咖喱牛排(2)

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了咖喱牛排(2)，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

黄油，猪肉，洋葱，蔬菜，咖喱

咖喱牛排的做法步骤：

1.将黄油融化。

2.加入猪肉。

3.炒到7分熟。

4.加入洋葱炒几下。

5.刚才的蔬菜加水烧开。刚才炒的东西放入，烧。

6.加入咖喱，烧到浓稠，咖喱汤就OK了。

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牛排咖喱意面

食材明细：

安记咖喱适量，意面适量，青豆适量，圆葱适量，双孢菇适量，牛排适量

牛排咖喱意面的做法步骤：

第1步准备食材——意面，双孢菇，青豆，圆葱，还有安记咖喱。烧一锅开水，先把青豆焯一下。双孢菇切片待用。

第2步再烧一锅水，水开之后下意面，加几滴油，加一点盐。意面大概要煮八到十分钟。煮面的时间，把洋葱切成小丁。意面煮熟之后，过冷水。

第3步起锅热油，先下圆葱丁爆香，然后加入双孢菇，加半勺生抽，炒匀。加半碗温水，烧开，然后加入安记咖喱块，等咖喱块慢慢融开。

第4步然后加入意面和青豆，加适量的盐炒匀，大火收汁就可以了。用黄油小火煎一块牛排。

第5步摆盘，给牛排淋上黑胡椒酱，开动吧。

金钱牛排(2)

食材明细：

牛里脊500克，山药150克，鸡蛋黄1个，番茄汁、白糖、小苏打粉、地瓜栗粉、黄油、辣酱油、精盐各少许。

金钱牛排的做法步骤：

1、将牛里脊修齐，切成金钱状的块，每块约200克，用刀背拍松，加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地瓜粉和水拌和，腌约1小时。

2、将山药切成条，用盐水煮几分钟，再入油锅炸成金黄色，起锅装在盘的一边。

3、将牛里脊入油锅，煎成两面黄，沥干油，加入番茄汁、辣酱油、糖，慢慢烧至汤汁收干起锅，镶在盘的另一边即成。

小贴士：

特点

金黄带红，味脆嫩香甜。

咕噜牛排(2)

食材明细：

主料：牛肉300克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，

辅料：辣椒25克，葱段5克，蒜泥，

调料：芝麻油各00.5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克

咕噜牛排的做法步骤：

1)牛肉切成块，在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块；肉块用精盐、汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀，再粘上干淀粉；

2)炒锅上中火，下油烧至五成熟，把肉炸成牛排，约炸3分钟端离火口，炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉子上，烧至五成热，将已炸过的牛排和笋块一起下锅，再炸约2分钟，待肉呈金黄色至熟，倒入漏勺沥油；

3)炒锅留油少许，放回炉子上，投入蒜、辣椒，爆出香味，加葱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和葱块拌炒，淋入麻油和花生油，炒匀即可。

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