怎样烙春饼

食材明细：

主料：：面粉500g，

辅料：：色拉油半碗，鸡蛋三个，虾皮适量，韭菜适量，

烙韭菜盒子的做法步骤：

1.虾皮一定要炒下、这样味道更好

2.韭菜先洗后切。鸡蛋打散用油炒凝固即可、放色拉油搅拌馅

3.和好的面团松弛20分钟

4.分成大小一致的面剂子、擀成面皮

5.包入适量的馅，大馅的好吃

6.包好的盒子、用手轻轻的压下盒子的肚、变成扁平的盒子便于烙

7.捏出花纹、不捏直接烙

8.放油小火烙盒子、外皮变色就熟了

小贴士：

1.馅料鸡蛋是炒熟的，韭菜稍微一热就熟了。
2.所以烙的时候面皮变色即可，过度烙馅料出水，味道也不鲜美。

食材明细：

主料：：面粉两碗，韭菜一斤，

辅料：：鸡蛋五个，虾皮一把，

配料：：盐两茶匙，五香粉两茶匙，味精一茶匙，胡椒粉一茶匙，香油半汤勺，

烙鸡蛋韭菜盒子的做法步骤：

1.韭菜摘洗干净晾干。

2.加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油（或者调和油）搅拌均匀。

3.两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。

4.擀成直径约26厘米的圆。（如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）

5.在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。

6.另一个面皮贴上，封口。（一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了）

7.锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。

8.放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。

9.经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。

10.此种方法还可以做白菜的。

11.这个是韭菜鸡蛋的。

小贴士：

南瓜丝的也好吃，圆白菜之类的都可以。只要你喜欢。

食材明细：

主料：：土豆适量，面粉适量，

辅料：：小葱适量，洋葱适量，油适量，

配料：：盐适量，姜粉适量，花椒粉适量，

烙土豆饼的做法步骤：

1.土豆洗干净，去皮。（不去皮也可以，成品颜色会比较深）

2.把土豆用礤子礤成碎末。（家里用的是礤子磨土豆然后成末，可以用搅拌机粉碎土豆，有些粗糙就可以）

3.在土豆末中加入一些面粉，太少了土豆饼不易成形，太多了土豆味就不浓了。

4.加入葱花、洋葱粒，适量的盐，花椒粉，一点姜粉，搅拌均匀。

5.鏊子（或者电饼铛）烧热，抹上油，舀一大勺拌好的土豆糊倒入并且均匀地用铲子抹成薄饼。约5分钟后即可翻面再烙5分钟出炉。

食材明细：

主料：：蓝莓适量，熟玉米粒适量，鸡蛋适量，

辅料：：黄油适量，

蓝莓玉米烙的做法步骤：

1.将除去黄油以外的所有食材加在一起

2.搅拌均匀后放入加入了适量黄油的平底锅内煎制

3.食用时可依据个人喜好加入蜂蜜或炼乳。

食材明细：

主料：：紫薯半个，玉米半穗，面粉适量，水适量，

辅料：：糖适量，油适量，

紫薯玉米烙的做法步骤：

1.主要原料图，准备玉米，紫薯，绵白糖，面粉，还有水和油没拍进去。

2.玉米粒取下来，洗净的紫薯切和玉米差不多大的丁儿。

3.玉米粒和紫薯丁放入容器内，加入糖和面。

4.搅拌均匀后倒入少许的水。

5.加水用筷子搅拌均匀，没有干面粉，水也被面粉吸收的差不多。

6.平底锅加入油大火烧热。

7.倒入玉米紫薯混合物，转中小火。

8.用木铲子将玉米紫薯压平整。

9.中小火烙，我的有点时间多（估计10分钟）。

10.翻面继续煎

11.另一面小火烙一会儿即可。

小贴士：

注意火候，不要焦掉了。

糖根据自己的口味添加。

拌匀的混合物最好水分被面粉基本吸收。