玫瑰巧克力玛芬

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？小编收集并整理了“玫瑰巧克力玛芬”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

黄油80克，细砂糖85克，全蛋两枚，巧克力35克，巧克力碎15克，牛奶75克，杏仁片20克，低筋面粉150克，可可粉20克，泡打粉1/4小勺，朗姆酒适量，脱模用融化黄油适量，椰蓉一小把

玫瑰巧克力玛芬的做法步骤：

1.室温软化黄油，加入糖，用电动打蛋器低速打均匀成羽毛状，加入一枚鸡蛋，搅均匀后再 加入另一枚。

2.将35克巧克力隔热水融化，与牛奶混合均匀后（ 装牛奶的容器外面最好隔着热水，以免巧 克力浆受热凝固不易混合），倒入黄油蛋液里，加入用手捏碎的杏仁片、碎巧克力拌匀。 再加筛入事先混合均匀的低筋面粉、可可粉、泡打粉轻轻拌匀。

3.玫瑰硅胶模具内壁抹上一层融化的黄油（配方以外的份量），撒上椰蓉（配方以外的 份量），放在烤盘上，将面糊倒入，连着烤盘顿几下让面糊与模具贴合。烤箱提前5分钟 160度预热，将烤盘放入，烤60分钟取出。

4.待蛋糕不烫手后，刷两遍朗姆酒即可。

小贴士：

6联直径8cm玫瑰硅胶模一个 1、拌面糊的盆外面最好隔上热水，保证巧克力不受凉变硬。 2、可以不用另外备巧克力碎，直接把巧克力的量变成50克，因为我发现烤好以后巧克力碎基本体现不出来。 3、可用核桃碎代替杏仁片。 4、可用低筋面粉代替椰蓉撒在模具内部，如果没有玫瑰硅胶模，用长条土司模或英式长条蛋糕模代替，吃的时候切片即可。 5、注意观察烤箱温度，宁低勿高。烤好扣用长竹签扎一下内部，如果没有面粉沾出即可。如果有，就降低10度再烤15分钟左右。

97Msw.com相关知识

巧克力碎玛芬

食材明细：

无盐黄油60克，糖粉60克，岩盐1克，鸡蛋1个，牛奶70克，低粉100克，无糖可可粉20克，无铝泡打粉25克，黑巧克力碎适量

巧克力碎玛芬的做法步骤：

第1步黄油室温软化，加糖粉和盐打发。加入鸡蛋液打发。

第2步加入牛奶打匀。筛入粉类拌匀。

第3步倒入少部分黑巧克力碎稍拌匀。面糊装入裱花袋中，挤在小纸杯里，表面装饰上黑巧克力碎。

第4步预热烤箱，上下火，中上层,175度30分钟。

巧克力玛芬怎么做好吃 巧克力玛芬

巧克力玛芬

媛媛现在最大的愿望就是可以和老公去香港，西安或是四川去旅行，去当地吃各种的小吃，哈哈。对于媛媛现在的生活来说，每天都在不断的学习新的美食，新的烘焙方法，媛媛也希

食材配方

主料：

巧克力玛芬预拌粉

150g

辅料：

牛奶

30ml

鸡蛋

1个

色拉油

60ml

耐高温巧克力豆

适量

做法 共10个步骤

1.所有的食材都称重准备好

2.首先把鸡蛋打入碗中

3.搅拌均匀，在倒入玛芬预拌粉中

4.在倒入牛奶

5.倒入色拉油

6.搅拌成糊状，搅拌好粘稠度比较高哦

7.在倒入一些巧克力豆搅拌均匀

8.把搅拌好的面糊倒入纸杯中 倒8分满就可以了哦 在上面在装饰一些巧克力豆

9.烤箱180度预热10分钟后放入中层 用170度烤20分钟就可以了哦

10.做好的巧克力玛芬超级的好吃 外面的皮有点脆，里面很软，很香甜，非常的棒哦

巧克力杏仁玛芬

食材明细：

黄油50克，细砂糖60克，黑巧克力85克，蛋25克，牛奶75克，低粉120克，小苏打1/2小勺，杏仁片若干

巧克力杏仁玛芬的做法步骤：

1.隔水融化巧克力，室温软化后的黄油打软加入细砂糖打至颜色变白体积变大后，加入融化的巧克力搅匀；

2.加入蛋液搅匀，加入牛奶搅匀，筛入低粉和小苏达；

3.搅拌至刚刚看不到低粉，面糊还比较粗糙的时候就可以啦，盛入模具8分满，表面撒些杏仁粒就可以啦；

4.入预热180°c的烤箱，中层上下火，20分钟左右就可以啦。

小贴士：

玛芬有个好处就是拌匀得方法比较简单，做起来挺快的，这个方子也是可以不断根据口味变换的~~~~~~ 装的面糊太满，发的不好看，8分满会从里面发圆鼓鼓的好看这些~~~

