“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下蒜苔炒肉（清淡），仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
蒜苔 1把200克，油2勺，盐1茶匙，瘦猪肉100克，大葱30克
蒜苔炒肉（清淡）的做法步骤：
第1步肉切片；蒜苔切段；大葱切葱花备用（基本的操作我不上图啦）热锅下肉片三分之二变色后肉片贴在锅旁，中间下油下葱花下蒜苔
第2步大火翻炒变色后转小火加盐巴关火，放在锅里焖一下，会比较软，因为蒜苔我不喜欢吃硬的，所以我会根据自己喜好焖一下
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蒜苔木耳炒肉
近些年开始我不大喜欢青菜与肉混炒的吃法，基本都是青菜单炒，肉单做，可蒜苔如果不与肉同炒的话味道就会逊色不少，所以那段时间也很少吃蒜苔。
最近又想起蒜苔炒肉是因为瘦肉可以补血，而平时我吃肉太少，常常是一碟素炒青菜配一碗米饭，这样我的贫血总是不见好转，姐就象妈一样天天在耳边唠叨我要多吃点肉，于是就又想起这种菜肉混搭的吃法了，炒的时候又加了泡发木耳和胡萝卜，营养会更全面一些，这种炒菜也很适合给更在生长的小朋友吃。
蒜苔木耳炒肉
原料：瘦肉50克，蒜苔100克，木耳50克，胡萝卜少许，蒜两瓣，盐适量，生抽一匙。
腌肉料：玉米淀粉一匙，料酒一匙，生抽半匙，油少许。
蒜苔木耳炒肉的做法
1.瘦肉切丝，加腌肉料拌匀腌制10分钟；
2.木耳泡发去蒂摘小朵，蒜苔洗净切寸段，胡萝卜切丝，蒜切末；
3.烧水，水沸后放木耳焯烫两分钟捞出，过冷水备用；
4.炒锅注油，四成热时，放肉丝炒变色，放蒜炒香，调一匙生抽炒匀；
5.放入木耳、蒜苔、胡萝卜，调适量盐，一匙水，炒匀，关火。
蒜苔木耳炒肉的做法小贴士
昨天的早午餐：去上早课瑜伽没来得及吃饭，下了课买了M家的芝士蛋堡和薯饼，回家自己又配了咖啡牛奶、一碗桃胶银耳羹和甜瓜。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
蒜苔炒猪颈肉
蒜苔是一种非常好的食材，它的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘。家里最常见的做法是用它来炒肉，可以说是各种肉都跟它非常地搭，今天用它炒猪颈肉，是已经烤制成熟，与叉烧差不多味道的一种熟食，菜肴带着点香辣，吃起来开胃下饭，非常美味。
家常味---蒜苔炒猪颈肉
用料：蒜苔200克、猪颈肉150克、辣椒80克、大蒜10克
调味料：油适量、盐0.5茶匙、生抽1汤匙
蒜苔炒猪颈肉的做法
1.蒜苔洗净切段，辣椒切丝，大蒜拍碎，猪颈肉是烤制成熟，与叉烧差不多味道的一种熟食，切片备用。
2.锅烧热，放油，下蒜苔，中火煸炒至有皱皮的感觉。
3.辣椒与大蒜入锅炒香。
4.调入适量盐炒匀。
5.猪颈肉入锅翻炒。
6.临出锅洒少许生抽。
7.大火炒匀，即可盛盘。
美食小提示
1.炒蒜苔不要心急，火可稍小点，炒至外皮有些皱皱的，并且可感觉它明显回软即可。
2.今天选用的猪颈肉是一种熟食，如果没有，可改用叉烧也是差不多的。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
蒜苔扇贝肉
食材明细：
扇贝半斤，蒜5瓣，盐油少许，生抽2勺，蚝油1勺，热油少许，蒜苔一把
蒜苔扇贝肉的做法步骤：
第1步蒜苔切断扇贝肉打理好
第2步鲜蒜几瓣先炒蒜苔
第3步加入扇贝完美出锅
小贴士：
少放盐巴
香肠炒蒜苔
食材明细：
香肠，蒜苔，洋葱，大蒜，糖，盐，味精
香肠炒蒜苔的做法步骤：
1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜
2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用
3.锅中放水烧开后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水过凉
5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻
6.蒜苔，香肠入锅翻炒
7.点少许酱油，一点点就够
8.出锅前调入糖，盐和味精
猪心炒蒜苔
食材明细：
猪心一个，蒜苔一小把，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡粉适量，油适量，料酒适量，蒜末适量，姜末适量
猪心炒蒜苔的做法步骤：
第1步蒜，姜切碎猪心洗干净，切片，用清水浸泡一会儿
第2步蒜苔掰小段热油，姜，蒜，爆香
第3步猪心捞出沥干水分，下锅，翻炒片刻，加入料酒一勺，生抽适量加入蒜苔一起翻炒片刻，加入盐
第4步加入一丁点糖，鸡粉，翻炒均匀，出锅好吃
小贴士：
蒜苔不宜炒太久
蒜苔炒牛肉
前段时间小朋友特虽馋肉，最近恰恰相反，有时做好吃点，有时根本都不吃。孩子现在是长个的时候，不吃吧又担心营养跟不上，只能想办法变换花样给做。
平时上班没太多时间，晚上的晚餐相对来讲比较简单和清淡，偶儿弄点肉大部分是猪肉或鱼，偶儿换个花样就是鸡腿或鸡翅，牛羊肉很少做，最近看小朋友不爱吃肉，就让爷爷买点牛肉回来，看是否也不喜欢吃，没想到做出来后还是蛮喜欢吃，原来不是不吃肉，估计是因为重复做类似的，吸引不了他的食诱。
蒜苔炒牛肉
材料：新鲜牛肉半斤、蒜苔半斤、盐4g左右、生抽1勺、油3勺、花椒10粒
蒜苔炒牛肉的做法
1、新鲜牛肉洗干净后，放清水中煮15~20分钟
2、煮好的牛肉放凉后切片，蒜苔掰成5cm左右长的段洗干净
3、锅清洗干净后，倒入油，将花椒放入锅中炒出香味，再入牛肉小火翻炒
4、待牛肉炒至两面稍稍变色时，加入生抽快速翻炒，然后加入蒜苔一起翻炒，大约炒30秒左右，加入盐翻炒均匀后出锅。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
蒜苔炒卷心菜
蒜苔炒卷心菜是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。
材料：
主料：蒜苔适量，卷心菜适量，
辅料：腊肠适量，鸡精适量，食盐适量，，
蒜苔炒卷心菜的做法步骤：
1. 准备好食材。蒜苔切段，卷心菜、腊肠切条。锅中倒入油烧热，放入蒜苔炒一下。
2. 再放入卷心菜炒一下，放入适量盐炒匀。放入腊肠翻炒几下，放入鸡精炒匀。盛出即可。
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