紫心串

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下是小编为大家收集的“紫心串”更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

香大米40克

紫薯泥40克

糯米粉15克

牛奶 5克

白糖 15克

紫心串的做法步骤：

1. 紫薯入锅中蒸熟。

2. 去皮，取40克备用。所用原料。

3. 去皮紫薯用筛子压成细腻的薯泥备用。

4. 香大米和白糖分别用搅拌机打成粉状备用。

5. 大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合，充分揉搓均匀。

6. 根据粉的干湿度慢慢加入适量牛奶搓匀。

7. 直至紫薯米粉用手捏合后很容易抱成团。

8. 而丢下时又不容易散开即可。

9. 处理好的紫薯米粉再次过筛备用。

10. 给平底的盘子铺上油纸，心形模具内部刷少量食用油。

11. 在模具内部装满紫薯米粉，用筷子轻轻抹平表面。

12. 如此处理好所有模具，开水上锅，大火蒸二十分钟，取出用竹签串起即可。

97msw.cOm延伸阅读

紫心面包

食材明细：

面粉250克，鸡蛋1个，面包发酵粉6克，葵花子油两大勺，盐少许，白糖30克，蒸熟的红薯150克，牛奶120毫升

紫心面包的做法步骤：

1.所有材料全部放入面包机合匀搅拌到能拉出薄膜后发酵。

2.再重新整形做第二次发酵.

3.第二次发酵完毕后放入已预热的烤箱200度20分钟出炉。

紫心芋圆

食材明细：

芋头100公克，蕃薯粉40公克，太白粉10公克，葡萄干2大匙，水少许，白砂糖1大匙

紫心芋圆的做法步骤：

1.将芋头洗净、去皮后切成片，摊开铺于盘中，以大火蒸15分钟后取出，放入容器中捣碎。

2.续将糖、蕃薯粉、太白粉加入步骤1拌匀，再慢慢加入水，搓揉均匀成糰至不黏手。

3.将步骤2揉成适当大小的圆形长条，再切成约1.5公分宽的小块状。

4.分别将步骤3以手掌压扁成小圆片。

5.将每个小圆片中央各放入1颗葡萄干。

6.将步骤5由周围向中央捏紧收口。

7.再将步骤6中的芋圆一一搓圆。

8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当紫心芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。

紫心红薯丝丝饼

食材明细：

面粉，鸡蛋，紫心红薯，盐，花生碎，油

紫心红薯丝丝饼的做法步骤：

1.长得还光光皮.我也就买了一大袋.慢慢吃，反正一时也还放不坏..

2.面粉加一个鸡蛋.

3.紫心红薯刨丝，放点盐.

4.加水合匀.加放一点花生碎增加香味.

5.平底锅里放少量油，倒入面糊.

6.盖上盖子小焖一会会.

7.翻面.

8.起锅，上桌.

紫薯芝心丸子

食材明细：

紫薯两条，糯米粉两大勺，澄面一勺，糖一勺，马苏里拉芝士（或者早餐芝士）一块

紫薯芝心丸子的做法步骤：

第1步紫薯切开，上笼蒸熟，

第2步然后去皮，装进保鲜袋子用擀面杖擀碎成蓉。

第3步往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉，一勺澄面，

第4步揉成软硬适中的面团（根据面团干湿程度增减粉量）。马苏里拉芝士切小粒，没有的话可以用早餐芝士，只是没有拉丝的感觉而以，一样好吃。

第5步取一个汤圆大小的面团，揉光滑，压扁，包入芝士粒，

第6步再包成圆球状。当把所以的紫薯芝士球揉好了，手心也变成紫色。

第7步锅里热油，四成热，放入紫薯丸子，火力不变，炸到丸子有点儿膨胀即可。大约三分钟左右。

紫薯卷心吐司

食材明细：

主料：高筋粉300克，牛奶220克，食盐3克，黄油20克，白芝麻适量

辅料：白糖20克，鸡蛋1个，发酵粉5克，紫薯泥适量，小麦胚芽适量

紫薯卷心吐司的做法步骤：

1，将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序后；

2，再放入黄油再揉面；

3，将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；

4，面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；

5，将面团按压排气后，稍整形，松弛20分钟；

6，将松弛好的面团擀成长方形，抹上紫薯泥至面片的2/3处；

7，从面片的下方卷起，收好型，放入土司模具中，包上保鲜膜再进行二次醒发；醒发好后，刷上蛋液，撒上白芝麻和小麦胚芽，烤箱预热后，放入烤箱，160度，30~35分钟，温度降下来后，脱模。

感谢您阅读“97美食网”的《紫心串》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸串食材专题，希望您能喜欢！