巧克力豆玛芬

食材明细：

黄油50克，低粉80克，可可粉30克，巧克力豆40克，糖粉30克，红糖20克，蛋1个，牛奶80ML，泡打粉2克，小苏打1克，提子干30克

巧克力豆玛芬的做法步骤：

1.黄油软化加糖粉，加红糖，加蛋

2.筛粉，加牛奶，加提子干和巧克力豆

3.入模七八分满，表成撒巧克力豆，中上层，170度30分钟

香蕉巧克力玛芬

食材明细：

鸡蛋2个，细砂糖100克，牛奶40ML，低筋面粉200克，朗姆酒5ML，打烂的香蕉泥200克，玉米油（无味色拉油皆可）80克，泡打粉1克，小苏打1/2小匙，耐烤巧克力豆100克

香蕉巧克力玛芬的做法步骤：

第1步鸡蛋放入大盆中，加入砂糖搅打至糖溶化均匀；加入玉米油打匀；

第2步继续加入捣烂的香蕉泥打匀；加入牛奶打匀；

第3步加入朗姆酒打匀；将低筋面粉混合加入泡打粉和小苏打粉一起过筛到蛋液糊里；

第4步再加入耐烤巧克力豆80克拌匀（不要久拌）后倒入纸杯里（7分满）；在表面上洒入剩余的20克巧克力豆，烤箱预热170度，20-30分钟即可。

巧克力核桃玛芬(1)

食材明细：

低筋面粉100克，泡打粉5克，白糖50克，盐3克，鸡蛋2个，黄油50克，核桃仁40克，柠檬汁15毫升，巧克力100克，酸奶100毫升

巧克力核桃玛芬的做法步骤：

1.先将鸡蛋、黄油提前取出，回软到室温，低筋面粉加入泡打粉、盐混合均匀，过筛两次后备用。巧克力切成碎块，放入碗中隔水溶化成巧克力液；

2.黄油回软到室温后，用打蛋器打发，直到出现羽毛状花纹；

3.在打发好的黄油中依次加入鸡蛋、酸奶、柠檬汁，白糖再次搅打均匀；

4.然后慢慢倒入溶化好的巧克力液拌匀；

5.最后倒入过筛的面粉、核桃仁，用铲子上下翻拌均匀，倒入玛芬模具中，大约7-8分满，放入提前预热好的烤箱中，180度烘烤30分钟，出炉后用牙签轻轻划以下四周即可脱模。

小贴士：

如果有可可粉的话，也可以不用溶化巧克力，直接将可可粉和低筋面粉过筛就行了； 黄油一定要打发出羽毛状的纹路才能加入其它材料搅拌，这里面，泡打粉也能起到一定的膨胀效果，但是关键还是取决于黄油的打发； 泡打粉加入后，玛芬的上色也会相对明显一些，比如加入巧克力或者可可粉，黑色会更加深一些，如果黄油打发的很好，泡打粉也可以省略； 这款蛋糕出炉后不需要倒扣，稍稍凉晾后用牙签轻轻划下四周即可脱模。

香草巧克力豆玛芬

食材明细：

主料：低粉120克

辅料：黄油50g，糖60g，蛋1个，牛奶80g，香草精1/2小勺，巧克力豆30g（烘培）

香草巧克力豆玛芬的做法步骤：

1，低粉过筛，黄油从冰箱里拿出来后直接切成小块，入低粉中。

2，搓成屑状。

3，拌进去大部分的巧克力豆。

4，拌均匀。

5，蛋打入盆中打散。

6，加入牛奶和香草精。

7，拌匀。

8，然后倒入拌好巧克力豆的低粉中。

9，拌均匀成面糊。

10，装入模具中，约2/3满。

11，把留下巧克力豆撒在面上。

12，烤箱180度，约15分钟。

香蕉巧克力豆玛芬

食材明细：

主料：鸡蛋1只，白砂糖50克，色拉油40克，香蕉泥100克，牛奶23克，低筋粉100克，泡打粉2克，小苏打1克，巧克力豆40克 表面装饰适量

香蕉巧克力豆玛芬的做法步骤：

1，鸡蛋加白砂糖搅打均匀；

2，加入色拉油拌匀；

3，香蕉按压成泥；

4，将香蕉泥加入蛋糊中拌匀；

5，加入牛奶拌匀；

6，面粉、泡打粉、小苏打混合后过筛，加入蛋糊中拌匀；

7，如图；

8，加入巧克力豆；

9，稍微拌几下即可；

10，将蛋糕糊倒入纸杯中；

11，再撒上适量巧克力豆做表面装饰；

12，烤箱中层，180℃，20分钟，完成。

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