生态紫薯酸菜卷

“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，自有历史记载以来，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何正确地看待健康食疗呢？下面是小编帮大家整理的生态紫薯酸菜卷,相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：紫薯800克，野山椒1瓶，

辅料：：娃娃菜150克，

生态紫薯酸菜卷的做法步骤：

1.准备食材。

2.将野山椒汁倒入饰食品盒。

3.洗净控干的娃娃菜放入食品盒浸泡8小时。

4.紫薯洗净切开入蒸锅中大火蒸制30分钟左右。

5.紫薯用刀碾成泥备用。

6.浸泡好的娃娃菜切成丝。

7.鲜豆皮入开水中焯过后捞出控干水分。

8.豆皮铺在案板上，抹匀紫薯泥，放上娃娃菜丝。

9.从一边卷起。

10.切开即成。

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【紫薯凉糕】

食材明细：

主料：：紫薯150克（去皮后），藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克，

辅料：：椰蓉适量，

【紫薯凉糕】的做法步骤：

1.1、备好各类材料；

2.2、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；

3.3、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机；

4.4、打成细腻的浓浆

5.5、取一个方形的耐热保鲜盒（或你有的其他耐热容器），保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油，不要用花生油之类味道重的油，以免影响成品的味道）。

6.6、将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。

7.7、蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；

8.8、将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成16小块；

9.9、将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。

紫薯花开

食材明细：

主料：：紫薯适量，

辅料：：蜂蜜适量，

紫薯花开的做法步骤：

1.蒸熟的紫薯去皮待用。

2.将紫薯先用刀压一遍成泥状。

3.再将紫薯过细筛成无颗粒紫薯泥。

4.加入适量蜂蜜和匀。

5.将紫薯泥放入裱花袋挤出花型。

6.俯视图来一张，很漂亮的。

7.好漂亮的花型。

8.挤出不同的花型。

9.紫薯吃法很精致也很别制。

紫薯小饼

食材明细：

面粉，紫薯，芝麻馅（或者其它馅料，我用的是月饼馅）。

紫薯小饼的做法步骤：

1.紫薯洗净去皮，切成片蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟（中间需要翻动一次）。

2.把蒸软的紫薯压成泥，再加入少许面粉揉成光滑的面团。

3.取等量的小面团，包入馅料 ，收口朝下。

4.平底锅内加入少许油，把饼放入压扁，盖上盖，中小火进行烙制。

5.烙至两面略微发焦时，美味的紫薯饼就可以享用了。

紫薯小丸子

食材明细：

面粉，紫薯，色拉油。

紫薯小丸子的做法步骤：

1.紫薯洗净去皮，切成片放入锅中蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟。

2.把蒸软的紫薯冷却一下压成泥（喜欢吃甜些的可以放入少许糖），加入面粉拌匀，揉成长条，揪成小剂子，搓圆。

3.锅内倒入色拉油，在放入丸子时油温要高，还要不停的翻动，否则容易粘锅，当炸至暗紫色时，美味的小丸子就可以享用了。

芒果紫薯冷盘

食材明细：

主料：：熟紫薯一个，芒果一个，

辅料：：生菜适量，

芒果紫薯冷盘的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.生菜改刀铺入盘底。

3.芒果去皮切改刀。

4.芒果粒铺入盘中。

5.紫薯去皮切丁。

6.依次放入盘中即可享用。

7.一款减肥低脂冷盘美美呈现。

8.成品图。

小贴士：

果蔬酱料随意搭配，祝您愉快！

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