核桃芝麻花生粥

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“核桃芝麻花生粥”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

核桃仁150克，芝麻50克，花生100克，米200克，清水1.5升，冰糖适量

核桃芝麻花生粥的做法步骤：

1.将米洗净水浸1小时。

2.将核桃仁、芝麻和花生混合用搅拌机打碎备用。

3.将米、核桃仁、芝麻及花生放入电砂锅中，加入1.5升水，煲1.5小时后加入冰糖继续煲半小时即可。

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核桃芝麻百合粥

食材明细：

粳米100克，黑芝麻25克，核桃40克，百合(干)20克，冰糖15克

核桃芝麻百合粥的做法步骤：

1.　粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分备用；

2.　黑芝麻淘洗干净；

3.　核桃仁洗净，压碎；

4.　百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出，沥干水分；

5.　锅中注入约1000克冷水，将粳米、百合，放入，用旺火烧；

6.　放入核桃仁和黑芝麻，改用小火熬成稀粥；

7.　粥内下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

自制花生核桃芝麻酱

食材明细：

熟白芝麻100克，花生50克，核桃仁50克，食用油80～100克

自制花生核桃芝麻酱的做法步骤：

1.【熟白芝麻的处理过程】：熟白芝麻放在可以微波用的碟子里，放入微波炉中，大火加热20～30秒至芝麻发热

2.取出芝麻倒在案板上，用擀面杖将芝麻擀碎成颗粒状的芝麻末

3.擀好的芝麻末放在料理机的研磨杯里

4.【花生核桃仁的处理过程】：花生和核桃仁用清水洗净

5.捞出控干水分

6.花生和核桃仁分散摆放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至熟

7.取出放在案板上，用擀面杖进行擀制

8.擀成颗粒状的花生核桃末

9.花生核桃末放在料理机的研磨杯内

10.研磨杯盖好盖装在主机上，通电进行搅拌食材

11.把杯内的食材打成细碎的粉末状

核桃芝麻糊(1)

食材明细：

黑芝麻，核桃，糯米，白糖

核桃芝麻糊的做法步骤：

1.将黑芝麻、核桃肉放入锅中炒香，炒熟晾凉后加入糯米一同研碎待用。

2.锅中加入少许水和白糖（也可用蜂蜜不过要在最后加入），然后倒入磨好的芝麻核桃粉用小火煮开，期间要不停地用勺搅动，很快就越来越稠了，等全部煮沸后就可以光火了，出锅时撒点梅蝶碎或者花生碎，麻烦的人可以用开水冲服也可以（但磨碎前一定要将材料抄熟）。

小贴士：

营养分析： 1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用； 3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性； 4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

核桃芝麻豆浆

食材明细：

黄豆60克，黑芝麻10克，核桃仁20克

核桃芝麻豆浆的做法步骤：

第1步黄豆洗净，用水浸泡一晚上。核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水。所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可。大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。

