“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？也许"鸭肉炒口蘑"就是你要找的，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鸭脯肉，口磨，姜适量，蒜适量，尖椒适量，盐适量，生抽适量
鸭肉炒口蘑的做法步骤：
1.将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。
2.口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。
3.起油锅，下鸭肉煸炒。
4.当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。
5.沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。
6.上菜了。
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腊肉炒口蘑
食材明细：
主料：口蘑250克，腊肉100克
辅料：红椒1个
配料：盐适量，蒜适量，小米辣适量，辣椒适量，胡椒粉适量
腊肉炒口蘑的做法步骤：
1，口蘑洗净后切成薄片。
2，红椒去籽洗净切小块，蒜切小粒，绿米辣切圈备用。
3，五花腊肉洗净后切成薄片。
4，把切好的口蘑放入沸水锅中焯水30秒后捞出备用。
5，把五花腊肉放入炒锅中，用中小火慢慢煸出油来。
6，五花腊肉煸出油后放入蒜粒、红椒、绿米辣翻炒翻炒。
7，放入焯好水的口蘑翻炒一会。
8，尝尝味放入少许盐和胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
1、人工栽培的口蘑最好焯一下水去除部分农药。
2、口蘑本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精。
口蘑炒草菇
食材明细：
口蘑100克，草菇150克，柿子椒80克，盐5克，白砂糖5克，味精2克
口蘑炒草菇的做法步骤：
1. 把口蘑及草菇用沸水烫过并沥干；
2. 红、绿甜椒洗净，切块；
3. 先炒甜椒，炒约2分钟后再放入草菇和口蘑；
4. 加入调料炒匀即可。
小贴士：
1. 可以去掉白糖，加美极鲜2小匙味道也不错。 2. 用香菇、平菇都可以。
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