冰淇淋巧克力软心蛋糕

生活的意义，一定程度是吃好，地方差异化常常体现在地方美食上。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你有哪些念念不忘的美食呢？下面由小编帮大家编辑的《冰淇淋巧克力软心蛋糕》，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料： 鸡蛋 3个，

调料： 黄油 150克， 糖粉 (撒面)， 面粉 50克， 冰淇淋 一球，

冰淇淋巧克力软心蛋糕的做法步骤：

1.巧克力块+黄油块放到盆中，下面坐一个盆，盆里放上热水。

2.等它们都化了，搅拌一下，就是图中的这个样子。

3.鸡蛋，蛋黄，糖粉放在一起打至发白，粘稠。

4.鸡蛋打好了以后是这个状态。

5.巧克力黄油溶液混入打好的蛋糊中拌匀。

6.筛入面粉到5里面，轻轻翻拌均匀。

7.倒入已经扫油扑粉的模具中8分满，220度烤约12-15分钟。出炉道口，放上冰激凌球食用。

8.冰激凌我用的八喜朗姆酒口味的。

9.蛋糕剖开，让巧克力浆自然留出，覆盖上冰激凌球使用。提醒大家烤的时间尽量短哦，不然完全熟了就流不出来了。

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酒心奶酪冰淇淋

食材明细：

主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 250克， 淡奶油 250克，

调料： 糖粉 120克， 香草精 5克，

酒心奶酪冰淇淋的做法步骤：

1.蛋黄加糖粉打发变白，牛奶和淡奶油一起煮到接近滚沸，先少量冲入蛋黄里，持续不断搅拌，逐渐把热奶加完。

2.再倒回锅子里用小火加热到80度，其间要一刻不停地搅拌。

3.煮到合适的程度时，混合液的质地并没有多稠厚，如果象薄糨糊的样子就已经煮过头了，冰淇淋吃起来会面面的有颗粒。

4.放凉。

5.mascarpone搅开，逐渐加入蛋奶糊和香草精混合均匀就好了，倒进冰淇淋机。

冰淇淋蛋糕

食材明细：

主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 100毫升， 饼干 200克，

调料： 黄油 100克， 元贞糖 50克， 柠檬汁 少许， 可可粉 若干，

冰淇淋蛋糕的做法步骤：

1.CHEESE从冰箱拿出晾一会；

下图中上面是CHEESE，下面是鲜奶油。

2.消化饼干放在保鲜袋中，用东西敲成碎末。

3.小火，将黄油融化后，放入消化饼干末，炒匀，关火。

4.CHEESE加50ML牛奶打发。

5.鲜奶油加50ML牛奶打发。

6.4+5+糖+柠檬汁搅拌均匀。

7.准备一个容器，我用的是一个装过饼干的长塑料盒。

可以做几盒。你可以用别的容器或蛋糕模。

8.盒子铺上保鲜模，主要方便待会取出来。

9.先填炒好的消化饼干末，压密实。

10.再填第6步的混合体，抹平。

11.洒可可粉，放入冰箱，冷藏2小时或以上。

12.取出，脱模，切块，吃。

葡萄巧克力软曲奇

食材明细：

主料： 低筋面粉 100g， 玉米油 50g， 巧克力 50g， 红糖 40g，

调料： 食盐 1/4小勺， 泡打粉 1小勺，

葡萄巧克力软曲奇的做法步骤：

1.将材料称量准备好。葡萄干预先用适量清水浸泡半个小时。

2.红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。

3.盆里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。

4.泡打粉和低筋面粉混合筛入盆中，把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。然后倒入切成粒状的巧克力。

5.倒入滤干水的葡萄干。

6.搅拌均匀。

7.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。用勺子背把面糊轻轻压平。比较粘稠不太好整形，随意就好。

8.把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。比较软哈，有点粘连了，不过很好分开的。

9.非常的松软，巧克力口味和葡萄干的甜美都充分体现出来了。

巧克力斑点蛋糕

食材明细：

主料： 鸡蛋 5个， 可可粉 10g，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 白糖 70g，

巧克力斑点蛋糕的做法步骤：

1.蛋清蛋白分离，分次加入白糖

2.蛋黄中加入油

3.分次加白糖入蛋黄

4.蛋白打到湿性打发

5.筛入低粉入蛋黄盆

6.拌匀

7.将打好的蛋白倒入蛋黄糊里

8.搅拌均匀

9.装入少量的进裱花袋

10.剪个小口，挤面糊

11.入烤箱150度5分钟

12.剩下的面糊加入可可粉拌匀

13.全入烤盘中

14.150度20分钟即可

香草巧克力小蛋糕

食材明细：

主料： 鸡蛋 2个，

调料： 黄油 100克， 糖粉 100克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 100ml， 巧克力 适量， 香草粉 10克， 泡打粉 4克，

香草巧克力小蛋糕的做法步骤：

1.黄油室温软化后加糖粉打发。

2.打发成蓬松状。

3.鸡蛋打散，分三次加入黄油中搅拌均匀。

4.低粉、泡打粉、香草粉过筛。

5.粉类混合蛋糊，再分次倒入牛奶搅拌均匀。

6.倒入巧克力搅匀。

7.装入裱花袋，挤入小纸杯中八分满。

8.表面再撒些巧克力装饰。

9.预热烤箱180度，倒数第二层20分钟。

巧克力小蛋糕(2)

食材明细：

主料： 可可粉 20g，

调料： 花生油 50g， 食盐 1/4小勺， 醋 1小勺， 元贞糖 50g， 苏打粉 1/4小勺， 香草精 3滴，

巧克力小蛋糕的做法步骤：

1.这是糖和盐

2.这是食用油和醋的混合物，然后加入几滴香草精。放入糖和盐，搅拌均匀。

3.将低筋粉、可可粉和小苏打混合过筛。

4.然后加入2中，用刮刀上下拌匀。

5.放放模具3分之2处。这个时候可以同时预热烤箱。

6.200度，上下火，中层，15分钟到18分钟

感谢您阅读“97美食网”的《冰淇淋巧克力软心蛋糕》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！