宫保杏鲍菇(3)

“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人从古至今都很看重食疗，随着时间的发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否很关注健康食疗呢？经过搜索整理，小编为你呈现“宫保杏鲍菇(3)”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：杏鲍菇400克，姜10克，蒜20克，麻辣花生适量，

辅料：：生抽20MNL，老抽10ML，陈醋15ML，白砂糖20克，料酒10ML，花椒1小撮，干辣椒5只，玉米淀粉8克，食盐适量，

宫保杏鲍菇的做法步骤：

1.准备材料：将生抽、老抽、陈醋、白砂糖和料酒搅拌成酱汁，，将玉米淀粉和水拌匀，姜和蒜剁成姜茸和蒜蓉，麻辣花生一袋。

2.杏鲍菇洗净，切小方块。

3.炒锅烧开水，将杏鲍菇放入，焯水后沥干水待用。

4.炒锅烧热油，放入姜蒜蓉、花椒和干辣椒爆香。

5.放入杏鲍菇块，翻炒至杏鲍菇转色。

6.加入酱汁，翻炒均匀。

7.加入水淀粉，拌匀煮沸。

8.撒上麻辣花生即可上桌。

小贴士：

1、杏鲍菇焯水能去掉菇类的青涩味，还能缩短烹调的时间。
2、酱汁可以根据个人口味调整。
3、麻辣花生要上桌前才撒入。

97mSw.com相关阅读

宫保鸡丁(3)

食材明细：

鸡脯肉。青椒。花生米。白糖。醋。酱油。味精。肉汤。湿淀粉。花椒。姜。蒜。葱末。盐。料酒。

宫保鸡丁的做法步骤：

1.鸡脯肉切成鸡丁，用盐、酱油、淀粉上浆。红辣椒切段，青椒切菱形片，葱切段。

2.高汤、盐、料酒、白糖、香醋、味精兑成调料汁。

3.鸡丁下温油中滑油。

4.花椒用温油炸出香味，捞出。

5.姜、蒜、葱炒出香味，下红辣椒段炒成棕红色，下入辣椒片、鸡丁、调味汁翻炒几下。

6.最后下入花生米，翻炒均匀，装盘。

素菜荤吃----宫保杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇200克，黄瓜100克，

辅料：：麻辣花生适量，

配料：：盐适量，水淀粉适量，糖适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，辣椒粉适量，

素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法步骤：

1.准备好原料。

2.取一碗加入水淀粉 糖 盐 醋 六月鲜 酱油 鸡精和适量的辣椒粉勾兑成料汁。

3.黄瓜和杏鲍菇洗净，切成丁。

4.把黄飞鸿麻辣花生的辣椒和花生分开。

5.锅中加入适量的油烧热下入杏鲍菇丁。

6.加入一点盐，煸炒至杏鲍菇微黄。

7.下入麻辣花生中的辣椒和花椒继续煸炒出香味。

8.倒入碗汁烧开。

9.下入麻辣花生和黄瓜丁。

10.煸炒均匀至汤汁浓缩粘稠即可。

宫保豆腐丁(3)

食材明细：

主料：豆腐干200克，花生仁（生）75克，

辅料：辣椒(红，尖，干)10克，红尖椒25克，青蒜50克，

调料：植物油80克，料酒25克，盐7克，酱油15克，味精2克，花椒粉1克，豌豆淀粉33克，香油15克

宫保豆腐丁的做法步骤：

1.干红椒去蒂去籽，切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽，切成2厘米的大片。大蒜摘洗干净，切成2厘米长的段。花生米下入油锅炸焦捞出。

2.将豆腐干切成2厘米长大三角丁，下入放少许盐的开水锅内氽过捞出，沥干水分，用盘装上。用鸡汤150毫升、酱油、味精、湿淀粉兑成汁。

3.锅内放油烧至七成热，将豆腐丁放入少许酱油拌匀，加入干淀粉浆好，下入油锅炸酥呈金黄色倒入漏勺沥油；锅内留75克油，下入干红椒、炸在紫红色，随即下入红椒、大蒜加盐炒一下，倒入豆腐丁和兑汁、花生米、香油，颠翻几下，装入盘内即可。

宫保虾球(2)

食材明细：

主料：：虾仁198g，花生米60g，

辅料：：植物油1汤勺，盐1.5茶匙，淀粉3茶匙，料酒1茶匙，老姜3片，大蒜4瓣，干辣椒4个，花椒20粒，白砂糖0.5茶匙，香油1茶匙，香醋1茶匙，清水2茶匙，

宫保虾球的做法步骤：

1.虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱；

2.虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻；

3.老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；

4.兑一份料汁：适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀；

5.热锅冷油，放入花生至酥脆捞出；

6.炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香；

7.放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；

8.调入料汁；

9.放入花生米翻炒；

10.食材都熟了之后收汁，关火起锅。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整。
2、花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；

宫保猪肉丁(2)

食材明细：

主料：瘦猪肉200克

调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克

宫保猪肉丁的做法步骤：

1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。

2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。

3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

2023关于教你六款杏鲍菇美味菜谱 杏鲍菇营养价值丰富

对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"2023关于教你六款杏鲍菇美味菜谱 杏鲍菇营养价值丰富"，请您翻阅！

杏鲍菇的营养价值丰富，而且味道鲜美，吃法也各式各样，所以深受大众的亲睐。那么你知道杏鲍菇怎么做好吃吗?今天小编教您六款杏鲍菇美味菜谱，一起来学习一下吧!