核桃芝麻糊怎么做好吃 核桃芝麻糊

核桃芝麻糊

核桃又称合桃，正确名称为「胡桃」（Juglan regia L.）。核桃外形似脑袋，所以中国人相传它能补脑，事实上它含丰富奧米加三脂肪酸，为脑部細胞提供重要元素

食材配方

主料：

核桃仁

100g

芝麻

40g辅料：

白糖

适量

米饭

适量

枸杞子

适量

做法 共6个步骤

1.准备材料：黑芝麻，核桃仁，枸杞子，桂圆肉，米饭，葡萄干

2.将所以材料放入料理机里加上少许白糖。

3.倒入开水。

4.盖好盖子之后打开开关用一分钟的时间将所以食材搅拌。

5.如果香更细滑可以再按一分钟继续搅拌。

6.两分钟之后搅拌出来的核桃芝麻糊香甜美味，口感香滑，热乎乎的喝上一碗，一天所需的营养都有了。

核桃芝麻黑豆浆

食材明细：

主料：核桃5个，黑芝麻10g，黑豆15g，葵花籽10g，苦荞米10g，燕麦片5g

辅料：食盐半勺

核桃芝麻黑豆浆的做法步骤：

1，准备食材：核桃5个去壳，芝麻，黑豆，葵花籽，苦荞米，燕麦取出备用。

2，将所有食材淘洗干净，沥水的时候可以用筛子挡一下，浮在水面的芝麻才不会顺着水被倒出。

3，食材倒进豆浆机，加入至最低刻度线，加入小半勺食盐，喜欢吃甜的可以加糖。

4，豆浆机通电，选择“纯香豆浆”键。

5，二十来分钟后，核桃芝麻黑豆浆就做好了。

6，此豆浆乌发补肾，益智营养。

核桃芝麻薄脆小饼

食材明细：

面粉100克，牛奶60克，熟芝麻30克，核桃仁20克，白砂糖20克

核桃芝麻薄脆小饼的做法步骤：

第1步参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉100克、牛奶60克、熟芝麻30克、核桃仁20克、白砂糖20克操作时间：45分钟难度分析：初级核桃仁倒入锅中，炒至微黄。

第2步炒好的核桃仁盛出，用手搓去皮。接着将核桃仁用擀面杖，擀碎。

第3步面粉倒入碗中，加入擀好核桃碎。这里的面粉用我们平时，包饺子，蒸馒头的普通面粉就可以啦~继续倒入白砂糖、黑白芝麻。

第4步倒入称量好的牛奶。没有牛奶，也可以用冲泡好的配方奶来代替。用筷子搅拌，将所有材料混合均匀成絮状。

第5步用手掌的力量把棉絮压到一起，揉成一个面团。面团盖上保鲜膜，静置醒面半个小时。

第6步静置完成的面团取出，切成4小份。在揉面垫上多撒些干面粉防粘，取一小块，用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，越薄越脆！

第7步找个圆形的模具，我这个是饼干的模具，也可以找个瓶盖。在面饼上压出一个个圆形。↑↑↑小饼一定要尽量擀薄，越薄越脆，口感越好。像我这样，举起来对着阳光或者灯光，已经能达到透明的状态是最好的啦！

第8步小饼全部完成后，装入盘中。平底锅里不需要刷油，开小火，将小饼放入平底锅内，小火慢慢煎，中间需要多次翻面，两面金黄就可以出锅了。

第9步烙至两面都微微发黄。酥脆美味的核桃芝麻小饼就完成了，满屋子飘满饼干的香味~~~

小贴士：

小贴士1.这里的面粉用我们平时，包饺子，蒸馒头的普通面粉就可以啦~2.如果宝宝喝母乳，可以用清水来替代。3.揉到表面光滑且不粘手就可以了，软硬适中，如果水份不够，可以继续慢慢加点儿牛奶，不要一次加太多哦，慢慢地调节。4.盖上保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂。5.压好的圆形面片要借助刮刀，小心慢慢铲起来。边角料可以重新团成面团再继续擀平，继续用模具压出形状就可以了。

芝麻花生包

食材明细：

熟芝麻20克，糖3汤匙，热油2汤匙，炒花生米100克

芝麻花生包的做法步骤：

1.苋菜切碎后，放点盐，倒点沸水，搅拌几下，过滤后就成苋菜汁。

2.加点糖在菜汁里，拌匀放凉至不烫手后，把酵母倒进拌匀，然后倒进面粉里， 把所有材料用筷子拌匀.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里， 合盖静置1小时，发酵完成.

3.把花生米放进搅拌机稍打碎，然后放进芝麻再打几下（不用打得太碎，这样吃起来更香），把两样东西和白糖拌匀后，倒进热油，拌匀就成馅料。

4.发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团，分成2份.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

5.取一块面皮中间放上芝麻馅，做成包子形状.

