【粉蒸鱼】

任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下“【粉蒸鱼】”由小编为大家收集整理，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：鲤鱼1000克，豆腐乳适量，酱油适量，小葱适量，

辅料：：粉蒸米粉300克，花椒适量，青椒适量，野山椒适量，红椒适量，

【粉蒸鱼】的做法步骤：

1.鱼块先用酱油，豆鼓，姜丝丝，葱段码味道半小时；用豆腐乳，清油，米粉拌匀

2.豌豆也跟上边一样。先把豌豆蒸半个小时

3.碗底抹油。把鱼块放碗底

4.鱼块上边，铺上蒸熟的豌豆，稍微浇水少许。又蒸40分钟

5.炝一下糊辣油，就可以吃啦

小贴士：

糯米，八角，山奈，海椒，花椒，一起放锅炒；炒到糯米变黄，香料味道出来；把炒好的米放机粉蒸笼器中打成小颗粒粒。这就是粉蒸米面

97mSw.com相关阅读

粉蒸鱼块

食材明细：

主料：：鳕鱼4块，蒸肉米粉100克，

辅料：：生姜10克，大葱10克，料酒10毫升，食盐1克，生抽10毫升，香油10毫升，干辣椒2个，小葱1根，

粉蒸鱼块的做法步骤：

1.鳕鱼洗净，用厨房纸吸干；生姜切丝，大葱切丝，干辣椒切段，小葱切碎备用。

2.鳕鱼中加入食盐、生抽、料酒、姜丝、葱丝一起搅拌腌制10分钟。

3.腌制好的鳕鱼均匀裹上蒸肉米粉。

4.方太蒸箱设置普通蒸模式-100℃-10分钟，预热好后将裹好了蒸肉米粉的鳕鱼放入蒸制。

5.方太灶具调至8段火，热锅冷油，放入干辣椒段爆香。

6.蒸好的鳕鱼取出，倒入热油及干辣椒，撒上葱花即可。

红薯粉蒸鱼

食材明细：

主料：：草鱼适量，红薯适量，

辅料：：料酒适量，米粉适量，盐适量，小香葱适量，蚝油适量，

红薯粉蒸鱼的做法步骤：

1.草鱼剔骨，片成片。加料酒、蚝油，盐，腌30分钟。

2.倒入米粉搅拌均匀。

3.加少量食用油，搅匀，再次加入米粉搅匀。

4.红薯切块，码入盘中。

5.把用米粉拌好的鱼片整齐的码在红薯上，上锅蒸20分钟。

6.出锅后撒上小香葱末、辣椒碎即可。

喜欢《【粉蒸鱼】》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题，希望您能喜欢！