超级好吃的巧克力软心蛋糕

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面，我们为你推荐了超级好吃的巧克力软心蛋糕，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

巧克力夹心融浆：黑巧克力100g，heavy cream 75ml。

巧克力蛋糕：黑巧克力80g，unsalted butter 80g，2 large eggs，sugar 80g，bread flour 20g

超级好吃的巧克力软心蛋糕的做法步骤：

巧克力夹心融浆制作：heavy cream 微波炉热30秒，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷冻15分钟

巧克力惊奇蛋糕制作：

1、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。

2、微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15s，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用

3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。

5、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。

6、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好325F的烤箱，20分钟。

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冰淇淋巧克力软心蛋糕

第一次在书上看到这款点心的时候，我就惊叹于它搭配的巧妙，猜测它完美的味道。早就想尝试它了，可是每每想尝试它的时候，家里都没有冰淇淋，周末的时候去超市，美其名曰说

食材配方

主料：

鸡蛋

3个

面粉

50g

纯黑巧克力

200g

辅料：

黄油

150g

蛋黄

3个

糖粉

适量

冰激凌

1球

做法 共9个步骤

1.巧克力块+黄油块放到盆中，下面坐一个盆，盆里放上热水。

2.等它们都化了，搅拌一下，就是图中的这个样子。

3.鸡蛋，蛋黄，糖粉放在一起打至发白，粘稠。

4.鸡蛋打好了以后是这个状态。

5.巧克力黄油溶液混入打好的蛋糊中拌匀。

6.筛入面粉到5里面，轻轻翻拌均匀。

7.倒入已经扫油扑粉的模具中8分满，220度烤约12-15分钟。出炉道口，放上冰激凌球食用。

8.冰激凌我用的八喜朗姆酒口味的。

9.蛋糕剖开，让巧克力浆自然留出，覆盖上冰激凌球使用。

软心巧克力

食材明细：

黑巧克力100克，淡奶油50克，杏仁数粒，椰蓉，可可粉，抹茶粉等随意

软心巧克力的做法步骤：

1.黑巧克力切成小块，放入碗中隔水加 热至融化（巧克力温度不能超过50度）

2.淡奶油稍加热一下至温热（不凉即可）

3.待融化的巧克力温度降低至温热，将淡奶油慢慢加入，同时搅拌

4.搅拌均匀的巧克力奶油液放入冰箱， 冷藏约30分钟，待整体将近凝固，又可揉捏的程度

5.最后将成型的巧克力裹上装饰即可

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