韩式炖打糕牛肉

任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“韩式炖打糕牛肉”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

主料：：牛肉100克，打糕150克，鸡蛋一个，白菜少许，胡萝卜少许，豆芽少许，金针菇少许，洋葱半个，

辅料：：葱适量，蒜适量，青红辣椒适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量，

韩式炖打糕牛肉的做法步骤：

1.牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水，大概要10分钟。

2.锅中烧开水放入洗好的牛肉，加入切丝的洋葱。

3.加一点料酒大火煮开。

4.把上面的浮沫撇干净，继续煮30分钟出香。

5.捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅，洋葱不要捡除。

6.沙锅中加入白菜，胡萝卜，豆芽，金针菇大火煮开。

7.鸡蛋打散摊成蛋皮。

8.蛋皮切丝，牛肉也切粗条备用。

9.蒜瓣切碎，葱切花，青红椒切片。

10.已煮了10分钟的汤加入年糕片。

11.加入牛肉，葱花继续煮7-8分钟。

12.年糕熟了可加盐，酱油调味。

13.加一些胡椒粉，鸡精。

14.最后把蒜泥，青红辣椒放入，点一些香油关火。

小贴士：

吃的时候把蛋皮丝放在上面。

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韩式白雪蒸糕

在春暖花开季节里，带上亲手做的爱心满满的健康糕点，走出家门，去和春天来个甜蜜的约会吧！

米糕，顾名思义就是用米做成的糕点，是一种非常健康的传统糕点。印象中的米糕：白白的，软软的，香香的，轻轻咬上一口，松松的软，淡淡的甜，微微的糯，再慢慢的在口中融化

米糕的种类很多，做法也很多，不同地方都有不同的制作特点，比如最最普通的年糕，就是米糕的一种。其他还有龙游的米发糕，绍兴的香糕，杭州的云片糕，荷花糕，全部属于米糕。米糕在韩国也是深受欢迎，可称得上是当地节日食品的台柱子，韩国米糕的做法和中国大同小异，有蒸糕和打糕之分。相比较中国的米糕，韩国的米糕，外形上要做的更加精致美丽一点。这款白雪蒸糕是把白色的米粉放入蒸笼后蒸出来的糕点，制作简单，味道淳朴，非常值得一试！

约会春天的甜蜜糕点韩式白雪蒸糕

材料：大米粉250g,糯米粉50g,细砂糖60g,水50g左右（看面团情况添加），装饰干果少量。

韩式白雪蒸糕的做法

1，米粉放大碗中混合，分几次加进水，用手搓开米粉，让水和粉混合均匀，直到米粉能捏成粉团，再轻轻晃动盆子，米粉不会散开就说明水量正好，再用筛子过筛米粉。

2，过筛好的米粉中加入白砂糖用刮刀混合均匀，准备一个蒸笼，铺上蒸笼纸，把混合好的米粉轻轻放入蒸笼，铺满后后用筷子刮平表面，再用尺子和小刀把米粉分割成八等分。

3，把水果蜜饯装饰在每一块米粉上，盖上盖子进蒸锅大火蒸20分钟左右，再焖5分钟出锅即可。

美食小提示

1，米粉的水量要根据情况添加，以加到米粉能用手捏成粉团，再轻轻晃动盆子，米粉团不会散开的状态。

2，大米粉和糯米粉的比例可以根据各家的口味调节，糯米粉放的越多的，成品口感也就越糯。

3，家里没有蒸笼的也可以用盘碗来代替，碗底也可以铺上纱布，纱布上面撒上一些白糖，可以防粘。

4，用盘碗蒸制米粉糕的时候，可在碗上盖上一块蒸笼布，这样可以防止水蒸气滴落进米粉糕表面，影响成品更加美观。

5，米糕蒸前要先切割好，这样蒸好后会自然分割成完整的块状，方便食用。

韩式香菇牛肉

食材明细：

主料：：牛肉适量，香菇两朵，韭菜一小把，金针菇一小把，红萝卜一小结，

辅料：：梨1个，洋葱半个，姜适量，蒜适量，

配料：：食用油1汤匙，白砂糖1汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，白芝麻半汤匙，

韩式香菇牛肉的做法步骤：

1.因为手头没有搅拌机，于是伟大的人类智慧得以体现，找个结实的果汁杯做锤子，把梨子切成薄片或丝，然后锤下去，如图：

2.同样，洋葱半个，姜、蒜，都切丝，接着锤。本来切洋葱就是一件很飙泪的事情，还要锤成泥…你能坚持多久。伟大的人类智慧再一次得以体现，用一湿口罩或者毛巾把鼻子嘴巴包起来，再切洋菜表示毫无压力。锤一会。

