素炒三丁

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“素炒三丁”，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：青毛豆300克，土豆一个，西红柿1个，

辅料：：食用油适量，盐1匙，鸡精2匙，蚝油2匙，麻辣鲜1匙，

素炒三丁的做法步骤：

1.这是提前准备好的毛豆，倒入水和毛豆煮熟

2.土豆去皮和西红柿切粒备用

3.煮好的毛豆捞出备用

4.起锅倒入少许油烧热倒入毛豆翻炒片刻

5.倒入土豆粒翻炒

6.倒入西红柿翻炒片刻

7.放调料：鸡精，盐，麻辣鲜，耗油翻炒出锅

8.素炒三丁出锅了

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素三丁炒肉

食材明细：

主料：：猪肉一块，

辅料：：香菇七朵，黄瓜一根，鸡蛋一个，胡萝卜一根，

配料：：葱花适量，姜末适量，盐适量，味精适量，

素三丁炒肉的做法步骤：

1.把有原料备齐，洗干净。

2.香菇、黄瓜、胡萝卜、猪肉都切成小丁。

3.猪肉丁加入蛋清、水淀粉挂糊。

4.炒锅放油烧热，下入肉丁炒至八成熟。

5.葱、姜切末备用。

6.炒锅重新放油烧热，加入香菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒，最后加入肉丁，少许酱油，适量盐调味。

7.加少许水烧开，加适量水淀粉勾簿欠。

8.加味精出锅装盘。

9.可以享用喽。

毛豆炒荤素三丁

食材明细：

主料：：毛豆适量，豆干适量，青椒适量，胡萝卜适量，鸡胸肉适量，

辅料：：素油适量，盐适量，鸡精汁适量，

毛豆炒荤素三丁的做法步骤：

1.原料：毛豆、豆干、青椒、胡萝卜。

2.毛豆剥好，豆干、青椒、胡萝卜切丁。

3.鸡肉丁炒熟备用。

4.先下毛豆爆熟。

5.下豆干丁胡萝卜丁。

6.下青椒丁。

7.下鸡肉丁。

8.炒三丁，装盘。

9.可以上桌开吃啦。

小贴士：

毛豆必须烧熟了吃。不然有毒性。

素三丁面

食材明细：

主料：：鸡蛋面按需，春笋150g，茭白150g，香干100g，

辅料：：姜适量，葱适量，黄豆酱1汤匙，

配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，油适量，

素三丁面的做法步骤：

1.笋切大块，然后入锅中焯水。焯水后切成小粒。茭白与香干分别洗干净切成小粒。姜洗净切末、葱切成葱花备用。

2.锅中倒油，烧至七成热时下姜末爆香。把笋粒、茭白粒和香干料倒入炒至发干。

3.收干时，加入黄豆酱炒匀，临起锅前加入葱花。再将面条下开水煮熟捞出，码上刚弄好的素三丁酱搅拌即可。

小贴士：

素三西酱拌面非常开胃和香，做法也不复杂。不同口味可以根据不同的需求用不同的三丁，比如香菇、土豆，都可以，变幻着花样来吃。

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