“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的双丝泡菜(1)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
海带芽1/2杯，白萝卜1/2斤，1.盐2大匙，2.白醋1杯，糖1/3杯，姜丝1又1/2大匙
双丝泡菜的做法步骤：
(1)将海带芽泡水膨胀后捞出备用。
(2)白萝卜洗净去皮切丝，也可以用网目较粗的刨丝器刨丝。
(3)把调味料(1)和萝卜丝充份拌匀，静置半天至一天，使萝卜丝软化出水。
(4)滤除萝卜丝渗出的盐水，将萝卜丝和海带芽拌匀。
(5)最后加入调味料(2)搅拌均匀，放入容器中加盖，腌渍一天后即可食用，冰凉后风味更佳，冷藏约可保存7∼10天。
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双椒炒萝卜丝(1)
食材明细：
主料：白萝卜半个
辅料：青红椒适量
配料：盐适量，味精适量，蒜末适量
双椒炒萝卜丝的做法步骤：
1，准备好材料，白萝卜和红椒切丝
2，锅里加适量的油烧热
3，加入蒜瓣里面爆香
4，接着倒入白萝卜里面一起翻炒
5，加入青红椒里面
6，翻炒均匀后加入适量的盐。
7，最后加入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
炒的时间不要太久了，保持脆脆口感味道比较好。
三丝泡菜汤
食材明细：
酸白菜100克，火腿25克，冬笋25克，料酒5克，味精2克，酱油2克，盐2克
三丝泡菜汤的做法步骤：
1. 酸菜、冬笋、火腿分别切丝，放入碗内；
2. 汤锅放在火上，倒入清汤烧开；
3. 加入绍酒、精盐、酱油，待汤烧开，起锅冲入汤内即成。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
笋丝泡菜(1)
食材明细：
1.竹笋3支，2.蒜末2大匙，姜末2大匙，1.盐2大匙，2.辣椒粉1大匙，辣椒油2大匙，香油1大匙，糖1大匙
笋丝泡菜的做法步骤：
(1)将竹笋去壳洗净后切丝，用盐腌3小时后将盐水滤掉。
(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用，约可保存1∼2週。
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