#ACA烘焙明星大赛#迷迭香小羊排(1)

食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了#ACA烘焙明星大赛#迷迭香小羊排(1)，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：小羊排500g，

辅料：：姜丝5g，黑胡椒2g，百里香1g，糖5g，盐5g，酱油3，迷迭香1g，

#ACA烘焙明星大赛#迷迭香小羊排的做法步骤：

1.羊排温水洗净沥干，调味料依次均匀分布于羊排表面，用保鲜袋封存腌渍一夜。

2.隔天将羊排取出并拆解，烤箱上下火200°预热十五分钟，羊排依次摆放在隔有锡纸的烤盘上，上下火180°烤制20分钟。

3.将烤至七分熟的羊排取出翻面继续烤十分钟。

4.油滋滋的小羊排可以摆盘拍照啦，速度要快，烤羊排一定要趁热吃才香哦～

5.可以配 土豆 胡萝卜 青菜什么的 我家食材告急 就简单粗暴的吃起来啦 小伙伴们可以自行搭配哦

6.随手配一杯红酒 是极好的

小贴士：

香料不要过多，掩盖了羊排本身的香味就喧兵夺主了哦，途中刷些蜂蜜或许味道会更好哦，最后记得一定要趁热吃！！！

97Msw.com相关知识

#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排

食材明细：

主料：：羊小排适量，迷迭香适量，通心粉适量，洋葱半个，

辅料：：起司1大匙，黑椒粒适量，盐适量，红酒半杯，西红柿酱2大匙，

#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排的做法步骤：

1.先将羊小排和红酒，新鲜迷迭香或Lamb Herb，盐腌下.

2.热平底锅下油，将腌好的羊排外表都煎下

3.再撒黑椒粒移入烤箱，230度烤10分钟.

#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排(1)

食材明细：

主料：：土豆2个，青椒1个，蒜头8粒，香菇4个，山芋1个，羊排4条，洋葱1个，葱2根，姜3片，

辅料：：生抽1勺，花椒粉少量，孜然粉适量，蚝油1勺，孜然粒少量，黑胡椒粉少量，五香粉少量，辣椒粉适量，

#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排的做法步骤：

1.羊排泡20分钟，冲去血水，洗干净，沥干待用。

2.葱姜蒜洋葱切好放入羊排中

3.将辣椒粉、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粒混合

4.将混合好的粉料中加入生抽、蚝油、一点水，搅拌均匀。

5.将混合好的调料倒入羊排中，多抓抓，抓均匀，保鲜膜封口后放入冰箱，腌制12小时。

6.烤盘铺上锡纸，洋葱切好铺上。

7.土豆、山芋、香菇、请教切小块，加入生抽搅拌，喜欢的话也可以加一点豆豉酱。

8.将拌好的蔬菜铺在洋葱上，腌制好的羊排放到蔬菜上。

9.盖上锡纸，四周卷好，保证密封。

10.放入烤箱，上下火190度烤50分钟；然后除去上面一层锡纸，再烤10分钟，这样表面会干香一些。取出烤箱后，撒上小葱、芝麻即可，喜欢重口味的可以再撒些孜然粉和辣椒粉等等。

#ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排(1)

食材明细：

主料：：羊排半片，土豆2个，柠檬半个，

辅料：：蜂蜜少许，盐2勺，孜然适量，料酒2勺，生抽2勺，红糖1勺，醋少许，葱适量，姜几片，蒜几瓣，洋葱20克，黑胡椒粉适量，香菜少许，

#ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法步骤：

1.备料：冷冻的羊排自然解冻，泡去血水，洗净备用

2.葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝，土豆切块备用。准备腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀

3.腌制：将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁

4.把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上

5.入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤30分钟左右。快烤好的时候，洗净削皮一个土豆，切块备用

6.去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉

7.用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，这样烤熟了也容易取食

8.将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎

9.190度再烤15分钟左右，上色后撒上香菜碎即可

10.烤好摆盘即可

#ACA烘焙明星大赛#孜然烤羊排(1)

食材明细：

主料：：羊排500克，

辅料：：盐6克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒10克，白糖10克，生抽1汤匙，孜然5克，孜然粉5克，辣椒粉5克，芝麻5克，黑胡椒粉5克，

