木耳炒肉(2)

生活中令人兴奋的事就是吃美食，中国人一生最在意的大多和美食相关，美食让我们感受到了生命的温暖，所以人们喜欢美食是有理由的。你是否也是这样认为的呢？也许"木耳炒肉(2)"就是你要找的，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

木耳(干)15克，猪肉(瘦)200克，胡萝卜25克，青椒25克，小麦面粉15克，酱油15克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)10克

木耳炒肉的做法步骤：

1. 木耳泡发，择去木耳根；

2. 再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉；

3. 冲洗干净，控干水分后放进开水中汆一下，捞出再次控水；

4. 肉片用水淀粉浆一下；

5. 胡萝卜切片；

6. 青椒切小段；

7. 坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟；

8. 放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒；

9. 然后倒入木耳，一起炒，临出锅前放点盐、味精炒匀即可。

小贴士：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

97msw.coM精选阅读

青椒木耳炒肉

黑木耳炒肉是餐桌上老少皆宜的一道家常菜。主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成，木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美。青椒口感鲜脆，富含维生素C，在木耳炒肉中加入青椒为菜肴大添风采

材料：

350克猪肉，2个青椒，适量木耳，1块生姜，3瓣大蒜，2个干辣椒，适量食用油，适量盐，适量鸡精，

青椒木耳炒肉的做法步骤：

1，黑木耳泡发后过水焯一遍，沥干备用

2，生姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段

3，青椒切丝

4，肥瘦分开切片，热锅下肥肉煸油

5，肥肉煸出油后，肉片呈金黄焦脆状，放入姜丝、蒜片和干辣椒，倒入瘦肉片翻炒

6，瘦肉炒制7成熟，倒入青椒和黑木耳翻炒，2分钟后放盐和鸡精调味，起锅装盘

黄花木耳炒肉

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

材料：

50克干黄花菜，8朵木耳，100克五花肉，

黄花木耳炒肉的做法步骤：

1，黄花菜泡发好摘掉根部，木耳泡发好撕成小片

2，锅中煮开水，先将黄花菜放入煮片刻，在加入木耳一起焯水

3，煮好捞出沥水备用

4，五花肉切小条

5，葱花姜丝改刀切好

6，起锅热油，加入五花肉翻炒至出油

7，加入葱姜炒出香味

8，加入黄花菜、木耳、料酒、生抽翻炒片刻

9，加蚝油、盐调味，翻炒均匀即可

10，成品

木耳肉

木耳是非常营养的食物，炒肉起来非常香。

材料：

1袋木耳，1快猪肉，

木耳肉的做法步骤：

1，准备木耳，冷水泡开，洗干净

2，将木耳切碎

3，将肉切片

4，锅里倒入橄榄油，加热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片翻炒2-3分钟，至变色

5，待变色后，木耳翻炒

6，加入鲜酱油、料酒和少许盐，翻炒1-2分钟

7，炒匀即可出锅

木耳肉芹菜

青菜配木耳香香香

材料：

1把芹菜，1快猪肉，少许木耳，

木耳肉芹菜的做法步骤：

1，准备芹菜，洗干净，切段

2，把木耳用冷水泡开，用手掰碎

3，将肉切片

4，锅里倒入橄榄油，加热，放入葱姜蒜爆香

5，加入猪肉片翻炒2-3分钟，至变色，待变色后，加入鲜酱油、料酒和少许盐，翻炒1-2分钟

6，加入芹菜和木耳分别翻炒均匀，2-3分钟

7，加入少量的水，依次加入少量鲜酱油和盐，炒匀

8，大火收汁，即可出锅

2020木耳炒肉怎么做好吃

木耳炒肉