3.这一步给白砂糖糖、料酒、生抽、白芝麻，食用油，接着锤一会。

4.牛肉切碎，放到锤的差不多的酱泥里腌10分钟，当然，腌10个小时最好了。

5.红萝卜，香菇，韭菜，金针菇，如图切丝。

6.热油，在炒锅中翻炒牛肉至半熟出汁，加入切好的香菇、金针菇、韭菜，撒点盐，ok上盘。

韩式酱牛肉

有汁的牛肉更入味韩式酱牛肉

非常好吃的异国风味酱牛肉，用汤汁浸着很是入味，做起来也简单，推荐给大家。

韩式酱牛肉

原料：瘦牛肉600克、水1200毫升、蒜5瓣、洋葱1/2个、干红辣椒2根、大葱1根、黑胡椒粒1/2大勺

调料：酱油3/4杯（一次性纸杯，也可根据自己口味调整）

韩式酱牛肉的做法

1.牛肉洗净切大块；洋葱切粗丝；大葱切段。

2.将水倒入锅中煮滚，加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。

3.放入牛肉块煮20分钟。

4.煮至汤汁变白时，可用筷子扎一下牛肉，如果没有血水渗出，就可以捞出牛肉，过滤汤汁。

5.锅中留约360毫升汤汁，倒入酱油，再放入牛肉，盖上锅盖继续煮10分钟，关火，不开锅盖，焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷餐，吃的时候用手撕成细条，淋上肉汁即可。

磨叽几句：如果喜欢吃卤蛋的话，可以将鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，和牛肉同煮，浸泡入味。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

韩式泥鳅炖豆腐

食材明细：

主料：：泥鳅适量，豆腐适量，

辅料：：韩国辣酱适量，老抽适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，白酒适量，

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤：

1.泥鳅宰杀去内脏，洗净血污

2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用

3.准备好韩国辣酱

4.舀一勺韩国辣椒，用清水化开待用

5.葱、姜 、蒜切成末备用

6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜

7.倒入泥鳅翻炒，加入适量的清水和老抽，白酒适量中小火煮上10分钟

8.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟

9.倒入调好的韩国辣酱汁，加少许白糖和料酒小火慢炖

10.调入适量的盐，煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可

小贴士：

吃货心得：



1.泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。

2.用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。

3.豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。

4.泥鳅煮至不用太长时间15分钟左右即好，肉质细腻鲜美。

韩式牛肉年糕汤

食材明细：

主料：：牛肉100g，年糕1碗，鸡蛋2个，大葱绿1段，

辅料：：蒜末1勺，酱油2勺，盐适量，胡椒粉适量，

韩式牛肉年糕汤的做法步骤：

1.所需食材。

2.年糕放水里泡20－30分钟。

3.锅内倒入香油，放入牛肉炒熟。

4.倒入适量的水，煮30分钟左右。

5.葱绿切丝。

6.鸡蛋打散。

7.倒入泡好的年糕片。

8.加入酱油、盐、蒜末。

9.鸡蛋打散倒入锅内成蛋花。

10.熟开后，放入胡椒粉。

11.加入葱花。

12.韩式牛肉年糕汤就做好了。

韩式炒牛肉片

食材明细：

主料：：牛腿肉250克，胡萝卜0.5条，洋葱0.5个，

辅料：：韩式牛肉酱适量，熟白芝麻适量，

韩式炒牛肉片的做法步骤：

1.牛肉切片，用韩式牛肉酱拌匀，置冰箱1个小时，洋葱，胡萝卜切片。

2.我用的是这个酱。

3.锅内放入油，洋葱炒出香味。

4.加胡萝卜继续翻炒。

5.放入牛肉，中火翻炒，如觉得酱汁不够，可以在放些酱汁。

6.起锅，撒上熟白芝麻即可。

韩式牛肉菜包饭

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材料：

主料：牛肉350g，生菜500g，

辅料：米饭80g，橄榄油适量，姜粉适量，酱油适量，黄酒适量，淀粉适量，蚝油适量，芝麻油适量，番茄酱适量，黄豆酱适量，大蒜50g，洋葱20g，黄瓜260g，，

韩式牛肉菜包饭的做法步骤：

1. 牛柳肉横纹切小细条

2. 洋葱少许切细丝

3. 牛肉加洋葱丝，加黄酒、蚝油、酱油、盐、糖、姜粉、生粉麻油、番茄酱拌匀，放进冰箱冷藏腌入味

4. 煮上白米饭，生菜洗干净，用盐水浸泡一下，冲洗干净，控干水分

5. 烧热平底锅，放适量的橄榄油，把腌好的牛肉煎一下，变色就熟了，不要煎太老

6. 吃碟里准备韩式辣酱和豆酱，我用的是宝泉大豆酱

7. 蒜头切片，青瓜切条，米饭也做好了，准备吃了哦

8. 取一片菜叶，舀一勺米饭铺好，加两块牛肉，辣酱、豆酱，再放两片蒜片，包起来，一口塞进嘴里，嗯嗯嗯，不客气的讲，真好吃啊

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