌入葱姜、香菇末，加韭菜，加黄酒，加蚝油，加黑胡椒粉稍许，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

3.馅儿调好之后就可以开始包了，饺子皮摊在手心，把馅儿放在当中。

4.上下层的饺子皮往上顺，中间先捏个剂子。

5.左右两边再各捏两个剂子，完成了。

6.包完就可以下饺子咯。

咸蛋蒸肉糜

食材明细：

猪肉馅1碗，咸鸭蛋1个（咸鸡蛋也可），豆腐1块，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，香油适量，葱姜适量

咸蛋蒸肉糜的做法步骤：

第1步葱姜剁碎后，加入肉馅中，加入半勺料酒、一勺生抽、一点点盐、半小勺糖，适量香油，搅拌均匀后腌制10分钟将豆腐捏碎放入肉馅中

第2步和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅抱团上劲，放入一个碗中铺平打一个咸蛋在肉馅上

第3步放蒸锅大火15分钟（微波炉中高火有3分钟也好了，不过要先用牙签在咸蛋黄上戳几下）

小贴士：

1、拌肉馅的时候，不用加水，只需加入一块豆腐就可以使蒸好的肉馅鲜嫩多汁，肉馅和豆腐的比例为2:1，不吃肉的就做咸蛋蒸豆腐吧，一整块豆腐和咸蛋一起蒸也很好吃2、拌肉馅的时候，只需加少许盐或者不加盐也可以，因为咸蛋已经很咸了

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