猪肉烧卖

生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方的差异，往往体现在美食上。旅游中，人们最急迫的是找地方美食，不吃当地美食相当于未到该地。此时，你是否正想着地方美食呢？相信你应该喜欢小编整理的猪肉烧卖，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋，5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精，黄酒，葱姜各适量。

猪肉烧卖的做法步骤：

1、取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。

2、锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。

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羊肉烧卖

食材明细：

小麦面粉500克，羊肉(瘦)500克，香菜30克，大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克

羊肉烧卖的做法步骤：

1. 将羊肉洗干净，剁成末；

2. 香菜去根，洗净，切成末；

3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用；

4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；

5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；

6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；

7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团；

8. 将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

9. 搓成长条，切成约15克一个的面剂；

10. 将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；

11. 烧卖皮包入适量羊肉馅；

12. 上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。

小贴士：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

三鲜水晶烧卖

食材明细：

主料： 面粉 200g，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 元贞糖 1勺， 苏打粉 适量，

三鲜水晶烧卖的做法步骤：

1.地瓜煮熟。

2.生花生烤熟。

3.加所有配料和面团。

4.花生扒皮。

5.面团成丸子。

6.把花生塞进丸子里，包严。

7.油八成热下丸子炸至金黄。

8.捞出后一刻钟后在吃，吃早了花生不酥。

猪肉馄饨

食材明细：

主料： 馄饨皮 500g， 洋葱 100g，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 姜 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 乐惠紫菜汤（海鲜味） 适量， 榨菜 适量， 香菜 适量，

猪肉馄饨的做法步骤：

1.精肉洗净

2.切馅

3.将洋葱切完馅后放入肉馅中

4.加入姜末

5.加入花椒面

6.加盐

7.加入酱油

8.加入蚝油

9.加入调和油

10.馄饨馅拌好了

11.馄饨皮备用

12.用筷子蘸上肉馅取馄饨皮一角卷起。

13.反方向两角黏上即可

14.榨菜、紫菜、香菜备用

15.水开后加入馄饨

16.将榨菜、紫菜、香菜加入碗中

17.馄饨煮熟飘起即可捞入碗中食用了

酱猪肉

食材明细：

带皮猪肉5000克酱油，1000克，精盐200克，葱50克姜50克，药料(丁香25克)，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成。

酱猪肉的做法步骤：

①将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；

②锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

③锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

栗子猪肉

食材明细：

栗子(鲜)300克，猪肉(肥瘦)400克，大蒜(白皮)10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒30克，生抽30克，老抽30克

栗子猪肉的做法步骤：

1. 将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；

2. 将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；

3. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可。

猪肉干

食材明细：

主料： 猪肉 ，

调料： 食盐 少量， 鸡精 少量， 老抽 适量， 五香粉 适量， 蜂蜜 少量，

猪肉干的做法步骤：

1.先将猪肉切小块飞水。

2.将猪肉晾干放入搅拌机搅拌打碎，其间放入五香粉、鸡精、盐、油、老抽。

3.放在烤盘上压成薄片状，建议用玻璃烤盘。

4.放入烤箱用250度烤15分钟，然后取出翻转，再放到烤箱烤5分钟。然后取出表面涂上蜜糖，待凉快后即可食用。

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