有没有朋友和我一样，木耳炒肉和炒木樨肉总也没分清楚的呀？ 趁这个机会，我特意去查了下，在这里和大家分享一下，下次点菜的时候更胸有成竹了咯~ 哈哈 炒木樨肉是济南

食材配方

主料：

鸡脯肉

1块

黑木耳

300g辅料：

油

适量

盐

适量

生粉

适量

清水

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

糖

适量

姜

适量

蒜

适量

大葱

适量

做法 共24个步骤

1.先来准备料汁。放入适量的盐

2.放入适量的糖

3.放入适量的鸡精 如果有冷高汤的话，可以不用放或者少放

4.放入一些生粉

5.用清水调开备用 如果有冷高汤是最好

6.黑木耳泡发好，去蒂，洗净，沥干水分

7.准备一些蒜片、姜片

8.准备一些葱段，只取葱白的部分

9.鸡肉片薄片，肉片不要片太小，比用的黑木耳稍大即可

10.肉片中加入料酒去腥

11.加入少许的盐

12.加入适量胡椒提味

13.加入一些生粉，便于锁住肉片中的水分

14.再加入一勺油，可以防止下锅粘连或粘锅

15.热锅冷油，下肉片划散 如果家里用的是非不粘锅，可以锅内油放的多一些，均匀下肉片，变色捞出控油

16.这样做出来的肉片，白嫩有弹性，非常爽滑多汁，因为是在锅里是大火快速翻炒，吃起来完全不会觉得油腻

17.红椒切大块备用

18.锅内留下适量划过肉片的油，煸香姜片、蒜片

19.倒入木耳 如果家里的锅火力不好控制，或炒菜的动作不够快，可以事先将木耳快速焯水，沥干水分后入锅就不会溅油了

20.调入少许盐 因为木耳是完全没有味道的，所以要单独加少量的盐调味，盐也能帮助木耳快速软化，不过量要少一些，因为之前腌制鸡肉的时候也放过盐了

21.放入大葱快速翻炒

22.倒入之前划好的肉片炒匀

23.倒入红椒块 选的是肉椒，所以这时候放就可以了，烹制的时间太长否则容易软榻影响口感，而且其中的营养素也会大量流失

24.加入之前调好的料汁、关火，淋一勺香油即可

酱油肉(2)

食材明细：

猪肉(肥瘦)250克，酱油200克，料酒10克，白砂糖5克，味精1克，大豆油50克

酱油肉的做法步骤：

1.猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片，放在碗内，加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀，腌渍2小时。

2.炒锅置火上烧热，加入大豆油，油热后改用文火，将腌渍好的猪肉逐片放入油中氽煎，煎好一面，再煎另一面，煎熟即可出锅，放入盘内即可。

美食问答：木耳炒肉怎么做？

主料：猪里脊肉100克, 木耳10几朵调料：葱1段, 生抽15ml, 醋3ml, 水淀粉少许, 料酒5ml, 盐1.2克, 鸡精2克, 制作方法：1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；3、葱切斜段，姜切末；4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。小贴士：1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃；2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。

蒜泥肉(2)

食材明细：

猪腿肉350克，大蒜(白皮)10克，香油3克，白砂糖4克，醋8克，酱油10克，辣椒油5克，味精1克

蒜泥肉的做法步骤：

1. 将猪后腿肉洗净；

2. 将锅置于旺火上 ，倒入清水，水开后放入猪后腿肉 ，煮至发白捞出，晾凉后横切成薄片；

3. 把大蒜洗净捣碎成细泥备用；

4. 将猪后腿肉片放入沸水锅中烫一下，至猪后腿肉片卷起，捞出沥干，装盘；

5. 将蒜泥、白糖、味精、酱油、醋、辣椒油、香油调成的调味汁浇在猪后腿肉片上即可。

2020白菜木耳炒肉怎么做好吃

白菜木耳炒肉

白菜木耳炒肉，简单搭配，味道鲜美，好吃又营养的儿童菜肴。白菜价格便宜，营养丰富，富含有丰富的维生素C、E，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清