6.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

7.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸12分钟，蒸好后不要马上 开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

小贴士：

开火之后，本来激动无比的心情随着时间的推移，一点一点的往下掉，等到开锅的时候早已两眼泪汪汪了。粉红色的“奇迹”竟然演变成褪色的“奇迹”。 原本只是担心高温后颜色可能会变哑，没那么可爱而已。但出锅后的包子，却怎么找也找不到一丝丝粉红的痕迹。以为眼花还特意开了三个灯，还是小麦肤色。

芝麻花生牛轧糖

食材明细：

主料：棉花糖150克，黄油25克，全脂奶粉63克，花生120克，黑芝麻40克

辅料：盐1克

芝麻花生牛轧糖的做法步骤：

1，准备好需要的食材。

2，把花生冲洗下，沥干水分，放入微波炉中加热约3分钟至熟，取出放凉。（中途要取出晃动下，加热时间请按实际情况调整）

3，把黑芝麻放入微波炉加热约1分30秒至熟。

4，把烤好的花生去皮，和黑芝麻一起放在盘子内备用。

5，开小火，一定要用不粘锅。

6，在不粘炒锅内放入黄油。

7，加入至黄油融化。

8，待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。

9，用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合。

10，加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。

11，关火，花生仁和黑芝麻，迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。

12，把牛轧糖团倒在不粘烤盘内。

13，如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平，边角可以借用刮板整平。

14，趁还有点余温的时候，用刀切成1厘米*4厘米的形状。

15，先用糯米纸包好牛轧糖。

16，然后再包上糖果纸。

17，好吃的花生芝麻牛轧糖就制作完成了。

18，成品图。

19，成品图。

20，成品图。

21，成品图。

22，成品图。

23，成品图。

小贴士：

可以通过黄油和棉花糖熬煮时间来控制糖的软硬程度。喜欢吃软的可以缩短黄油和棉花糖熬煮的时间，喜欢硬点的可以延长些时间。
黄油越多糖越软，反之黄油越少糖越硬，奶粉越多糖越硬，越少的话就比较软了。
黄油和奶粉的多少也会影响糖是否粘牙，黄油多的话不粘牙但比较腻，奶粉加的过多也是会比较腻。

核桃芝麻发面饼

食材明细：

白面0.6杯，燕麦0.3杯，干酵母0.5小匙，苏打粉0.25小匙，棉白糖0.50.5，素油0.50.5，温水0.3杯，熟核桃适量，白砂糖适量，黄油，白芝麻，油适量

核桃芝麻发面饼的做法步骤：

1.把干酵母溶在温水中，倒入盛有面粉、燕麦、白糖、苏打粉和油的容器中，和成一个面团。盖上湿布饧1一个半小时或到面团发到一倍多大（夏天时间会短些）。

2.面团重新揉几下，再发30分钟。等待发面的时候做馅。把黄油从冰箱里拿出来，在室温中放15分钟。然后和剁碎的核桃、白砂糖和盐混在一起。

3.面团发好后分成两份。每份擀成一个面片（不用太大，因为馅并不多），好像包馅饼一样把馅包进去，封好口。翻个个儿，用湿布或是湿纸巾盖好在无风处饧20分钟，再在表面划上几刀，刷点水，撒上白芝麻。

4.平底锅里放一大勺油，有热后，放如饼，中火煎2分钟后，翻面，倒如少许开水，再加个盖。再焖着用小火煎10分钟或到水烧干时在掀盖。饼煎到两面金黄就好了。

5.最后出锅钱在饼上撒生少许和少许白砂糖。另外一个饼也如法炮制。

小贴士：

1.煎之前锅里要多放点油，油热了以后（起波纹但不冒烟）再放饼。这样既可以保证饼可以发起来，也可以避免饼吸入过多的油。 2.芝麻要在饼上刷过水以后撒，要不然芝麻呆不住，会私下里跑。 3.出锅前撒上白砂糖是为了增加脆脆的感觉。加得太早糖就化了 4.这个饼是放的甜的馅儿，也可以用肉馅。

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