烤菠萝牛扒

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编为大家整理的“烤菠萝牛扒”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝(罐头)150克，葱头125克，青椒50克。色拉油50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐，胡椒粉各适量。

烤菠萝牛扒的做法步骤：

1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约１厘米厚的牛扒；板肉洗净切片；

2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约１小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用

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烤牛扒

食材明细：

主料：：牛排2块，

辅料：：盐1/2 小勺，黑胡椒1小勺，橄榄油1大勺，水80克，黄油20克，洋葱10克，蒜蓉10克，蚝油1大勺，老抽1大勺，番茄酱1大勺，

烤牛扒的做法步骤：

1.准备好腌牛扒的材料~

2.在牛排上洒上盐和黑胡椒，涂抹均匀，淋上油，腌制10分钟左右就ok啦！

3.上下火200预热烤箱~

4.烤盘上铺上锡纸，将牛排放上去，放进烤箱中层烘烤10分钟。

5.10分钟后取出，~牛排就烤ok啦！但是不要紧脏！还有要弄酱汁哦！

6.准备好酱汁的材料~

8.把洋葱末和蒜蓉倒进锅里炒至出香味。

9.加入黑胡椒、水、蚝油、 老抽、番茄酱煮至浓稠就完成啦！

10.把特制酱汁淋入牛扒~美味随手可得啦！是不是今晚就想要做个啦？！

小贴士：

意粉做法：
1、锅内放水煮开，加入1/2小勺盐。
2、将意粉放进水中，用筷子搅拌一下，煮7分钟左右捞起即可。
配菜：
意粉、芦笋、新鲜迷迭香
3、如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

烤牛扒(烤箱版）

食材明细：

主料：：牛扒2块，红甜椒半个，黄甜椒半个，西兰花适量，

辅料：：洋葱适量，大蒜4个（切片），蚝油1大勺，橄榄油1大勺，食用盐1小勺，胡椒粉适量，孜然粉适量，

烤牛扒(烤箱版）的做法步骤：

1.牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰；红黄甜椒和西兰花洗净，切好；

2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净；

3.将牛眼肉用刀背敲打，使肉质松散；

4.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中，腌制20分钟；

5.把水烧开时滴入几滴食用油，将配菜倒入烫熟并捞出来沥干；

6.放入碗中加入1大勺橄榄油，黑胡椒，搅拌均匀备用；

7.烤箱选用下火功能，230度预热好，放入橄榄油；

8.待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动，此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁；

9.时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了2分钟的样子，表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面；

10.翻面后的牛排，按照刚才的办法继续煎，期间研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度；

11.待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，煎好取出；

12.、在摆好牛排碟用蔬菜装饰即可 。

小贴士：

1、将刀背敲打牛眼肉，让牛肉松散。
2、加入洋葱， 蒜片和蚝油等腌制，让它入底味。
3、准备好配菜， 最好各种鲜艳颜色配搭， 所有的配菜要预处理熟。
4、不想用烤箱制作的亲们，可以用平底锅煎制，煎的时间长短决定熟的程度， 熟的程度按个人喜好。