食材配方

主料：

白菜

150g

木耳

50g

猪瘦肉

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

白糖

适量

葱姜蒜

适量

淀粉

适量

十三香

适量

做法 共8个步骤

1.白菜洗净备用；

2.木耳泡发后开水焯一下去根去蒂撕成小朵备用；

3.猪瘦肉切片，加入料酒、酱油、淀粉抓匀腌制15分钟；

4.白菜斜刀切出薄片，开水焯一下备用；

5.炒锅加入适量油，八分热滑入肉片，翻炒至肉片完全变色出锅备用；

6.炒锅加入适量油，加入葱姜十三香爆出香味，加入白菜、木耳翻炒2分钟，加入肉片翻炒1分钟；

7.加入蒜末翻炒均匀；

8.取小碗加入盐、白糖、酱油、淀粉、少量水调汁，勾薄芡出锅装盘。

肉丸炒木耳

黑木耳性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

材料：

1块五花肉，4个香菇，1盒黑木耳，1根胡萝卜，若干肉丸，

肉丸炒木耳的做法步骤：

1，将鲜菇洗干净，切花纹，再一劈两半，五花肉切片

2，胡萝卜洗干净，切片，木耳洗干净，冷水泡软

3，取少量杭椒，切成小丁，用于调味

4，锅内加入少量食用油，待锅子烧热，加入葱姜蒜爆香

5，加入肉片，鲜酱油、料酒，翻炒

6，待肉炒至变色，加入胡萝卜和香菇，翻炒。

7，加入泡切好的黑木耳，翻炒1分钟

8，加入提前做好的肉丸子，翻炒1-2分钟，加入少量的盐

9，出锅摆盘

木耳炒腊肉

四川的冬天，家家户户的门口都挂着腌制的腊肉，在童年时期，这可是逢年过节才能品尝的美味，不但可以就这样切片单吃，还可以与蔬菜同炒，腌制品的咸香，木耳的脆爽，干煸的肥肉，口感清脆咸香，做法简单方便

材料：

200克腊肉，300克肥肉，200克木耳，

木耳炒腊肉的做法步骤：

1，将肥肉和腊肉切片备用

2，木耳用温水泡发后滤干

3，芹菜、生姜和葱切段备用

4，锅中倒入少许猪油，油热后放入肥肉煸炒出油

5，加入腊肉翻炒，放少许的豆豉调味

6，肉类炒熟后倒入泡好的木耳，加入少许的盐翻炒

7，木耳快熟的时候加入一把芹菜和葱段增味，翻炒片刻出锅

8，脆爽咸香的木耳炒腊肉，不妨尝试一下吧~

黄瓜木耳炒鸡胸肉的做法_美食方法

黄瓜木耳炒鸡胸肉的做法

原材料：鸡胸肉1块，黑木耳10克，黄瓜100克，红椒2个

配料：大蒜10克，生抽20ML，料酒10ML，玉米淀粉3克，蚝油20ML，精盐3克，原味鲜1克，食用油30ML

黄瓜木耳炒鸡胸肉的做法步骤：

1：主要原材料准备。

2：鸡胸肉洗净后改刀切片，加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。

3：黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。

4：泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。

5：锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉，用筷子快速划散，变色后盛出备用。

6：锅中留底油，下大蒜末，煸香后下黄瓜片和黑木耳。

7：快速翻炒均匀，下之前滑炒的鸡胸肉。

8：炒匀后淋入蚝油，翻炒后加精盐调味。

9：炒匀后下红椒。

10：炒匀后加原味鲜提鲜味，最后快速翻炒几下，关火即可出锅。

黄瓜木耳炒鸡胸肉的做法小贴士：

1：鸡胸肉特别容易熟，炒的时候要避免，不可久炒哈。

2：红椒只是增色的;如喜辣的，可以出锅前淋少量的辣椒油。

喜欢《木耳炒肉(2)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题，希望您能喜欢！