#ACA烘焙明星大赛#孜然烤羊排的做法步骤：

1.羊排洗净，沥净水

2.加入蒜片，葱花，姜末，盐，料酒，白糖，黑胡椒粉，孜然粉，生抽酱油，腌制2小时以上

3.腌好后，去除葱姜蒜，放在烤网上

4.烤箱预热，上下火，220度入中层烤40分钟

5.到时间后，取出均匀的撒上辣椒粉，芝麻，孜然粒，重入烤箱烤10分钟即成

6.成品图

小贴士：

腌制时间长一些，才能入味，排骨要放在烤网上烤，不要放在烤盘里

#ACA烘焙明星大赛#牛奶排包

食材明细：

主料：：牛奶105克，总统黄油25克，酵母2.5克，盐2克，金像高粉250克，绵白糖35克，蛋液25克，炼乳50克，

辅料：：刷表层鸡蛋液5克，

#ACA烘焙明星大赛#牛奶排包的做法步骤：

1.除黄油外，其余材料全部放入搅拌桶内和面。扩展阶段后放入软化的黄油，继续搅打10分钟。

2.将面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，一发至原来2.5倍大。

3.取出面团排气，平均分成六份，醒十分钟。

4.取一份小面团擀成长舌状，一边压薄，顺长边卷起。

5.稍加整理成两头尖的圆柱形。

6.模具中刷少许融化黄油，将整理好的面排放到模具中。

7.将模具放入烤箱中，放置一碗热水，打开发酵按钮，进行二次发酵。二发至模具八分满，表面刷一层蛋液。

8.烤箱倒数二层，热风，1805度15分钟左右。

#ACA烘焙明星大赛#烤肋排

食材明细：

主料：：猪纯肋排半扇，烧烤酱适量，大蒜一头，胡椒粉适量，蜂蜜适量，

#ACA烘焙明星大赛#烤肋排的做法步骤：

1.纯肋排一扇，请卖家帮忙剁成左右两半。把骨头多的那半洗净，用厨房纸擦干。

2.一般纯肋排一扇大约3-4斤，半扇就是2斤左右，用一头蒜就够了。大蒜扒皮拍碎备用。不用切成蒜末，拍烂即可。

3.肋排铺在保鲜膜上，拿刀把背面骨头间划开，为了更好的入味。均匀涂抹上烧烤酱和蒜碎，撒上薄薄一层现磨胡椒并稍加按摩，用保鲜膜包好。放在冰箱冷藏整夜

4.烤箱预热，烤盘中铺锡纸接油。把肋排架在烤网上，反面朝上放中层，180度上下火烤30分钟。注意：肋排背面因为呈凹形会有油烤出来，翻面的时候小心不要被油烫到。

5.肋排翻面，正面朝上，把附着的蒜都用硅胶刷子扒拉下去。这时候如果不介意口味更甜可以刷一层蜂蜜。还放中层烤30分钟。此时给下面的烤盘换张锡纸，之前滴下去的酱料早都烤糊了不能继续再用。

6.为了烤出表面焦脆的口感，尽量把油烤出来，正面烤30分钟以后可以把烤网挪到中上层接近加热管的位置再烤10-15分钟。此时要时刻关注表面情况不要烤糊了。

7.烤好呈盘上桌，可用牛排刀或厨房剪将肋排分割开。上手抓着吃吧！

#ACA烘焙明星大赛#香酥烤羊排

食材明细：

主料：：羊排适量，黄彩椒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，

辅料：：黄油适量，红葡萄酒适量，胡椒粉适量，辣椒面适量，盐适量，蒜茸适量，

#ACA烘焙明星大赛#香酥烤羊排的做法步骤：

1.羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。

2.羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。

3.烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟，

4.辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。

5.开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟

6.烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。

#ACA烘焙明星大赛#桃酥(1)

食材明细：

主料：：猪油50g，低粉100g，

辅料：：芝麻少许，小苏打1g，细砂糖33g，

#ACA烘焙明星大赛#桃酥的做法步骤：

3.烤箱预热180度，烤15分钟，最后几分钟观察上色

小贴士：

猪油可以用黄油和色拉油代替比例3:2，黄油需打发；小苏打1%入面。

#ACA烘焙明星大赛#小羊提米生日蛋糕

食材明细：

主料：：斑马纹八寸戚风蛋糕胚一个，淡奶油480克，砂糖50克，

辅料：：草莓200克，糯米纸一张，芒果一个，色素适量，

#ACA烘焙明星大赛#小羊提米生日蛋糕的做法步骤：

1.这次用了斑马纹的八寸戚风蛋糕胚。平均分成三片。

2.芒果和草莓分别切丁。

3.淡奶油加50克砂糖打到六分发的时候取出30克备用，其他的奶油加少许蓝色色素打到九分发。

4.取一片蛋糕胚铺在底拖上。

5.挖适量淡奶油抹平，然后铺上水果丁。

6.依次铺完三层蛋糕胚。

7.抹面。

8.找出想要的图片，打印出来。这一步可以提前准备。

9.铺上糯米纸，用巧克力果膏细细的描出轮廓。

10.把图案剪下来贴在蛋糕胚上。

11.再重新描一遍轮廓，黑色的部位可以填色。

12.用提前取出的未完全打发的奶油加色素调色，然后给小羊填满颜色，有的部位也可以用果膏。

13.在蛋糕底部和上边挤出围边。

14.写上字，撒上糖珠装饰。

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