烤牛扒三明治

食材明细：

主料：：牛排200g，小餐包2个，油桃1个，红甜椒1个，生菜适量，鲜罗勒叶适量，

辅料：：盐适量，黑胡椒碎适量，低脂酸奶油适量，

烤牛扒三明治的做法步骤：

1.牛排两面撒上适量盐、黑胡椒碎、新鲜的罗勒叶腌制1小时

2.小餐包从中对切开入烤箱中上火以180度烤10分钟至表面金黄酥脆

3.红甜椒对半切开，油桃切瓣备用

4.牛排肉、红甜椒以烤炉每面烤约3~4分钟

5.取烤好的甜红椒切碎后混合低脂酸奶油均匀的涂抹在面包表面

6.将牛排肉切片后与混合蔬菜铺于面包上在与油桃组盘即可

酒香烤菠萝

食材明细：

主料：：菠萝适量，朗姆酒适量，黄油适量，黄糖适量，

酒香烤菠萝的做法步骤：

1.菠萝洗净去皮切成片。

2.平铺一层在模子里。

3.倒入很少的朗姆酒。

4.黄油切小块。

5.每一片菠萝上放一小块黄油和一点黄糖。

6.烤箱200度20-25分钟，菠萝有点着色为准。

菠萝烤鲈鱼

食材明细：

主料：：鲈鱼一条，菠萝150克，柠檬40克，葱10克，姜5克，盐2克，蒸鱼豉油10克，胡椒粉2克，

辅料：：料酒10克，

菠萝烤鲈鱼的做法步骤：

1.鲈鱼清洗干净，菠萝片、柠檬、葱姜备用。

2.菠萝切小块，柠檬和姜分别切片，葱切丝。

3.鲈鱼对半切开，两边各划三刀放入盘中。

4.撒上盐、胡椒粉，倒入料酒、蒸鱼豉油。

5.放入葱丝姜片，少许食用油，带上一次性手套两面揉均匀。

6.放入柠檬片盖上保鲜膜腌制半小时入味。

7.去掉葱丝姜片，烤盘里倒入少许食用油，放入鲈鱼，柠檬片。

8.盖上盖子等待一分钟。

9.把鲈鱼翻下面放入菠萝块继续烤。

10.菠萝烤至稍微变软半透明状，鲈鱼至两面金黄，撒香葱点缀即可享用美味啦！

11.成品图。

12.鲜美入味！

13.清香四溢！

14.简单易做的美味！

小贴士：

鲈鱼可以提前腌制上，放入冰箱冷藏，第二天拿出回温即可开烤，非常方便。鲈鱼放入烤盘时要把葱姜去掉，因为容易烤焦影响口感。根据鲈鱼的大小适量调整烤制时间。

牛扒

食材明细：

主料：：牛扒一份，意面少量，

辅料：：小番茄2个，菜花少量，洋葱少量，

牛扒的做法步骤：

4.摆拍即可

烤菠萝片

食材明细：

主料：：菠萝1个，

辅料：：盐1勺，柠檬汁1小勺，

烤菠萝片的做法步骤：

1.菠萝切片在加了盐和柠檬汁的水里浸泡半小时拿出沥下水。 做装饰片就按图片放进模具。

2.做零食菠萝片直接平铺于烤架或纤维垫上，入烤箱100度50-60分钟。

3.菠萝花装饰

4.好吃的零食。

5.装饰蛋糕

烤菠萝花

即使只是装饰，我也更喜欢用可以吃的东西来做

这个菠萝花儿，就是上次装饰酸奶菠萝麦芬的那个

当时觉得这个东西做起来好简单的，就没特别去写它

但是发了那篇以后好多人问这个菠萝花儿怎么做，就补写一下

做法十分的简单粗暴，切片了烤就行，目的是把水分烘干

但是烤的时间真的很长，这相当于一个制作果脯的过程吧

所以偶尔做着玩玩儿还是可以的，经常做的话耗电会很可怕

如果不是因为宿舍是包水电的话我是一次都舍不得烤的

直接吃就很不错，不过实在是不经吃，几口就没了

所以还是用来做装饰，既有食用价值，也不枉它花儿一样的美貌

烤菠萝花

材料：菠萝半个，盐

烤菠萝花的做法

1.菠萝切去外皮

2.把黑点挖掉

3.切成片状，用淡盐水浸泡一下

4.浸泡过的菠萝片沥水，压入挞模中

我只烤了8片，大约小半个，剩下的直接啃了

5.送入烤箱中上层，100℃循环热风慢慢烤，菠萝片失水变干

6.烤到颜色变得有些焦黄，我总共烤了两个多小时

这时候已经能够定型，摸起来比较干燥，就完成了

我放了一天以后再吃是果脯的口感，而不是脆片。刚烤完是比较脆的

网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

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