一、杏鲍菇炖鸡翅

材料：鸡翅中、杏鲍菇、冰糖、盐、葱、姜、酱油、醋、油

1、现将鸡翅洗净，放入凉水中开火慢慢汆熟，这样是为了去除鸡翅中的血沫，捞出后用热水洗净，把葱切成葱段，姜切片。

2、锅中倒入油烧热改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入鸡翅翻炒，到鸡翅的颜色红亮为止，倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒。

3、等到鸡翅被酱油完全上上颜色后，倒入适量的热水和杏鲍菇，水要刚刚没过鸡翅，改为小火慢慢炖。

4、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。

二、杏鲍菇虾肉粥

材料：大虾、杏鲍菇、荷兰豆、姜片、大米

1、水烧开，加少许料酒，把大虾汆一下到变色捞出

2、虾去壳，杏鲍菇切片，荷兰豆切成小片

3、一桶米，6碗水(吃饭的小碗)，泡20分钟，然后就按照一般白粥的程序，先把米烧开，然后把杏鲍菇和虾肉放入转小火焖烧20分钟，然后把荷兰豆放入闷1，2分钟(防止荷兰豆变黄)就可以了。

三、排骨杏鲍菇浓汤

材料：杏鲍菇、排骨、葱、姜、小茴香、盐、绍酒

1、将排骨剁成小块用清水洗净。

2、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。

3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

5、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。

6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

四、杏鲍菇咖喱炒饭

材料：米饭、杏鲍菇、咖喱粉、青椒、红椒、甜豌豆、甘蓝、食盐、橄榄油

1、所有配菜洗净，切小丁，甜豌豆化冻备用 。

2、炒锅烧热后倒入橄榄油，放入杏鲍菇煸炒，炒软后放入甘蓝，再放入青红椒豌豆炒匀 。

3、把米饭放入锅中，用铲子轻碾，使之分散，与蔬菜炒匀 。

4、放入一小勺咖喱粉和适量食盐翻炒，使炒饭均匀呈现咖喱黄即可关火。

五、杏鲍菇焗牛柳

材料：杏鲍菇、牛柳、糖、耗油、老抽、青红尖椒条

1、牛柳用糖、耗油、老抽腌24小时。

2、把杏鲍菇改为5厘米长的条。

3、炒锅入1000克的油烧至7成热时，下入切好的杏鲍菇炸至金黄色后，放入腌好的牛柳和青红尖椒条滑熟，捞出沥干油。

4、炒锅留底油加蒜片炸香后放入耗油、一品鲜酱油、糖、味精、胡椒粉，加50克的清水烧开后，放入炸好的杏鲍菇和牛柳烧2分钟，淋上欠水即可装盘。

六、根杏鲍菇

材料：杏鲍菇250克、培根3条、葱半支、太白粉15克，酱油、米酒各3ml，盐、白胡椒各少许

准备：培根对切，葱切段，杏鲍菇切薄片。

1.沾浆

混合太白粉、米酒、酱油，放入杏鲍菇沾匀，将培根、葱段包卷起来。

2.串起

用竹签将做法1以2个1串串起，放入干锅煎熟即可。

2023食疗知识：杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一，杏鲍菇的营养价值是很高的，并且它的口感也是很不错的，那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗?今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值，一起来看看吧。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。

杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

杏鲍菇的使用效果

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

如何挑选杏鲍菇

好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。

肉末杏鲍菇

主料：杏鲍菇、肉末。

调料：拌饭酱、姜葱末、小葱、油盐适量。

做法

1、烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中。

2、将杏鲍菇里面的水分炸出。

3、杏鲍菇微微发黄后捞出。

4、锅中留少许油，下入肉末翻炒。

5、肉末翻炒变色后下入葱姜末， 继续翻炒。

6、再下入刚才准备好的杏鲍菇。

7、翻炒几下后加入两大勺拌饭酱。

8、加入少量的水煮一分钟。

9、加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀。

10、盛入小煲中，表面上撒些小葱。

小窍门

1. 杏鲍菇切成块， 块不要太小， 用多点的油微微煎炸一下， 杏鲍菇体积会缩小， 且失去部分水分， 这更有利于吸收汤汁。

2. 用少许油煸炒肉末， 加入葱姜末， 再放入拌饭酱一起炒香肉末。

3. 最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下，让它们充分吸收肉末汤汁的香味，再放入适量的盐调味料即可。

美味杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇1根，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，葱适量，糖适量，蒜适量，

美味杏鲍菇的做法步骤：

1.葱蒜切末。

2.杏鲍菇洗净切段。

3.杏鲍菇切片。

4.坐锅倒油，油热后放入杏鲍菇，炒香。

5.放葱蒜、生抽、蚝油、糖，炒熟。

6.装盘即可。

喜欢《宫保杏鲍菇(3)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了宫保鸡丁做法专题，希望您能喜欢！